• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Opsamlinger โ€บ Menu til Sankt Hans aften 2025 (nemme forslag)

Menu til Sankt Hans aften 2025 (nemme forslag)

Sankt Hans menu
Del gerne:
28
SHARES
FacebookMessenger28PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 18. juni 2025 - Udgivet: 17. juni 2024

Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spรธrgsmรฅl stiller mange sig selv - og derfor fรฅr du her nogle gode forslag til retter, sรฅ du kan sammensรฆtte en skรธn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.

Menuen er inklusiv en velkomstdrink - bรฅde en med og uden alkohol, og sรฅ bestรฅr den ellers af masser af dansk sommermad med lรฆkre rรฅvarer og grรธntsager, der er i sรฆson lige nu.

Jeg har bygget menuen sรฅdan op, at du bรฅde kan lave en menu med fisk eller en med kรธd, ligesom der er flere lรฆkre desserter at vรฆlge imellem. Pรฅ den mรฅde kan du plukke i retterne og sammensรฆtte din helt egen lรฆkre sankthans menu.

Indhold
  • Sankt Hans eller sankthans?
  • Menu til Sankt Hans aften
  • Velkomstdrinks
  • Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
  • Frozen strawberry daiquiri opskrift med eller uden alkohol
  • Aperol Spritz
  • Forret
  • Hvide asparges med rejer og mousseline
  • Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)
  • Laksesalat med laks og grรธnne asparges
  • Hovedret
  • Helstegt rรธdspรฆtte
  • Laksesalat
  • Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin
  • Opskrift pรฅ lun kartoffelsalat med vinaigrette
  • Kuvertbrรธd
  • Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat
  • Nem kartoffelsalat med asparges og persille
  • Dessert
  • Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)
  • Eton mess
  • Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter
  • Rabarberdrรธm med bagt marengs
  • Rabarbercrumble
  • Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
  • FAQ
  • Kommentarer

Sankt Hans eller sankthans?

I รธvrigt sรฅ kan du skrive Sankt Hans pรฅ mange mรฅder. Den officielle mรฅde ifรธlge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.

Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del ogsรฅ Skt. Hans.

Sankt Hans har i รธvrigt navn efter Johannes Dรธberen, der blev fรธdt et halvt รฅr fรธr Jesus - altsรฅ d. 24. juni.

Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hรธrer bestemt til รฅrets sommeraften. Melodien er i รธvrigt af Peter Erasmus Lange-Mรผller, og den er jo lige sรฅ smuk som teksten.

Midsommervisen er i รธvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.

Rigtig god fornรธjelse - og god Sankt Hans aften med denne skรธnne menu.

Menu til Sankt Hans aften

Velkomstdrinks

Her fรฅr du tre lรฆkre og sommerlige bud pรฅ en skรธn midsommer velkomstdrink.

Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)

5 fra 6 stemmer
Her er den klassiske opskrift pรฅ ginger beer med hyldeblomst. Det er en super skรธn sommerdrink, som tilmed er alkoholfri. Drinken serveres med lidt agurk.
Gรฅ til opskrift
billede med ginger beer med hyldeblomst saft

Frozen strawberry daiquiri opskrift med eller uden alkohol

4.8 fra 65 stemmer
Opskrift pรฅ frozen strawberry daiquiri med rom, jordbรฆr og masser af is. Se hvordan du laver den populรฆre jordbรฆr-cocktail med eller uden alkohol.
Gรฅ til opskrift
frozen strawberry daiquiri

Aperol Spritz

4.8 fra 124 stemmer
Her fรฅr du den rigtige opskrift pรฅ en Aperol Spritz, der er en af de mest populรฆre drinks. Lavet med Aperol, mousserende vin og danskvand.
Gรฅ til opskrift
Aperol Spritz drink

Forret

Asparges er efter min mening virkelig lรฆkkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at fรฅ de danske asparges.

Derfor fรฅr du her som forret tre lรฆkre bud pรฅ forretter med asparges - en med hvide og to med grรธnne asparges.

Hvide asparges med rejer og mousseline

5 fra 3 stemmer
Sรฅdan laver du hvide asparges med rejer og mousseline. En nem opskrift pรฅ asparges med rejer som lรฆkker sommermad til frokost eller aften.
Gรฅ til opskrift
hvide asparges med rejer og mousseline

Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)

4.9 fra 9 stemmer
Grรธn aspargessuppe er en nem suppe, der laves med masser af grรธnne asparges. Aspargessuppen tager kun omkring 25 minutter at lave, og er god som forret.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for grรธn aspargessuppe

Laksesalat med laks og grรธnne asparges

4.7 fra 13 stemmer
Laksesalat med rรธget laks er en fremragende og sund forret, som er hurtig og let at lave. Serveres med ristede grรธnne asparges.
Gรฅ til opskrift
Laksesalat med rรธget laks er en nem og klassisk forret, som jeg her har lavet pรฅ en bund af en blandet grรธn salat og grรธnne asparges. Laksen pyntes med lidt purlรธg og friskkvรฆrnet peber. Foto: Madensverden.dk.

