Smørrebrød med fiskefilet (smørstegt rødspætte)

Her er min opskrift på smørrebrød med fiskefilet. Klassisk smørrebrød med smørstegt rødspætte og pynt, og som kan laves med eller uden rejer.

Smørrebrød med fiskefilet. Så bliver det næsten ikke bedre, og det vel nok det mest populære stykke smørrebrød.

Jeg har i hvert fald mange gange siddet i selskaber, hvor der er kommet fade med smørrebrød på bordet, og set hvordan netop stykkerne med fiskefilet er røget først.

Ja, jeg har endda ofte været nervøs for om fadet nåede om til mig, inden alle smørrebrødsstykkerne med fiskefilet var væk.

De pyntede stykker med fisk, remoulade og rejer er noget af det mest danske mad, og det er stadig populært den dag i dag.

Uanset om det så er til en almindelig frokost, festlige lejligheder eller et mere mættende måltid. Og her er opskriften - med eller uden rejer.

Opskrift på smørrebrød med fiskefilet

Tips

Smørrebrød med fiskefilet synes jeg skal serveres med det samme, men du kan også stille det på køl indtil servering.

Hvor meget man skal beregne pr. person afhænger naturligvis af, hvilken sammenhæng smørrebrødet indgår i - og hvad der ellers er på bordet.

Men hvert stykke smørrebrød med rødspætte mætter godt. Så meget kan jeg sige.

I forhold til paneringen, så kan du også nøjes med blot at vende fiskefileterne i rugmel - det smager også godt.

Smørrebrød med fiskefilet og rejer

Personligt foretrækker jeg smørrebrød med rødspættefilet uden rejer, men du kan naturligvis sagtens toppe smørrebrød og fisk med rejer også.

Her kommes en passende mængde friske rejer på fisken, og så kan du såmænd også toppe det med lidt kaviar eller rogn.

Se også disse opskrifter:

Dyrlægens natmad - smørrebrød med saltkød

Smørrebrød med flæskesteg og lynsyltet æble

Smørrebrød med æg og rejer