Her får du min opskrift på hjemmelavet skinkesalat. En dansk klassiker med skinke og rødløg, der er perfekt til frokost, påske og julefrokost.
Hjemmelavet skinkesalat er en populær klassiker til frokost, og den er især næsten uundværlig til påskefrokost og julefrokost.
Her får du den klassiske opskrift med kogt skinke og rødløg, og den er altså meget nem at lave.
Brug gerne en rest kogt skinke, men ellers kan du også købe skinke i tern i dit supermarked. Det første er dog det bedste. Serveres selvfølgelig på et stykke godt rugbrød.
Indhold
- Her får du min opskrift på hjemmelavet skinkesalat. En dansk klassiker med skinke og rødløg, der er perfekt til frokost, påske og julefrokost.
- Skinkesalat
- Ingredienser 1x2x3xVælg
- Fremgangsmåde
- Næringsindhold
- Tips
- Skinkesalat med forårsløg
- Tip
- Serveringsidéer
- Fuglekviddersalat
- Æggesalat - nem og hurtig opskrift
- Hønsesalat
- Chef salad
- Verdene bedste tunmousse
- Hjemmelavet kyllingesalat med karry og bacon
- FAQ
- Kommentarer
Skinkesalat
Ingredienser
- 150 g skinke - kogt, skåret i små tern
- 4 spsk mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- 1 tsk sennep - eller mere
- 1 lille rødløg - hakkes fint
- salt og friskkværnet peber
- purløg - klippet
Fremgangsmåde
- Til hjemmelavet skinkesalat starter du med, at skære 150 gram skinke ud i små tern. Brug gerne en rest kogt skinke - eller køb skinke i tern i dit supermarked. Personligt synes jeg den hjemmekogte er den bedste.
- I en skål røres 4 spiseskefulde mayonnaise sammen med 1 spiseskefuld creme fraiche, 1 teskefuld sennep, salt og friskkværnet peber.
- 1 lille rødløg pilles, halveres og snittes meget fint.
- Kom skinke og rødløg ned i skålen og vend det godt sammen. Smag gerne til igen. Der kan også smages til med en smule friskpresset citronsaft. Pynt med klippet purløg
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Den færdige skinkesalat kan serveres straks, og ellers opbevares den i køleskabet. Pyntes med snittet purløg ved servering.
I denne opskrift er der anvendt både mayonnaise og creme fraiche, men man kan også nøjes med en af dem.
Ønskes en mere kalorielet udgave af skinkesalaten, ja så kan du lave den med skyr. Men opmærksom på, at smagen og fedmen så ikke er den helt klassiske.
Skinkesalat med forårsløg
Du kan også lave denne udgave af skinkesalaten, og den er blandt andet med forårsløg.
300 g skinke i tern el. finthakket
2 spsk creme fraiche
3 spsk mayonnaise
1 tsk sennep
3 stk forårsløg i tynde ringe el. finthakket
salt og friskkværnet peber
- Skær den kogte skinke i meget fine tern - eller hak den fint i en minihakker sammen med forårsløget. Skinken skal ikke være fuldstændig blendet til mos, men have lidt struktur.
- Hvis du ikke har en minihakker, skærer du forårsløget ud i meget tynde ringe eller hakker dem groft. Begynd eventuelt med to løg, og smag til senere, om der skal et til i.
- Bland mayonnaise og creme fraiche med sennep, salt og friskkværnet peber.
- Bland skinke, forårsløg og mayonnaiseblandingen sammen. Smag din skinkesalat til. Måske ønsker du lidt syre, så kan du tilsætte lidt citronsaft.
Tip
Du kan nøjes med enten at bruge mayonnaise eller creme fraiche i din skinkesalat. Jeg synes nu, at en blanding af begge er bedst.
Her får du både mayonnaisens fedme og creme fraichens syrlighed. Vil du have lidt bid, kan du dryppe et par dråber tabasco eller chilisauce i salaten. Velbekomme.
Serveringsidéer
- Klassisk på rugbrød med pynt (eks. agurk, purløg, æg).
- I sandwich eller wraps til madpakken.
- Som fyld i madpandekager eller pitabrød.
- Til buffet og frokostbord – eks. sammen med æggesalat, leverpostej og tunmousse.
Flere inspirerende opskrifter:
Fuglekviddersalat
Æggesalat - nem og hurtig opskrift
Hønsesalat
Chef salad
Verdene bedste tunmousse
Hjemmelavet kyllingesalat med karry og bacon
FAQ
Skinkesalat er en kold salat lavet af finthakket skinke blandet med en cremet dressing (ofte med mayonnaise og cremefraiche) og nogle gange med eks. løg, asier, eller urter. Skinkesalaten kan varieres i det uendelige.
I køleskab i en lukket beholder holder skinkesalat i 3-4 dage. Bør ikke stå ved stuetemperatur i længere tid. Hvis den lugter surt eller ser slimet ud skal den kasseres.
Nej, det vil jeg ikke råde dig til, da mayonnaise og mejeriprodukter skiller og ændrer konsistens ved optøning. Spis skinkesalaten frisklavet eller inden for få dage.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Spørgsmål
Hvad blev der af opskriften med forårsløg?
Den var mega god.
Holger Rørby Madsen
Hejsa
Den er hermed lagt ind under opskriften - du er ikke den første, der spørger 🙂
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Amanda
Tak for en rigtig lækker, nem og hurtig opskrift på skinkesalat. Det smager så lækkert og man skulle tro at det var fra slagteren. Det er en skinke salat, præcis som jeg mener den at skal være, med gode skinke i TERN og løg. Jeg kan ikke lide sennep, men sennepen generer mig slet ikke i denne opskrift. Det smager bare så godt.
Holger Rørby Madsen
Hej Amanda
Tak for de pæne ord. Det er i hvert fald også sådan jeg foretrækker en god skinkesalat, så jeg er glad for den også falder i din smag.
Alt det bedste
Holger
Lene
Kan skinkesalaten laves dagen før, den skal spises ?
Hilsner Lene
Holger Rørby Madsen
Hej Lene
Ja, det kan den sagtens. God fornøjelse 🙂
Alt det bedste
Holger
Susanne
Skinkesalat den er rigtig god. Dejlig med sennep i creme fraiche og mayonnaise. Det blev i hit her i huset. Venlig hilsen Susanne
Karen Seneca
Tak. Ja, og det er en god måde at bruge rester på 🙂