Hovedret

Hovedret Sankt Hans aften kan bรฅde vรฆre en lรฆkker fiskeret eller et godt stykke grillet kรธd.

Jeg foreslรฅr, at du enten laver en skรธn helstegt rรธdspรฆtte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.

Helstegt rรธdspรฆtte

4.9 fra 27 stemmer
Helstegt rรธdspรฆtte er en dansk klassiker, der servers med kartofler og persillesovs. Se her hvordan du laver flรฅet rรธdspรฆtte pรฅ panden med stegetid og tips.
Gรฅ til opskrift
helstegt rรธdspรฆtte med kartofler og persillesovs

Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rรธdspรฆtter til alle mand, er det ogsรฅ virkelig lรฆkkert med ovnbagt laks pรฅ en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!

Laksesalat

4.9 fra 9 stemmer
Laksesalat er bรฅde sund og nem aftensmad, som du laver med laks, der er bagt i ovnen. Anrettes pรฅ en frisk salat med tomater og sprรธd bacon.
Gรฅ til opskrift
laksesalat

Er du mere til kรธd sankthansaften, sรฅ er det for eksempel lรฆkkert med pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin.

Hertil kan du servere en lรฆkker lun kartoffelsalat og et godt stykke brรธd til.

Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin

4.9 fra 27 stemmer
Her fรฅr du en opskrift pรฅ pandestegt svinemรธrbrad. Mรธrbraden bankes ud og steges mรธr med bla. honning, hvidlรธg og rosmarin. Nem aftensmad.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for pandestegt svinemรธrbrad

Opskrift pรฅ lun kartoffelsalat med vinaigrette

4.6 fra 5 stemmer
Her er den bedste opskrift pรฅ en nem og lun kartoffelsalat, der laves med ovnstegte kartofler, salat og en hjemmelavet vinaigrette.
Gรฅ til opskrift
En let og lรฆkker lun kartoffelsalat, der laves med stegte kartofler, salat og tomater. Dertil kommer en dejlig vinaigrette, og kartoffelsalaten er fremragende som tilbehรธr til de fleste kรธdretter. Foto: Holger Rรธrby Madsen, Madensverden.dk.

Kuvertbrรธd

5 fra 6 stemmer
Opskrift pรฅ sprรธde kuvertbrรธd med kรฆrnemรฆlk. Brรธdene bliver spรฆndstige og smagfulde, og er perfekte kuvertbrรธd til middagsbordet.
Gรฅ til opskrift
billede med kuvertbrรธd

Det er ogsรฅ lรฆkkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.

Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat

4.8 fra 16 stemmer
Nem opskrift pรฅ grillet oksefilet med masser af hvidlรธg. Den lรฆkre oksefilet klargรธres og smรธres med hjemmelavet hvidlรธgspasta af marinerede hvidlรธg.
Gรฅ til opskrift
billede med grillet oksefilet

Nem kartoffelsalat med asparges og persille

4.9 fra 7 stemmer
Se min lรฆkre opskrift pรฅ en nem kartoffelsalat, der laves med grรธnne asparges og persille. Den kolde kartoffelsalat kan sagtens laves god tid i forvejen.
Gรฅ til opskrift
billede med nem kartoffelsalat med asparges

Dessert

Midsommer kalder pรฅ jordbรฆr til dessert - og derfor er her tre virkelig lรฆkre bud pรฅ, hvad du kan lave til at runde den lรฆkre Sankt Hans middag af.

Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)

4.8 fra 29 stemmer
Fรฅ min opskrift pรฅ jordbรฆr trifli, der er den perfekte dessert. Jordbรฆrtriflien laves med jordbรฆr, makroner, flรธdeskum og lidt appelsin.
Gรฅ til opskrift
billede med jordbรฆr trifli opskrift

Eton mess

4.7 fra 13 stemmer
Eton mess er en nem og lรฆkker dessert med jordbรฆr, flรธdeskum og marengs. En opskrift fra Eton College i England, og sรฅdan her laver du den.
Gรฅ til opskrift
eton mess opskrift

Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter

4.9 fra 16 stemmer
En nem opskrift pรฅ jordbรฆr med vaniljecreme, der jo er en klassisk dansk sommerdessert. Med friske jordbรฆr og en let, luftig og hjemmelavet vaniljecreme.
Gรฅ til opskrift
billede med jordbรฆr med vaniljecreme

Hvis du ikke er sรฅ meget til jordbรฆr, er det ogsรฅ skรธnt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel vรฆre en rabarberdrรธm med marengs eller en skรธn rabarbercrumble.

