Menu til Sankt Hans aften 2024 (nemme forslag)

Hvad spiser man Sankt Hans aften? Her er lækre forslag til en menu til Sankt Hans aften med både en velkomstdrink og en dejlig dessert.

Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spørgsmål stiller mange sig selv - og derfor får du her nogle gode forslag til retter, så du kan sammensætte en skøn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.

Sankt Hans aften falder i år på en søndag, så der er god tid til at fejre aftenen med en virkelig lækker menu til Sankt Hans aften.

Menuen er inklusiv en velkomstdrink - både en med og uden alkohol, og så består den ellers af masser af dansk sommermad med lækre råvarer og grøntsager, der er i sæson lige nu.

Jeg har bygget menuen sådan op, at du både kan lave en menu med fisk eller en med kød, ligesom der er flere lækre desserter at vælge imellem. På den måde kan du plukke i retterne og sammensætte din helt egen lækre sankthans menu.

Sankt Hans eller sankthans?

I øvrigt så kan du skrive Sankt Hans på mange måder. Den officielle måde ifølge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.

Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del også Skt. Hans.

Sankt Hans har i øvrigt navn efter Johannes Døberen, der blev født et halvt år før Jesus - altså d. 24. juni.

Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hører bestemt til årets sommeraften. Melodien er i øvrigt af Peter Erasmus Lange-Müller, og den er jo lige så smuk som teksten.

Midsommervisen er i øvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.

Rigtig god fornøjelse - og god Sankt Hans aften med denne skønne menu.

Menu til Sankt Hans aften

Velkomstdrink

Her får du tre lækre og sommerlige bud på en skøn midsommer velkomstdrink.

Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)

Frozen strawberry daiquiri -opskrift med og uden alkohol

Aperol Spritz (opskrift på den italienske sommer cocktail)

Forret

Asparges er efter min mening virkelig lækkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at få de danske asparges.

Derfor får du her som forret tre lækre bud på forretter med asparges - en med hvide og to med grønne asparges.

Hvide asparges med rejer og mousseline

Grøn aspargessuppe (suppe med asparges på 25 min.)

Laksesalat med røget laks og grønne asparges

Hovedret

Hovedret Sankt Hans aften kan både være en lækker fiskeret eller et godt stykke grillet kød.

Jeg foreslår, at du enten laver en skøn helstegt rødspætte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.

Helstegt rødspætte med kartofler og persillesovs

Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rødspætter til alle mand, er det også virkelig lækkert med ovnbagt laks på en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!

Laksesalat med ovnbagt laks, salat, tomat, og bacon

Er du mere til kød sankthansaften, så er det for eksempel lækkert med pandestegt svinemørbrad med honning og rosmarin.

Pandestegt svinemørbrad med honning og rosmarin

Hertil kan du servere en lækker lun kartoffelsalat og et godt stykke brød til.

Opskrift på lun kartoffelsalat med vinaigrette

Sprøde kuvertbrød med kærnemælk

Det er også lækkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.

Grillet oksefilet med hvidløg og nem kartoffelsalat

Nem kartoffelsalat med asparges og persille

Dessert

Midsommer kalder på jordbær til dessert - og derfor er her tre virkelig lækre bud på, hvad du kan lave til at runde den lækre Sankt Hans middag af.

Vi starter med en skøn jordbærtrifli, som er hurtig og nem at lave og smager skønt.

Jordbær trifli (nem trifli med jordbær og makroner)

Eton mess er også en skøn jordbærdessert, hvis du elsker flødeskum og marengs.

Eton mess (nem dessert med jordbær, fløde og marengs)

Og så er det også lækkert med vaniljecreme med jordbær.

Jordbær med vaniljecreme - dessert på bare 5 minutter

Hvis du ikke er så meget til jordbær, er det også skønt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel være en rabarberdrøm med marengs eller en skøn rabarbercrumble.

Rabarberdrøm med bagt marengs

Rabarbercrumble (lækker crumble med rabarber)

Eller denne lækre tærte med hyldeblomst og hindbær.

Tærte med hyldeblomst og hindbær

Rigtig god Sankt Hans!