Menu til Sankt Hans aften 2023 (nemme forslag)

Hvad spiser man Sankt Hans aften? Her er lækre forslag til en menu til Sankt Hans aften med både en velkomstdrink og en dejlig dessert.

Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spørgsmål stiller mange sig selv - og derfor får du her nogle gode forslag til retter, så du kan sammensætte en skøn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.

Sankt Hans aften falder i år på en fredag, så selv om vi desværre mange steder må undvære sankthansbål på grund af afbrændingsforbud og det tørre vejr, så er der så meget desto større mulighed for at fejre aftenen med en virkelig lækker menu til Sankt Hans aften.

Menuen er inklusiv en velkomstdrink - både en med og uden alkohol, og så består den ellers af masser af dansk sommermad med lækre råvarer og grøntsager, der er i sæson lige nu.

Jeg har bygget menuen sådan op, at du både kan lave en menu med fisk eller en med kød, ligesom der er flere lækre desserter at vælge imellem. På den måde kan du plukke i retterne og sammensætte din helt egen lækre sankthans menu.

Sankt Hans eller sankthans?

I øvrigt så kan du skrive Sankt Hans på mange måder. Den officielle måde ifølge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.

Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del også Skt. Hans.

Sankt Hans har i øvrigt navn efter Johannes Døberen, der blev født et halvt år før Jesus - altså d. 24. juni.

Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hører bestemt til årets sommeraften. Melodien er i øvrigt af Peter Erasmus Lange-Müller, og den er jo lige så smuk som teksten.

Midsommervisen er i øvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.

Rigtig god fornøjelse - og god Sankt Hans aften med denne skønne menu.

Menu til Sankt Hans aften

Velkomstdrink

Her får du tre lækre og sommerlige bud på en skøn midsommer velkomstdrink. Den første er alkoholfri og er en skøn ginger beer lavet med hyldeblomst og agurk.

Den anden er en frozen strawberry daiquiri, som du kan lave både med og uden alkohol.

Og endelig er der også mulighed for at åbne Sankt Hans aften med en skøn Aperol Spritz, som du finder her:

Forret

Asparges er efter min mening virkelig lækkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at få de danske asparges.

Derfor får du her som forret tre lækre bud på forretter med asparges - en med hvide og to med grønne asparges.

Den første er hvide asparges med rejer med mousseline, der er en nem og virkelig lækker sommerret.

En lækker forret med grønne asparges er denne grønne aspargessuppe med masser af grønne asparges og forårsløg.

Endelig er det også lækkert at lave en laksesalat med grønne asparges som forret.

Hovedret

Hovedret Sankt Hans aften kan både være en lækker fiskeret eller et godt stykke grillet kød.

Jeg foreslår, at du enten laver en skøn helstegt rødspætte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.

Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rødspætter til alle mand, er det også virkelig lækkert med ovnbagt laks på en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!

Er du mere til kød sankthansaften, så er det for eksempel lækkert med pandestegt svinemørbrad med honning og rosmarin.

Hertil kan du servere en lækker lun kartoffelsalat og et godt stykke brød til.

Det er også lækkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.

Dessert

Midsommer kalder på jordbær til dessert - og derfor er her tre virkelig lækre bud på, hvad du kan lave til at runde den lækre Sankt Hans middag af.

Vi starter med en skøn jordbærtrifli, som er hurtig og nem at lave og smager skønt.

Eton mess er også en skøn jordbærdessert, hvis du elsker flødeskum og marengs.

Og så er det også lækkert med vaniljecreme med jordbær.

Hvis du ikke er så meget til jordbær, er det også skønt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel være en rabarberdrøm med marengs eller en skøn rabarbercrumble.

Eller denne lækre tærte med hyldeblomst og hindbær.

Rigtig god Sankt Hans!