Æggesalat

Min opskrift på en nem æggesalat, der laves af hårdkogte æg, mayonnaise og karry. Se også hvordan du laver en mere fedtfattig salat med æg.

Æggesalat er en vaskeægte klassiker til blandt andet påskefrokost og julefrokost, men den er bestemt også værd at sætte på bordet til frokost på andre tider af året.

En super nem opskrift med blandt andet hårdkogte æg, karry og mayonnaise, men længere nede kan du se, hvordan du faktisk også nemt laver den i en lidt mere kaloriefattig udgave.

Se også disse opskrifter:

• Chef salad
• Skinkesalat
• Æggestand
• Salade Nicoise

Opskrift på nem æggesalat

Opskriften er beregnet til ca. fire personer.

Æggesalat

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

4.6 fra 20 stemmer

RetFrokost

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 10 minutter minutter

Samlet tid: 20 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 4 æg - hårdkogte
• ▢ 1 drueagurk - syltet , fra glas
• ▢ 4 spiseskefulde mayonnaise
• ▢ 2 teske sennep
• ▢ 1 teskefuld karry
• ▢ 1 bakke karse
• ▢ salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Til hjemmelavet æggesalat starter du med at koge 4 æg, og det skal naturligvis være som hårdkogte æg. Køl æggene af og pil dem.
• 1 drueagurk hakkes fint. Du kan købe drueagurker på glas i dit supermarked.
• I en lille skål røres 4 spiseskefulde mayonnaise sammen med 2 teske sennep og 1 teskefuld karry.
• De hårdkogte æg hakkes groft, og kommes i skålen sammen med den hakkede drueagurk. Røres sammen.
• Klip karsen af 1 bakke karse og tilsæt den til æggesalaten, hvorefter der smages til med salt og friskkværnet peber. Brug så meget karse du synes.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

163

% Daglig værdi*

Fedt

 

15

g

23

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Transfedt

 

0.04

g

Flerumættet fedt

 

7

g

Enkelumættet fedt

 

4

g

Kolesterol

 

170

mg

57

%

Natrium

 

874

mg

38

%

Kalium

 

94

mg

3

%

Kulhydrater

 

1

g

0

%

Kostfibre

 

0.4

g

2

%

Sukker

 

0.4

g

0

%

Protein

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

431

IU

9

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

36

mg

4

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tips

Nu er din æggesalat klar til servering, og den opbevares på køl.

Du kan tilsætte mere mere af de enkelte ingredienser, hvis du synes det, og dermed nemt lave den præcist efter dine smagsløg. Men dette er altså en god grundopskrift.

Fedtfattig version

Du kan også lave æggesalaten lidt mere fedtfattig og kalorielet ved at anvende creme fraiche i stedet for mayonnaise.

Du erstatter simpelthen bare mayonnaisen med et let creme fraiche i samme mængde. Skyr kan i øvrigt også anvendes.