Madens Verden

Søg

Opskrift på lun kartoffelsalat med vinaigrette

En let og lækker lun kartoffelsalat, der laves med stegte kartofler, salat og tomater. Dertil kommer en dejlig vinaigrette, og kartoffelsalaten er fremragende som tilbehør til de fleste kødretter. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
En let og lækker lun kartoffelsalat, der laves med stegte kartofler, salat og tomater. Dertil kommer en dejlig vinaigrette, og kartoffelsalaten er fremragende som tilbehør til de fleste kødretter. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
4.6 fra 5 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse

Lun kartoffelsalat

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.6 fra 5 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Her er den bedste opskrift på en nem og lun kartoffelsalat, der laves med ovnstegte kartofler, salat og en hjemmelavet vinaigrette.
Antal: 4
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 400 g kartofler (skal være små)
  • 1 sjat olivenolie
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk oregano (tørret)
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • flagesalt
Salat
  • 100 g blandet grøn salat
  • 6 blommetomater
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille
Vinaigrette
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 spsk sherryeddike (eller anden eddike)
  • 2 spsk citronsaft (friskpresset)
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk sukker
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. De små kartofler vaskes, tørres og deles i halve. Kommes derefter i en skål.
  2. Tilsæt olie og krydderierne, og bland det derefter godt sammen.
  3. Fordel kartoflerne på bagepapir på en bageplade, og steg kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. De skal have omkring 20 minutter, hvor de er sprøde og lækre.
  4. Salaten skylles og slynges tør. Fordeles i et smukt fad.
  5. Rødløg pilles og snittes i tynde skiver eller skæres i små tern. Det er op til dig. Blommetomaterne deles i kvarte på den lange led.
  6. Fordel smukt de stegte kartofler over salaten sammen med løg og tomater. Kom også lidt bredbladet persille ved.
  7. Rør eller pisk ingredienser til vinaigretten sammen, og smag den til med salt, sukker og friskkværnet peber. Den skal være lidt syrlig i smagen, men smag den til så den passer dig og dine smagsløg.
  8. Hæld vinaigretten over den lune kartoffelsalat og så den klar til servering.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier277kcalKulhydrater27gProtein4gFedt18gMættet fedt2gFlerumættet fedt2gEnkelumættet fedt13gNatrium1197mgKalium766mgKostfibre4gSukker6gVitamin A1194IUVitamin C46mgCalcium45mgJern2mg

Udstyr

  • 1 ovn
Kom med din mening

Opskrift på lun kartoffelsalat

Jeg elsker en lun kartoffelsalat, og den kan laves på utallige måder.

Her er en af mine favoritopskrifter, som jeg tit laver til mad fra grillen.

Det er en rigtig sommersalat, men den er god at nyde året rundt.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer, men du kan selvfølgelig nemt justere de enkelte mål, som du synes.

Se flere opskrifter:

    Note

    Lun kartoffelsalat er super godt tilbehør til langt de fleste kødretter, men prøv blandt andet til grillet kylling eller bøffer fra grillen.

    Men kartoffelsalaten passer også til frikadeller eller en langtidsstegt flæskesteg.

    Om Holger
    holger rørby madsen madens verden
    Holger Rørby Madsen

    Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
    • Ingen reklamer og annoncer
    • Gratis app uden annoncer
    • Mulighed for populært nyhedsbrev
    • Rabat på Madens Verdens kogebøger
    • Adgang til den populære favoritliste
    • Adgang til at printe opskrifter
    • Bemærk: Ingen bindingsperiode
    Køb adgang her
    (Pris er for medlemskab i et HELT år)

    Kommentarer

      Kommentarer

      Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

    1. Alice Brønden skriver

      Hvorfor kan man ikke gemme opskriften på lun kartoffelsalat med vinaigretten?

      Svar

      • Holger Rørby Madsen skriver

        Hej Alice
        Det kan du også godt 🙂
        Du trykker bare på hjertet helt ude til højre. Og ved at klikke på det lille ikon til venstre for hjertet, kommer du ind på din favoritliste.
        Rigtig god fornøjelse.
        De bedste hilsner
        Holger

        Svar

    Mere inspiration

    Anmeldelser af Madens Verden

    Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.