[novashare_inline_content] Her får du en virkelig god opskrift på en nem og lun kartoffelsalat med ovnstegte kartofler, salat og hjemmelavet vinaigrette.
Lun kartoffelsalat
Ingredienser
- 400 g kartofler (skal være små)
- 1 sjat olivenolie
- 1 tsk paprika
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- flagesalt
- 100 g blandet grøn salat
- 1 rødløg
- 6 blommetomater
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk sherryeddike (eller anden eddike)
- 2 spsk citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk sennep
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 400 g kartofler vaskes, tørres og deles i halve. Kommes derefter i en skål.
- Tilsæt 1 sjat olivenolie og krydderierne - 1 tsk paprika, 1 tsk oregano, 1 tsk løgpulver1 tsk hvidløgspulver og flagesalt, og bland det derefter godt sammen.
- Fordel kartoflerne på bagepapir på en bageplade, og steg kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. De skal have omkring 20 minutter, hvor de er sprøde og lækre.
- Skyl 100 g blandet grøn salat og slyng det tør. Fordel det i et smukt fad.
- Pil 1 rødløg og snit det i tynde skiver eller skær det i små tern. Det er op til dig. Del 6 blommetomater i kvarte på den lange led.
- Fordel smukt de stegte kartofler over salaten sammen med løg og tomater. Kom også 1 håndfuld bredbladet persille ved.
- Rør eller pisk ingredienser til vinaigretten sammen. Du skal bruge 4 spsk olivenolie, 2 spsk sherryeddike, 2 spsk citronsaft, 1 tsk sennep, og smag den til med 1 tsk sukker, salt og friskkværnet peber. Den skal være lidt syrlig i smagen, men smag den til så den passer dig og dine smagsløg.
- Hæld vinaigretten over den lune kartoffelsalat, og så den klar til servering.
Næringsindhold
Opskrift på lun kartoffelsalat
Jeg elsker en lun kartoffelsalat, og den kan laves på utallige måder.
Her er en af mine favoritopskrifter, som jeg tit laver til mad fra grillen.
Det er en rigtig sommersalat, men den er god at nyde året rundt.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer, men du kan selvfølgelig nemt justere de enkelte mål, som du synes.
Se flere opskrifter:
- Gammeldags varm kartoffelsalat (sursød)
- Kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise
- Kartoffelsalat med karry
- Frisk kartoffelsalat med spinat
- Bearnaise kartoffelsalat
Note
Lun kartoffelsalat er super godt tilbehør til langt de fleste kødretter, men prøv blandt andet til grillet kylling eller bøffer fra grillen.
Men kartoffelsalaten passer også til frikadeller eller en langtidsstegt flæskesteg.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Alice Brønden skriver
Hvorfor kan man ikke gemme opskriften på lun kartoffelsalat med vinaigretten?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Alice
Det kan du også godt 🙂
Du trykker bare på hjertet helt ude til højre. Og ved at klikke på det lille ikon til venstre for hjertet, kommer du ind på din favoritliste.
Rigtig god fornøjelse.
De bedste hilsner
Holger