Du kan ogsรฅ lave en skรธn tรฆrte med hindbรฆr og hyldeblomst.

Rabarberdrรธm med bagt marengs

4.6 fra 53 stemmer
Rabarberdrรธm er en virkelig lรฆkker rabarberkage med bagt marengs pรฅ toppen, og denne opskrift er nem at fรธlge. Kagen bages i springform.
Gรฅ til opskrift
billede med rabarberdrรธm

Rabarbercrumble

4.8 fra 215 stemmer
Opskrift pรฅ rabarbercrumble, der er en lรฆkker crumble med friske eller frosne rabarber. Den nemme kage er med rabarber, smuldredej og havregryn.
Gรฅ til opskrift
billede med rabarbercrumble

Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr

5 fra 2 stemmer
Her fรฅr du opskriften pรฅ den lรฆkreste tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr. Den er lavet med hyldeblomstmousse og toppet med hindbรฆr.
Gรฅ til opskrift
tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr

Rigtig god Sankt Hans!

FAQ

Hvad er sankthans?

Sankthans (du kan ogsรฅ skrive Sankt Hans) aften er en traditionel dansk midsommerfest, som altid fejres d. 23. juni om aftenen.

Dagen er opkaldt efter Johannes Dรธberen (Sankt Johannes), og d. 24. juni (dagen efter sankthans) er den katolske helgendag for Johannes Dรธberen.

Hvordan fejrer man sankthans?

Man fejrer sankthans ved at tรฆnde bรฅl og synge midsommervisen sammen omkring det brรฆndende bรฅl.
Inden bรฅlet mรธdes man ofte med familie og venner og spiser god mad sammen.

Hvad spiser man sankthans aften?

Til sankthans aften er der ikke รฉn bestemt "traditionsret", som til jul eller pรฅske โ€“ men maden bรฆrer tydeligt prรฆg af sommer, grill og hygge. Mange vรฆlger lette, sรฆsonprรฆgede retter, der passer til udendรธrs samvรฆr og bรฅlstemning.

Om Katrine
Katrine
Katrine Rรธrby Madsen

Katrine laver hver uge ugens aktuelle madplan pรฅ Madens Verden, og hun sรธrger blandt andet ogsรฅ for, at du fรฅr inspiration til din madlavning pรฅ de sociale medier.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Tove Guldhammer Basland

    juni 23, 2022 at 6:07 pm

    det ser bare sรฅ lรฆkkert ud, dejligt med sรฅ god en opskrift

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges.

Stegt fennikel med รฆrter og grรธnne asparges

Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.

Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Forsiden lige nu

kartoffelgratin med oksekรธd
Kartoffelgratin med oksekรธdโ†’ Se opskriften
Billede af blomkaฬŠl med brunet smรธr, kapers, citron og karse.
Blomkรฅl med brunet smรธr, kapers, citron og karseโ†’ Se opskriften
Krydrede kรธdboller opskrift med ras el hanout
Krydrede kรธdboller (opskrift med ras el hanout)โ†’ Se opskriften
sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater
Sommerfuglepasta med hakket kylling og tomaterโ†’ Se opskriften
billede med skรฆrekager
Skรฆrekager (de bedste opskrifter pรฅ lรฆkker skรฆrekage)โ†’ Se opskriften
Flytte hjemmefra opskrifter
Flytte hjemmefra opskrifter - nemme og billige retter til ungeโ†’ Se opskriften
spansk kylling
Spansk kylling i fad med kikรฆrter, blomkรฅl og chorizoโ†’ Se opskriften
billederesultat for raฬŠstegte gulerรธdder med spidskaฬŠl
Rรฅstegte gulerรธdder med spidskรฅlโ†’ Se opskriften
sprรธde blomkaฬŠlsnuggets med cornflakes
Sprรธde blomkรฅlsnuggets med knuste cornflakes - nem opskriftโ†’ Se opskriften
pasta med adamamebรธnner
Pasta med edamamebรธnner - pastaret med sojabรธnnerโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her