Skrabeæg, øko og frilandsæg

Skrabeæg er de mest solgte æg i Danmark. Men hvad er skrabeæg? Her er en oversigt over alle æg-typerne fra buræg til skrabe- og frilandsæg.

Skrabeæg er stadig et hit blandt danske forbrugere. I 2020, var mere end hvert andet solgte æg herhjemme skrabeæg.

De er billigere end både økologiske og frilandsæg og nu, hvor buræg er forsvundet fra hylderne i supermarkederne, ser det ud til at være den økonomiske forbrugers førstevalg.

Ordet skrabe lyder bestemt også bedre end bur. Men ser man på hønsenes forhold, er forskellen ikke så stor.

Da vi spiser enormt mange æg årligt - i gennemsnit 175 æg per person, er det rart at vide, hvad det er, man spiser.

Derfor går vi bag om de forskellige typer æg og hønsehold. Vi har ikke medtaget buræg, da de kun sælges til industrien og storkøkkener. Men der findes stadig burhøns i Danmark

Se også disse opskrifter:

Gammeldags æggekage

Omelet - nem og klassisk opskrift på omelette

Røræg og scrambled eggs i gryde, ovn og til brunch

Blødkogt æg - bedste guide til at koge det perfekte æg

Skrabeæg

Der må være ni høns pr. kvadratmeter, men der er ingen øvre grænse for, hvor mange høns der må være i et hønsehold.

Hønsene holdes i stalde uden vinduer, og kommer aldrig ud. De har siddepinde og reder og en tredjedel af gulvet skal være dækket af strøelse.

Frilandsæg

Her må der også være op til ni høns pr. kvadratmeter. De har heller ikke vinduer i stalden, men har reder og siddepinde samt adgang til at komme udenfor om dagen.

Udenfor skal der være et areal svarende til 4 kvadratmeter jord pr. høne, og der skal være vegetation 'i en vis udstrækning'.

Økologiske æg

Her må være seks høns pr kvadratmeter i stalden, hvor der er reder, siddepinde og vinduer. En tredjedel af gulvet skal være dækket af strøelse, og hønsene kan komme udenfor året rundt.

Her skal der være mindst 4 kvadratmeter pr. høne.

Hønsene får økologisk foder, og det er de eneste æg, der er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.

Er økologiske æg sundere end skrabeæg?

Der er ingen tvivl om, hvad Dyrenes Beskyttelse mener om skrabehøns:

- Selvom de kan bevæge sig mere rundt end burhøns, så bliver de holdt mange tusinde høner i samme flok og går meget tæt sammen uden mulighed for at komme udenfor, fortæller chefkonsulent Pernille Fraas Johnsen.

En ting er dyrevelfærden, en anden ting menneskets velfærd. Æg er en sund spise fuld af D-vitaminer, proteiner og Omega 3 samt Omega-6 fedtsyrer.

Der er ikke foretaget nyere undersøgelser af forskellen på de forskellige æg ud fra produktionsforholdene.

En svensk undersøgelse for deres pendant til Fødevarestyrelsen, Livsmedelverket, konkluderede tilbage i 2010, at økoæg har et højere indhold af jod, E-vitaminer, A-vitaminer og zink. Til gengæld var der flere K-vitaminer i skrabeæg.

Dioxin i hønseæg

Der findes mere dioxin i udegående høns som frilandshøns og økologiske høns' æg i forhold til skrabeæg.

Fødevarestyrelsen herhjemme oplyser dog, at æggene overholder grænseværdien for dioxin i langt de fleste tilfælde, og at det ikke er et sundhedsmæssigt problem at spise æg fra høns, der går ude.

Læs mere om æg og deres sundhedsværdi: Er æg sunde? Her er alle fakta og 5 myter om æg - sandt eller falsk?