Indholdsfortegnelse
Squashtærte
Ingredienser
- 200 g squash (i små tern)
- 75 g forårsløg (i tynde skiver)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk rapsolie (til stegning)
- 1 tsk timian (tørret)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
- 250 g kylling (rester i små tern)
- 200 g tærtedej (hjemmelavet eller købt)
- 4 æg (strl. M/L)
- 75 g sødmælk (eller anden mælk)
- 7 skiver squash (tynde, til pynt)
Fremgangsmåde
- Skær 200 g squash i mindre tern, mens 75 g forårsløg snittes i tynde skiver. 2 fed hvidløg hakkes fint.
- Steg grøntsagerne på en varm pande eller sauterpande i 1 spsk rapsolie i ca. 2 minutter ved høj varme. Vendes sammen med 1 tsk timian, lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Vend 250 g kylling i mindre tern i. Jeg bruger gerne rester af kogt kylling, men ellers kan du også blot stege noget kyllingebryst i 5 minutter på hver side, og derefter skære det i mindre tern. men kyllingen skal være tilberedt - og ikke rå! Varmes kort med og tages derefter af kogepladen.
- Læg ca. 200 g tærtedej ned i en smurt tærteform med en diameter på ca. 24 centimeter. Tryk dejen til og skær overskydende tærtedej langs kanten fra.
- Fordel fyldet i formen. Pisk 4 æg samen med 75 g sødmælk, salt og friskkværnet peber, og hæld det over fyldet. Skær 7 skiver squash (tynde skiver), og læg dem øverst som pynt.
- Bag din squashtærte i ca. 35 minutter ved 200 grader over- og undervarme. Jeg bager tærten midt i ovnen.
Dine noter
Opskrift på squashtærte
Squashtærte er en af de retter, der passer perfekt til både aftensmad til hverdag og weekend, hvor maden gerne må være nem uden at gå på kompromis med smagen.
Denne opskrift kombinerer saftig squash med mørt kyllingekød og milde forårsløg, som giver en lækker og cremet tærte med masser af fylde. Det er samtidig en oplagt måde at få brugt rester af stegt eller grillet kylling på.
Squash har en mild smag, som gør den velegnet i tærter, hvor den suger smag fra krydderier og æggemasse. Resultatet bliver en saftig tærte, der kan serveres både lun og kold. Derfor egner den sig også godt til madpakken, picnic, brunch eller frokost dagen efter.
Opskriften kræver få ingredienser og kan nemt varieres med andre grøntsager eller ost alt efter, hvad du har i køleskabet. Server gerne squashtærten med en frisk grøn salat, tomatsalat eller en sprød coleslaw, så har du et komplet måltid, som hele familien kan samles om.
Om opskriften
Her får du min opskrift på en skøn squashtærte, der er nem og rimelig hurtig at lave.
En fantastisk tærte med masser af squash, kylling og forårsløg. jeg bruger gerne rester af kogt eller stegt kylling, der blot skæres i mindre tern. Men du kan også anvende kyllingebryst, som lige steger i 5 minutter på hver side og skærer ud.
En hjemmelavet tærtedej er nem at lave og perfekt til tærten, men du kan selvfølgelig også blot købe en færdig tærtedej i supermarkedet. Det er også fint.
Se relaterede opskrifter:
- Fyldte squash med oksekød
- Squashfrikadeller
- Æggekage
- Bacontærte
- Tærte med spidskål og gulerødder
- Lasagne
Servering
Den færdige squashtærte kan med fordel køles lidt af inden servering. Så er den nemmere at skære ud. Kan serveres som den er - eller med en god salat og lidt brød til. Her kan jeg anbefale en broccolisalat og et stykke flute. Velbekomme.
Hvor længe holder squashtærte?
I en lufttæt beholder holder squashtærten i 3-4 dage i køleskab.
Den kan også fryses, og her forlænges holdbarheden i op til 3 måneder.
Den smager ofte næsten endnu bedre dagen efter, så lav gerne tærten i god tid.
Ofte stillede spørgsmål
Ja. Den kan sagtens bages dagen før og opbevares i køleskabet. Varm den kort i ovnen inden servering.
Nej, det er ikke nødvendigt. Men jeg gør det fordi jeg synes det giver en bedre smag at stege den sammen med forårsløg og hvidløg i et par minutter inden brug i tærten.
Jeg laver den gerne uden ost, men cheddar, mozzarella, parmesan, emmentaler og feta fungerer alle rigtig godt sammen med squash i tærten. Så det er op til dig.
Ja. Butterdej giver en lettere og mere sprød tærte, mens mørdej giver en mere klassisk tærtebund.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på squashtærte. Jeg bliver glad for at høre din mening om den her.