Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spรธrgsmรฅl stiller mange sig selv - og derfor fรฅr du her nogle gode forslag til retter, sรฅ du kan sammensรฆtte en skรธn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.
Menuen er inklusiv en velkomstdrink - bรฅde en med og uden alkohol, og sรฅ bestรฅr den ellers af masser af dansk sommermad med lรฆkre rรฅvarer og grรธntsager, der er i sรฆson lige nu.
Jeg har bygget menuen sรฅdan op, at du bรฅde kan lave en menu med fisk eller en med kรธd, ligesom der er flere lรฆkre desserter at vรฆlge imellem. Pรฅ den mรฅde kan du plukke i retterne og sammensรฆtte din helt egen lรฆkre sankthans menu.
Indhold
- Sankt Hans eller sankthans?
- Menu til Sankt Hans aften
- Velkomstdrinks
- Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
- Frozen strawberry daiquiri opskrift med eller uden alkohol
- Aperol Spritz
- Forret
- Hvide asparges med rejer og mousseline
- Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)
- Laksesalat med laks og grรธnne asparges
- Hovedret
- Helstegt rรธdspรฆtte
- Laksesalat
- Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin
- Opskrift pรฅ lun kartoffelsalat med vinaigrette
- Kuvertbrรธd
- Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat
- Nem kartoffelsalat med asparges og persille
- Dessert
- Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)
- Eton mess
- Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter
- Rabarberdrรธm med bagt marengs
- Rabarbercrumble
- Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
- FAQ
- Kommentarer
Sankt Hans eller sankthans?
I รธvrigt sรฅ kan du skrive Sankt Hans pรฅ mange mรฅder. Den officielle mรฅde ifรธlge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.
Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del ogsรฅ Skt. Hans.
Sankt Hans har i รธvrigt navn efter Johannes Dรธberen, der blev fรธdt et halvt รฅr fรธr Jesus - altsรฅ d. 24. juni.
Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hรธrer bestemt til รฅrets sommeraften. Melodien er i รธvrigt af Peter Erasmus Lange-Mรผller, og den er jo lige sรฅ smuk som teksten.
Midsommervisen er i รธvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.
Rigtig god fornรธjelse - og god Sankt Hans aften med denne skรธnne menu.
Menu til Sankt Hans aften
Velkomstdrinks
Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
Frozen strawberry daiquiri opskrift med eller uden alkohol
Aperol Spritz
Forret
Asparges er efter min mening virkelig lรฆkkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at fรฅ de danske asparges.
Derfor fรฅr du her som forret tre lรฆkre bud pรฅ forretter med asparges - en med hvide og to med grรธnne asparges.
Hvide asparges med rejer og mousseline
Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)
Laksesalat med laks og grรธnne asparges
Hovedret
Hovedret Sankt Hans aften kan bรฅde vรฆre en lรฆkker fiskeret eller et godt stykke grillet kรธd.
Jeg foreslรฅr, at du enten laver en skรธn helstegt rรธdspรฆtte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.
Helstegt rรธdspรฆtte
Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rรธdspรฆtter til alle mand, er det ogsรฅ virkelig lรฆkkert med ovnbagt laks pรฅ en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!
Laksesalat
Er du mere til kรธd sankthansaften, sรฅ er det for eksempel lรฆkkert med pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin.
Hertil kan du servere en lรฆkker lun kartoffelsalat og et godt stykke brรธd til.
Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin
Opskrift pรฅ lun kartoffelsalat med vinaigrette
Kuvertbrรธd
Det er ogsรฅ lรฆkkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.
Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat
Nem kartoffelsalat med asparges og persille
Dessert
Midsommer kalder pรฅ jordbรฆr til dessert - og derfor er her tre virkelig lรฆkre bud pรฅ, hvad du kan lave til at runde den lรฆkre Sankt Hans middag af.
Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)
Eton mess
Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter
Hvis du ikke er sรฅ meget til jordbรฆr, er det ogsรฅ skรธnt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel vรฆre en rabarberdrรธm med marengs eller en skรธn rabarbercrumble.
Du kan ogsรฅ lave en skรธn tรฆrte med hindbรฆr og hyldeblomst.
Rabarberdrรธm med bagt marengs
Rabarbercrumble
Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
Rigtig god Sankt Hans!
FAQ
Sankthans (du kan ogsรฅ skrive Sankt Hans) aften er en traditionel dansk midsommerfest, som altid fejres d. 23. juni om aftenen.
Dagen er opkaldt efter Johannes Dรธberen (Sankt Johannes), og d. 24. juni (dagen efter sankthans) er den katolske helgendag for Johannes Dรธberen.
Man fejrer sankthans ved at tรฆnde bรฅl og synge midsommervisen sammen omkring det brรฆndende bรฅl.
Inden bรฅlet mรธdes man ofte med familie og venner og spiser god mad sammen.
Til sankthans aften er der ikke รฉn bestemt "traditionsret", som til jul eller pรฅske โ men maden bรฆrer tydeligt prรฆg af sommer, grill og hygge. Mange vรฆlger lette, sรฆsonprรฆgede retter, der passer til udendรธrs samvรฆr og bรฅlstemning.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Tove Guldhammer Basland
det ser bare sรฅ lรฆkkert ud, dejligt med sรฅ god en opskrift