[novashare_inline_content] Her får du opskriften på et klassisk dansk stykke smørrebrød med stegt ål, røræg og purløg.
Det er en ægte klassiker på frokostbordet. Her får den sprøde, stegte ål får lov at spille hovedrollen på et godt stykke rugbrød.
Kombinationen af den fede ål, rugbrød med smør, den bløde røræg og masser af frisk purløg og tomat på toppen er bare virkelig lækkert.
Smørrebrød med stegt ål
Ingredienser
- 1 skive rugbrød
- smør (kan undlades)
- 1 blad salat
- 1 stykke ål (pandestegt)
- 1 æg
- 1 spsk. mælk
- 1 tsk. smør
- salt og friskkværnet peber
- purløg
- 1 tomat
Fremgangsmåde
- Tag 1 skive rugbrød og smør det med smør.
- Kom 1 blad salat og udben 1 stykke ål. Placer de to stykker ål oven på salatbladet.
- Lav nu røræg. Smelt 1 tsk. smør i en gryde og slå 1 æg ud i gryden og kom 1 spsk. mælk ved. Rør rundt til det stivner og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kom rørægget oven på det stegte ål og pynt med purløg og både af 1 tomat.
Næringsindhold
Opskrift på smørrebrød med stegte ål
Her er opskriften på smørrebrød med stegte ål, røræg og purløg. Det er virkelig smagen af dansk sommer.
Smørrebrødet er oplagt at lave, hvis du har en rest af stegte ål til overs fra dagen før. Men du kan selvfølgelig også sagtens stege ål blot for at tilberede dette lækre stykke smørrebrød. Husk dog, at de stegte ål skal være lune eller kolde, når du laver smørrebrødet.
Billeder
Se også disse opskrifter:
- Smørrebrød med fiskefilet (brød med smørstegt rødspætte)
- Smørrebrød med æg og rejer - opskrift på rejemad
- Smørrebrød med laks og avocado
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Katrine Rørby Madsen skriver
Jeg vil blive glad, hvis du vil give stjerner til denne opskrift.