Madens Verden
Sรธg

Hyldeblomst - sommerlige opskrifter og fakta

Hyldeblomst
Opdateret: - Udgivet:

Hyldeblomst er i sรฆson i juni. Og hvilken herlig sรฆson. De hvide, smรฅ hyldeblomster hรฆnger som lysglimt pรฅ hyldetrรฆet og spreder sin aromatiske duft, nรฅr man gรฅr forbi.

Hvis man altsรฅ gรฅr forbi, for hyldens blomster er lige sรฅ anvendelige som dens bรฆr.

De fleste af os kender til hyldeblomstsaft, men det er ikke det eneste, man kan bruge hyldeblomst til.

Hvad med is og kager? For ikke at glemme drinks, hvor den stรฆrke spiritus blandes med den sรธde blomstersmag og boblende cava.

Indhold pรฅ siden

Vikingerne spiste dem

En klase hyldeblomster pynter ogsรฅ pรฅ toppen af en lagkage. Ja, der er mange muligheder for at udnytte blomsterne i juni mรฅned.

Hylden har vokset i Danmark i flere tusind รฅr, og vikingerne spiste bรฆrrene. Ja, de mente ligefrem, at hylden var hellig, og kunne tiltrรฆkke alfer.

Om det er sandt, skal vi ikke gรธre os kloge pรฅ, men blomsternes duft og smag kan i hvert fald mรฆtte vores sanser.

Billede med hyldeblomst.
Hyldeblomsternes skรฆrme er lette at plukke fra hylden. Og sรฅ er hyldeblomst lรฆkre i alt fra saft til sorbet. Blomsterne er i sรฆson i juni, sรฅ det gรฆlder om at udnytte dem i den fรธrste sommermรฅned. Foto: Holger Rรธrby Madsen, Madensverden.dk.

Smagen

Hvordan beskriver man smagen af hyldeblomst? Det er svรฆrt, men de fleste kender smagen af saftevandet i en hjemmelavet hyldeblomstsaft.

Da hyldeblomsterne er lettere basiske i smagen, krรฆver det altid syrlige citroner, sรฅ smagen bliver afbalanceret.

Et godt tip, nรฅr du har plukket hyldeblomster og skal bruge dem i saft: Pas pรฅ med at skylle, for sรฅ kan du risikere at skylle for meget af blomsterstรธvet af. Og det er her smagen sidder.

Opskrifter

Hyldeblomstsaft - nem opskrift

4.7 fra 18 stemmer
Sommerens bedste opskrift pรฅ hyldeblomstsaft. Hjemmelavet saft med hyldeblomster er nem at lave selv, og her er Danmarks bedste opskrift.
Gรฅ til opskrift
billede med hyldeblomstsaft

Friterede hyldeblomster

5 fra 1 stemme
Friterede hyldeblomster er knasende sprรธde og passer til et sommerdรฆkket bord. Denne opskrift er let og hurtig at lave og smagen bliver sรธd og sommerlig.
Gรฅ til opskrift
Friterede hyldeblomster

Hyldeblomst panna cotta

5 fra 6 stemmer
Gรฅ til opskrift
hyldeblomst panna cotta

Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr

5 fra 2 stemmer
Her fรฅr du opskriften pรฅ den lรฆkreste tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr. Den er lavet med hyldeblomstmousse og toppet med hindbรฆr.
Gรฅ til opskrift
tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr

Hyldeblomstmousse med jordbรฆr

5 fra 1 stemme
Gรฅ til opskrift
Hyldeblomstmousse

Studenterhuekage med hyldeblomstmousse

5 fra 7 stemmer
Gรฅ til opskrift
Studenterhuekage

Opskrift pรฅ hjemmelavet hyldeblomst sorbet is

4.8 fra 5 stemmer
Dette er den bedste opskrift pรฅ en hjemmelavet hyldeblomst sorbet, der er sรฆrdeles forfriskende is, som samtidig er meget nem at lave.
Gรฅ til opskrift
Billede med hjemmelavet hyldeblomst sorbet is

Hyldeblomst sukker med mynte (hjemmelavet)

5 fra 2 stemmer
Prรธv lige denne opskrift pรฅ hjemmelavet hyldeblomst sukker med mynte. Sukkeret er nemt at lave, og kan drysses pรฅ jordbรฆr, kommes i koldskรฅl og meget andet.
Gรฅ til opskrift
hyldeblomst sukker med mynte

Hyldeblomstsirup til drinks og desserter

5 fra 4 stemmer
Hyldeblomstsirup er nem at lave, og sรฅ er det bare lรฆkkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og pรฅ yoghurt eller skyr.
Gรฅ til opskrift
Hyldeblomstsirup

Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)

5 fra 6 stemmer
Her er den klassiske opskrift pรฅ ginger beer med hyldeblomst. Det er en super skรธn sommerdrink, som tilmed er alkoholfri. Drinken serveres med lidt agurk.
Gรฅ til opskrift
billede med ginger beer med hyldeblomst saft

Sommerdrink med hyldeblomstsaft

5 fra 3 stemmer
Sommerdrink med kรธlig hvidvin, hyldeblomstsaft og danskvand er en frisk og let drink bรฅde til studenterfesten og en hyggelig sommeraften.
Gรฅ til opskrift
Sommerdrink med hyldeblomst

Hyldeblomst mojito med eller uden alkohol

5 fra 5 stemmer
Opskrift pรฅ lรฆkker hyldeblomst mojito, som du kan lave med eller uden alkohol. En skรธn sommerdrink med mynte, lime, hyldeblomst og danskvand.
Gรฅ til opskrift
hyldeblomst mojito med eller uden alkohol

Mocktail med hyldeblomst og citron (drink uden alkohol)

4.9 fra 32 stemmer
Her fรฅr du en opskrift pรฅ lรฆkker mocktail med hyldeblomst, citron og blรฅbรฆr. En lรฆskende og skรธn drink uden alkohol, som samtidig er smuk at servere.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for mocktail med hyldeblomst og citron

English Garden Cocktail

5 fra 5 stemmer
Sรฅdan laver du en English Garden Cocktail. En populรฆr engelsk drink, der bla. shakes sammen med gin, hyldeblomst og limesaft. Pyntes med agurk.
Gรฅ til opskrift
English Garden Cocktail drink

Der er noget magisk ved at spise blomster. Bรธrn elsker at vรฆre med til at plukke blomsterne for derefter at forvandle dem til de sรธdeste, mest duftende kager.

Lav en pandekagedej, dyp hyldeblomst i den og friter dem. Det er en herlig sommerdessert.

Lรฆs ogsรฅ om hyldebรฆr, som vi kan lave saft og grรธd af i det tidlige efterรฅr: Fakta om hyldebรฆr.

FAQ

Hvornรฅr er det bedst at plukke hyldeblomst?

Det er sรฆson for de blomstrende hvide hyldeblomster i juni mรฅned. Det er vigtigt, at blomsterskรฆrmene er sprunget helt ud, da smagen sidder i de blomstrende blomster. De blomstrer fra start juni og ofte ind i start juli.

Hvad kan man bruge hyldeblomster til?

Fรธrst og fremmest kan man lave hyldeblomstsaft af hyldeblomster. Herudover kan du lave fritterede hyldeblomster, bruge hyldeblomster i drinks, kager og desserter.

Kan man fryse hyldeblomster?

Ja, det kan man godt. Hyldeblomster kan miste lidt af farven, nรฅr de har vรฆret pรฅ frost, men smagen bevares, og du kan fint lave hyldeblomstsaft med hyldeblomst, der har vรฆret pรฅ frost, helt ind i efterรฅret. Og det er jo skรธnt at fรฅ en duft og smag af sommer midt i den mรธrke tid.

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her:

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

Nyeste indhold

Forsiden lige nu

wienerkylling med stegte kartofler og รฆrter
Wienerkylling (opskrift med stegte kartofler og รฆrter)โ†’ Se opskriften
billede med blaฬŠbรฆrcrumble kage
Blรฅbรฆrcrumbleโ†’ Se opskriften
gammeldags รฆblekage med makron eller rasp
Gammeldags รฆblekage med makron eller rasp - nem opskriftโ†’ Se opskriften
uge34-bedsteVinkรธbMV
Ugens vine, uge 34, 2025: 20 topkรธb fra Australien til Champagne!โ†’ Se opskriften
billede med pรธlsehorn bagt med fuldkornsmel
Verdens bedste pรธlsehorn med fuldkornโ†’ Se opskriften
billede med snyde basser med creme
Snyde basserโ†’ Se opskriften
billede til m
Mรธrbradspyd med squash - nemme grillspyd med mรธrbradโ†’ Se opskriften
kyllingebryst grill puszta marinade
Kyllingebryst i gasgrill (med opskrift pรฅ puszta-marinade)โ†’ Se opskriften
salat med bagte tomater
Salat med ovnbagte tomater og ristede pinjekernerโ†’ Se opskriften
billede med jordbรฆr med vaniljecreme
Jordbรฆr med vaniljecreme - dessert pรฅ bare 5 minutterโ†’ Se opskriften