Smørrebrød (de bedste opskrifter på en dansk klassiker)

Indhold

Fakta
Hvad er smørrebrød?
Klassiske varianter
Historie
Værd at vide
Moderne smørrebrød
Kommentarer

Hvem elsker ikke et godt stykke højtbelagt smørrebrød, men hvad er det egentlig for noget?

Her kan du blive lidt klogere på smørrebrødet - og samtidig få de bedste opskrifter på det.

Fakta

Betegnelsen dækker blot over, at vi har med brød og smør at gøre. Det er egentlig ganske simpelt.

Det er altså skiver af brød, der smøres med smør - og derefter toppes med pålæg, hvor man blandt andet kan anvende fiskefilet, leverpostej, rullepølse, flæskesteg og meget andet.

Faktisk er smørrebrød en dansk opfindelse, som kom til verden i slutningen af 1800-tallet. Her satte det danske køkken en ny standard omkring brød med pålæg, og det danske smørrebrød blev pludselig populært i mange andre lande. Det kan vi godt være lidt stolte af.

Det gode ved et stykke smørrebrød er også, at man kan anvende til forskellige måltider. Afhængig af hvor sulten man nu er.

Men smørrebrødet bruges både til frokost, aftensmad og sågar også som natmad.

Her får du de mest populære opskrifter på lækkert smørrebrød, som du sagtens kan lave sig selv.

Smørrebrød med æg og rejer

Her får du min opskrift på smørrebrød med æg og rejer. En klassisk ret fra det danske køkken, som laves med æg i skiver og masser af rejer.

Se opskriften her

billederesultat for smørrebrød med æg og rejer

Dyrlægens natmad - opskrift på smørrebrød med saltkød

Her er den bedste opskrift på dyrlægens natmad. Det er et klassisk og populært stykke smørrebrød med leverpostej, saltkød, sky og løgringe.

Se opskriften her

Smørrebrød med fiskefilet

Her er min opskrift på smørrebrød med fiskefilet. Klassisk smørrebrød med smørstegt rødspætte og pynt, og som kan laves med eller uden rejer.

Se opskriften her

billederesultat for smørrebrød med fiskefilet

Smørrebrød med rullepølse, sky og andet lækkert

Se her hvordan du nemt laver smørrebrød med rullepølse og sky. Klassisk og dansk smørrebrød når det er allerbedst, og med en nem opskrift.

Se opskriften her

billederesultat for smørrebrød med rullepølse

Smørrebrød med roastbeef, remoulade og ristede løg

Her er den skønne opskrift på smørrebrød med roastbeef. Helt klassiske med remoulade, ristede løg og reven peberrod. Smager himmelsk godt.

Se opskriften her

billederesultat for smørrebrød med roastbeef

Smørrebrød med spegepølse og pynt

Her får du en skøn opskrift på smørrebrød med spegepølse. Et klassisk stykke smørrebrød til frokostbordet med spegepølse og pynt.

Se opskriften her

billederesultat for smørrebrød med spegepølse

Vegetarsmørrebrød - opskrift med kål og æbler

Vegetarsmørrebrød med stegt rødkål og spidskål, sennepsmayo og rå æbler er superlækkert og sundt. Her er opskriften på smørrebrød helt uden kød.

Se opskriften her

Påske smørrebrød med torskerogn og æg

En nem opskrift på påske smørrebrød med torskerogn og æg, der er lækker til påskebordet, men som smager godt året rundt.

Se opskriften her

Hvad er smørrebrød?

Smørrebrød er en dansk specialitet, bestående af en skive rugbrød smurt med smør og toppet med en eller flere slags pålæg og pynt. Det er kendt for at være smagfuldt, æstetisk og ofte overdådigt pyntet.

Klassiske varianter

Dyrlægens natmad laves med leverpostej, salt kød, sky og løg.
Rullepølse med løg og sky.
Æg og rejer med mayonnaise og citron.
Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod.
Kartoffelmad med kartoffelskiver, mayonnaise og purløg.

Historie

Smørrebrød stammer fra 1800-tallet, hvor arbejderne tog brød med pålæg med på arbejde.

Blev udviklet til finere serveringer på restauranter i bl.a. København.

Kendt internationalt som "open-faced sandwich".

Værd at vide

Spises traditionelt med kniv og gaffel på især på restauranter.
Mange foretrækker rugbrød, men smørrebrød findes også på franskbrød.
Der findes smørrebrødsrestauranter (eks. Schønnemann eller Ida Davidsen i København), hvor man kan vælge blandt over 100 slags.
Pynten er vigtig, både for smag og udseende: urter, løg, tomat, agurk, karse med mere.