Opskrift på lun kartoffelsalat med vinaigrette

Her er den bedste opskrift på en nem og lun kartoffelsalat, der laves med ovnstegte kartofler, salat og en hjemmelavet vinaigrette.

Jeg elsker en lun kartoffelsalat, og den kan laves på utallige måder.

Her er en af mine favoritopskrifter, som jeg tit laver til mad fra grillen.

Det er en rigtig sommersalat, men den er god at nyde året rundt.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer, men du kan selvfølgelig nemt justere de enkelte mål, som du synes.

Opskrift på lun kartoffelsalat

Holger Rørby Madsen

Opskrift på lun kartoffelsalat med vinaigrette

4.60 fra 5 stemmer

Her er den bedste opskrift på en nem og lun kartoffelsalat, der laves med ovnstegte kartofler, salat og en hjemmelavet vinaigrette.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 150

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 400 g kartofler - skal være små
• 1 sjat olivenolie
• 1 tsk paprika
• 1 tsk oregano - tørret
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• flagesalt

Salat

• 100 g blandet grøn salat
• 6 blommetomater
• 1 rødløg
• 1 håndfuld bredbladet persille

Vinaigrette

• 4 spsk olivenolie
• 2 spsk sherryeddike - eller anden eddike
• 2 spsk citronsaft - friskpresset
• 1 tsk sennep
• 1 tsk sukker
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. De små kartofler vaskes, tørres og deles i halve. Kommes derefter i en skål.
2. Tilsæt olie og krydderierne, og bland det derefter godt sammen.
3. Fordel kartoflerne på bagepapir på en bageplade, og steg kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. De skal have omkring 20 minutter, hvor de er sprøde og lækre.
4. Salaten skylles og slynges tør. Fordeles i et smukt fad.
5. Rødløg pilles og snittes i tynde skiver eller skæres i små tern. Det er op til dig. Blommetomaterne deles i kvarte på den lange led.
6. Fordel smukt de stegte kartofler over salaten sammen med løg og tomater. Kom også lidt bredbladet persille ved.
7. Rør eller pisk ingredienser til vinaigretten sammen, og smag den til med salt, sukker og friskkværnet peber. Den skal være lidt syrlig i smagen, men smag den til så den passer dig og dine smagsløg.
8. Hæld vinaigretten over den lune kartoffelsalat og så den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 150kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Lun kartoffelsalat er super godt tilbehør til langt de fleste kødretter, men prøv blandt andet til grillet kylling eller bøffer fra grillen.

Men kartoffelsalaten passer også til frikadeller eller en svinekam.

Se også mine opskrifter på:

• Lun pastasalat med tomatpure og rucola
• Salat med peberfrugt og lækker vinaigrette
• Appelsin vinaigrette - frisk dressing til din salat
• Vinaigrette med sennep - en klassisk dressing
• https://madensverden.dk/omelet-opskrift/

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner