Æggesalat - nem opskrift med æg, mayo og karry

Min opskrift på en nem æggesalat, der laves af hårdkogte æg, mayonnaise og karry. Se også hvordan du laver en mere fedtfattig salat med æg.

Æggesalat er en vaskeægte klassiker til blandt andet påskefrokost, men den er bestemt også værd at spise ved andre lejligheder.

En super nem opskrift med blandt andet hårdkogte æg, karry og mayonnaise, men længere nede kan du se hvordan du faktisk også nemt laver æggesalaten i en lidt mere kaloriefattig udgave.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften er beregnet til ca. fire personer.

Opskrift på æggesalat

Æggesalat - nem opskrift med æg, mayo og karry

Min opskrift på en nem æggesalat, der laves af hårdkogte æg, mayonnaise og karry. Se også hvordan du laver en mere fedtfattig salat med æg.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Forb. tid: 5 minutter

Tilb. tid: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Antal: 4

Kalorier: 250

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 4 æg
• 1 drueagurk syltet , fra glas
• 1 spiseskefuld sennep
• 5 spiseskefulde mayonnaise
• 1 teskefuld karry
• 1 teske gurkemeje lille teske
• 1 bakke karse
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Start med at koge æggene, og det skal naturligvis være hårdkogte æg. Køl æggene af og pil dem.
• Drueagurken hakkes fint.
• I en lille skål røres sennep sammen med mayonnaise og karry.
• De hårdkogte æg hakkes groft, og kommes i skålen sammen med den hakkede drueagurk. Røres sammen.
• Klip karsen af og tilsæt den til din æggesalat, hvorefter æggesalaten smages til med salt og friskkværnet peber.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Nu er din æggesalat klar til servering, og den opbevares på køl.

Du kan tilsætte mere mere af de enkelte ingredienser, hvis du synes det, og dermed nemt lave æggesalaten præcist efter dine smagsløg.

Men dette er altså en god grundopskrift.

Fedtfattig æggesalat

Du kan også lave æggesalaten lidt mere fedtfattig og kalorielet ved, at anvende creme fraiche i stedet for mayonnaise.

Du erstatter simplethen bare mayonnaisen med et let creme creme fraiche i samme mængde.

Skyr kan i øvrigt også anvendes.

Se også mine opskrifter på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Æggemuffins - nem opskrift med spinat og bacon

Min bedste opskrift på æggemuffins, der er fyldt med æg, spinat og bacon. De skønne muffins med æg er gode som morgenmad og hurtige at lave.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Omelet - opskrift til pande eller ovn og forslag til fyld

Verdens bedste omelet opskrift, der samtidig er uhyre simpel. Se også hvordan du laver omelet i ovn, med kartofler, ost eller andet fyld.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Æggekage opskrift med bacon, tomater og purløg

En nem opskrift på traditionel æggekage med bacon, der steges på pande. Æggekagen er en dansk klassiker, og her får du også kokkens bedste æggekagetips.

Gå til opskrift