Opskrifter med rodfrugter (her er 10 favoritter)

Indhold

• Mos af rodfrugter
• Pure med tre slags rodfrugter
• Fiskefad med gulerod og persillerod
• Rodfrugter med krydret kylling i fad
• Bagte rodfrugter
• Hasselback knoldselleri
• Rødbedefritter
• Suppe med jordskokker
• Bagt rødkål, rødbeder og æbler
• Ovnbagte jordskokker

Vores opskrifter med rodfrugter udnytter både smagen og konsistensen af de forskellige rødder fuldt ud.

Rodfrugter er super sunde, derudover bliver de dyrket i Danmark, så det er en klimavenlig spise, når du spiser rodfrugter i sæson.

Vi har samlet et par håndfulde opskrifter med rodfrugter, både de røde, de orange og de hvide.

Du kan finde mange flere opskrifter med rodfrugter lige her:

• Knoldselleri
• Persillerod
• Gulerod
• Pastinak
• Kartofler
• Rødbede
• Jordskokker

Mos af rodfrugter

Denne mos af gulerod, pastinak og persillerod er god som tilbehør til gryderetter.

Du kan også bruge den som en vegetarret og forvandle den til brændende kærlighed. Rist svampe og drys udover mosen - og husk også rødbederne.

Pure med tre slags rodfrugter

En pure er mere lind end mos. De seneste år er rodfrugtpure blevet mere og mere populær som tilbehør til oksesteg, fisk og grisekød.

Her er pureen med knoldselleri, pastinak og persillerod.

Fiskefad med gulerod og persillerod

Guleroden er den mest populære rodfrugt herhjemme. Her får den følgeskab af persillerod, porre og spidskål i en skøn ovnret med rødspætter.

Rodfrugter med krydret kylling i fad

Rodfrugter med krydret kylling i fad er en lækker og nem opskrift på sund aftensmad. En velsmagende virkelig god ovnret til hele familien.

Bagte rodfrugter

Her er en af nemme og sunde opskrifter med rodfrugter. Rodfrugterne skæres i ens stykker og vendes med timian og honning, hvorefter de bager færdig i ovnen.

Du kan bruge alle slags rodfrugter, blot du sørger for nogenlunde samme størrelse stykker.

Hasselback knoldselleri

Knoldsellerien har en helt særlig smag og konsistens, som bliver endnu mere lækker, når den bages. Og det kan du gøre, som man gør, når man laver hasselback kartofler.

Brug den som tilbehør eller lad den være hovedelementet til middagsmaden.

Rødbedefritter

Rødbeder har en smuk farve - også når du laver dem som fritter, som her:

Suppe med jordskokker

Det er også lækkert at lave suppe af rodfrugter - her med de fine jordskokker. Suppen er super delikat og kan både spises som hovedret og som forret, når der er gæster.

Bagt rødkål, rødbeder og æbler

Her får du opskriften på bagt rødkål, der laves i et fad sammen med rødbeder og æbler. Det er lækkert tilbehør, der blot bages 45 minutter i ovnen.

Ovnbagte jordskokker

De knoldede jordskokker har den fineste smag - også når de er bagt i ovnen.