Madens Verden

Sรธg

Menu til Sankt Hans aften 2025 (nemme forslag)

Sankt Hans menu
En skรธn Sankt Hans menu kan bestรฅ af blandt andet helstegt rรธdspรฆtte med nye kartofler og persillesovs. Foto: Katrine Rรธrby Madsen, Madensverden.dk.

Hvad skal I have at spise Sankt Hans aften? Det spรธrgsmรฅl stiller mange sig selv - og derfor fรฅr du her nogle gode forslag til retter, sรฅ du kan sammensรฆtte en skรธn Sankt Hans menu til den lyse sommeraften.

Menuen er inklusiv en velkomstdrink - bรฅde en med og uden alkohol, og sรฅ bestรฅr den ellers af masser af dansk sommermad med lรฆkre rรฅvarer og grรธntsager, der er i sรฆson lige nu.

Jeg har bygget menuen sรฅdan op, at du bรฅde kan lave en menu med fisk eller en med kรธd, ligesom der er flere lรฆkre desserter at vรฆlge imellem. Pรฅ den mรฅde kan du plukke i retterne og sammensรฆtte din helt egen lรฆkre sankthans menu.

Indholdsfortegnelse

Sankt Hans eller sankthans?

I รธvrigt sรฅ kan du skrive Sankt Hans pรฅ mange mรฅder. Den officielle mรฅde ifรธlge Retskrivningsordbogen er sankthans i et ord og med lille begyndelsesbogstav.

Men mange skriver Sankt Hans i to ord og med store begyndelsesbogstaver. Endelig skriver en del ogsรฅ Skt. Hans.

Sankt Hans har i รธvrigt navn efter Johannes Dรธberen, der blev fรธdt et halvt รฅr fรธr Jesus - altsรฅ d. 24. juni.

Og en af de sange vi synger Sankt Hans aften er jo Holger Drachmanns "Midsommervisen", som han skrev tilbage i 1885. Den hรธrer bestemt til รฅrets sommeraften. Melodien er i รธvrigt af Peter Erasmus Lange-Mรผller, og den er jo lige sรฅ smuk som teksten.

Midsommervisen er i รธvrigt en sang, som senere blev gjort kendt i Shu-Bi-Duas version, men det er en anden historie.

Rigtig god fornรธjelse - og god Sankt Hans aften med denne skรธnne menu.

Velkomstdrinks

Her fรฅr du tre lรฆkre og sommerlige bud pรฅ en skรธn midsommer velkomstdrink.

Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
Her er den klassiske opskrift pรฅ ginger beer med hyldeblomst. Det er en super skรธn sommerdrink, som tilmed er alkoholfri. Drinken serveres med lidt agurk.
Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
billede med ginger beer med hyldeblomst saft
Frozen strawberry daiquiri
Opskrift pรฅ frozen strawberry daiquiri med rom, jordbรฆr og masser af is. Se hvordan du laver den populรฆre jordbรฆr-cocktail med eller uden alkohol.
Frozen strawberry daiquiri
frozen strawberry daiquiri
Aperol Spritz
Her fรฅr du den rigtige opskrift pรฅ en Aperol Spritz, der er en af de mest populรฆre drinks. Lavet med Aperol, mousserende vin og danskvand.
Aperol Spritz
Aperol Spritz drink

Forret

Asparges er efter min mening virkelig lรฆkkert til sankthans - og det er jo sidste chance for at fรฅ de danske asparges.

Derfor fรฅr du her som forret tre lรฆkre bud pรฅ forretter med asparges - en med hvide og to med grรธnne asparges.

