Indholdsfortegnelse
Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spørgsmål stiller mange sig selv - og derfor får du her nogle gode forslag til retter, så du kan sammensætte en skøn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.
Menuen er inklusiv en velkomstdrink - både en med og uden alkohol, og så består den ellers af masser af dansk sommermad med lækre råvarer og grøntsager, der er i sæson lige nu.
Menu til Sankt Hans aften
Jeg har bygget menuen sådan op, at du både kan lave en menu med fisk eller en med kød, ligesom der er flere lækre desserter at vælge imellem. På den måde kan du plukke i retterne og sammensætte din helt egen lækre sankthans menu.
Velkomstdrinks
Forret
Asparges er efter min mening virkelig lækkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at få de danske asparges.
Derfor får du her som forret tre lækre bud på forretter med asparges - en med hvide og to med grønne asparges.
Hovedret
Hovedret Sankt Hans aften kan både være en lækker fiskeret eller et godt stykke grillet kød.
Jeg foreslår, at du enten laver en skøn helstegt rødspætte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.
Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rødspætter til alle mand, er det også virkelig lækkert med ovnbagt laks på en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!
Er du mere til kød sankthansaften, så er det for eksempel lækkert med pandestegt svinemørbrad med honning og rosmarin.
Hertil kan du servere en lækker lun kartoffelsalat og et godt stykke brød til.
Det er også lækkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.
Dessert
Midsommer kalder på jordbær til dessert - og derfor er her tre virkelig lækre bud på, hvad du kan lave til at runde den lækre Sankt Hans middag af.
Hvis du ikke er så meget til jordbær, er det også skønt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel være en rabarberdrøm med marengs eller en skøn rabarbercrumble.
Du kan også lave en skøn tærte med hindbær og hyldeblomst.
Hvad er sankthans?
Sankthans (du kan også skrive Sankt Hans) aften er en traditionel dansk midsommerfest, som altid fejres d. 23. juni om aftenen.
Dagen er opkaldt efter Johannes Døberen (Sankt Johannes), og d. 24. juni (dagen efter sankthans) er den katolske helgendag for Johannes Døberen.
Hvordan fejrer man Sankt Hans?
Man fejrer sankthans ved at tænde bål og synge midsommervisen sammen omkring det brændende bål.
Inden bålet mødes man ofte med familie og venner og spiser god mad sammen.
Hvad spiser man Sankt Hans aften?
Til sankthans aften er der ikke én bestemt "traditionsret", som til jul eller påske - men maden bærer tydeligt præg af sommer, grill og hygge.
Mange vælger lette, sæsonprægede retter, der passer til udendørs samvær og bålstemning.
Sankt Hans eller sankthans?
I øvrigt så kan du skrive Sankt Hans på mange måder. Den officielle måde ifølge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.
Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del også Skt. Hans.
Sankt Hans har i øvrigt navn efter Johannes Døberen, der blev født et halvt år før Jesus - altså d. 24. juni.
Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hører bestemt til årets sommeraften. Melodien er i øvrigt af Peter Erasmus Lange-Müller, og den er jo lige så smuk som teksten.
Midsommervisen er i øvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.
Rigtig god fornøjelse - og god Sankt Hans aften med denne skønne menu.
Rigtig god Sankt Hans!
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Katrine Rørby Madsen skriver
Jeg vil blive glad, hvis du vil give stjerner til Sankt Hans menuen her!
Tove Guldhammer Basland skriver
det ser bare så lækkert ud, dejligt med så god en opskrift