Hvide asparges med rejer og mousseline
Sรฅdan laver du hvide asparges med rejer og mousseline. En nem opskrift pรฅ asparges med rejer som lรฆkker sommermad til frokost eller aften.
Hvide asparges med rejer og mousseline
hvide asparges med rejer og mousseline
Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)
Grรธn aspargessuppe er en nem suppe, der laves med masser af grรธnne asparges. Aspargessuppen tager kun omkring 25 minutter at lave, og er god som forret.
Grรธn aspargessuppe (suppe med asparges pรฅ 25 min.)
billederesultat for grรธn aspargessuppe
Laksesalat med laks og grรธnne asparges
Laksesalat med rรธget laks er en fremragende og sund forret, som er hurtig og let at lave. Serveres med ristede grรธnne asparges.
Laksesalat med laks og grรธnne asparges
Laksesalat med rรธget laks er en nem og klassisk forret, som jeg her har lavet pรฅ en bund af en blandet grรธn salat og grรธnne asparges. Laksen pyntes med lidt purlรธg og friskkvรฆrnet peber. Foto: Madensverden.dk.

Hovedret

Hovedret Sankt Hans aften kan bรฅde vรฆre en lรฆkker fiskeret eller et godt stykke grillet kรธd.

Jeg foreslรฅr, at du enten laver en skรธn helstegt rรธdspรฆtte med nye kartofler og persillesovs. Det er virkelig sommerlig sankthansmad, som de fleste elsker.

Helstegt rรธdspรฆtte
Helstegt rรธdspรฆtte er en dansk klassiker, der servers med kartofler og persillesovs. Se her hvordan du laver flรฅet rรธdspรฆtte pรฅ panden med stegetid og tips.
Helstegt rรธdspรฆtte
helstegt rรธdspรฆtte med kartofler og persillesovs

Hvis du gerne vil have fisk, men ikke har mulighed for at stege rรธdspรฆtter til alle mand, er det ogsรฅ virkelig lรฆkkert med ovnbagt laks pรฅ en bund af salat. Vi kalder det laksesalat!

Laksesalat
Laksesalat er bรฅde sund og nem aftensmad, som du laver med laks, der er bagt i ovnen. Anrettes pรฅ en frisk salat med tomater og sprรธd bacon.
Laksesalat
laksesalat

Er du mere til kรธd sankthansaften, sรฅ er det for eksempel lรฆkkert med pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin.

Hertil kan du servere en lรฆkker lun kartoffelsalat og et godt stykke brรธd til.

Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin
Her fรฅr du en opskrift pรฅ pandestegt svinemรธrbrad. Mรธrbraden bankes ud og steges mรธr med bla. honning, hvidlรธg og rosmarin. Nem aftensmad.
Pandestegt svinemรธrbrad med honning og rosmarin
billederesultat for pandestegt svinemรธrbrad
Lun kartoffelsalat
Her er den bedste opskrift pรฅ en nem og lun kartoffelsalat, der laves med ovnstegte kartofler, salat og en hjemmelavet vinaigrette.
Lun kartoffelsalat
En let og lรฆkker lun kartoffelsalat, der laves med stegte kartofler, salat og tomater. Dertil kommer en dejlig vinaigrette, og kartoffelsalaten er fremragende som tilbehรธr til de fleste kรธdretter. Foto: Holger Rรธrby Madsen, Madensverden.dk.
Kuvertbrรธd
Opskrift pรฅ sprรธde kuvertbrรธd med kรฆrnemรฆlk. Brรธdene bliver spรฆndstige og smagfulde, og er perfekte kuvertbrรธd til middagsbordet.
Kuvertbrรธd
billede med kuvertbrรธd

Det er ogsรฅ lรฆkkert med grillet oksefilet til midsommermenuen. Her serveret med en nem kartoffelsalat med asparges og persille.

Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat
Nem opskrift pรฅ grillet oksefilet med masser af hvidlรธg. Den lรฆkre oksefilet klargรธres og smรธres med hjemmelavet hvidlรธgspasta af marinerede hvidlรธg.
Grillet oksefilet med hvidlรธg og nem kartoffelsalat
billede med grillet oksefilet
Nem kartoffelsalat med asparges og persille
Se min lรฆkre opskrift pรฅ en nem kartoffelsalat, der laves med grรธnne asparges og persille. Den kolde kartoffelsalat kan sagtens laves god tid i forvejen.
Nem kartoffelsalat med asparges og persille
billede med nem kartoffelsalat med asparges

Dessert

Midsommer kalder pรฅ jordbรฆr til dessert - og derfor er her tre virkelig lรฆkre bud pรฅ, hvad du kan lave til at runde den lรฆkre Sankt Hans middag af.

Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)
Fรฅ min opskrift pรฅ jordbรฆr trifli, der er den perfekte dessert. Jordbรฆrtriflien laves med jordbรฆr, makroner, flรธdeskum og lidt appelsin.
Jordbรฆr trifli (nem trifli med jordbรฆr og makroner)
billede med jordbรฆr trifli opskrift
Eton mess
Eton mess er en nem og lรฆkker dessert med jordbรฆr, flรธdeskum og marengs. En opskrift fra Eton College i England, og sรฅdan her laver du den.
Eton mess
eton mess opskrift
Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter
En nem opskrift pรฅ jordbรฆr med vaniljecreme, der jo er en klassisk dansk sommerdessert. Med friske jordbรฆr og en let, luftig og hjemmelavet vaniljecreme.
Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutter
billede med jordbรฆr med vaniljecreme

Hvis du ikke er sรฅ meget til jordbรฆr, er det ogsรฅ skรธnt med rabarber Sankt Hans aften. Det kunne for eksempel vรฆre en rabarberdrรธm med marengs eller en skรธn rabarbercrumble.

Du kan ogsรฅ lave en skรธn tรฆrte med hindbรฆr og hyldeblomst.

Rabarberdrรธm med bagt marengs
Rabarberdrรธm er en virkelig lรฆkker rabarberkage med bagt marengs pรฅ toppen, og denne opskrift er nem at fรธlge. Kagen bages i springform.
Rabarberdrรธm med bagt marengs
billede med rabarberdrรธm
Rabarbercrumble
Opskrift pรฅ rabarbercrumble, der er en lรฆkker crumble med friske eller frosne rabarber. Den nemme kage er med rabarber, smuldredej og havregryn.
Rabarbercrumble
billede med rabarbercrumble
Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
Her fรฅr du opskriften pรฅ den lรฆkreste tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr. Den er lavet med hyldeblomstmousse og toppet med hindbรฆr.
Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr

Rigtig god Sankt Hans!

FAQ

Hvad er sankthans?

Sankthans (du kan ogsรฅ skrive Sankt Hans) aften er en traditionel dansk midsommerfest, som altid fejres d. 23. juni om aftenen.

Dagen er opkaldt efter Johannes Dรธberen (Sankt Johannes), og d. 24. juni (dagen efter sankthans) er den katolske helgendag for Johannes Dรธberen.

Hvordan fejrer man sankthans?

Man fejrer sankthans ved at tรฆnde bรฅl og synge midsommervisen sammen omkring det brรฆndende bรฅl.
Inden bรฅlet mรธdes man ofte med familie og venner og spiser god mad sammen.

Hvad spiser man sankthans aften?

Til sankthans aften er der ikke รฉn bestemt "traditionsret", som til jul eller pรฅske - men maden bรฆrer tydeligt prรฆg af sommer, grill og hygge. Mange vรฆlger lette, sรฆsonprรฆgede retter, der passer til udendรธrs samvรฆr og bรฅlstemning.

Om Katrine
Katrine
Katrine Rรธrby Madsen

Katrine laver hver uge ugens aktuelle madplan pรฅ Madens Verden, og hun sรธrger blandt andet ogsรฅ for, at du fรฅr inspiration til din madlavning pรฅ de sociale medier.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populรฆrt nyhedsbrev
  • Rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang her
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Tove Guldhammer Basland skriver

    det ser bare sรฅ lรฆkkert ud, dejligt med sรฅ god en opskrift

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.