Vores opskrifter med rodfrugter udnytter bรฅde smagen og konsistensen af de forskellige rรธdder fuldt ud.
Rodfrugter er super sunde, derudover bliver de dyrket i Danmark, sรฅ det er en klimavenlig spise.
Vi har samlet et par hรฅndfulde opskrifter med rodfrugter, bรฅde de rรธde, de orange og de hvide.
Mos af rodfrugter
Denne mos af gulerod, pastinak og persillerod er god som tilbehรธr til gryderetter.
Du kan ogsรฅ bruge den som en vegetarret og forvandle den til brรฆndende kรฆrlighed. Rist svampe og drys udover mosen - og husk ogsรฅ rรธdbederne.
Rodfrugtmos - opskrift pรฅ mos med rodfrugter
Pure med tre slags rodfrugter
En pure er mere lind end mos. De seneste รฅr er rodfrugtpure blevet mere og mere populรฆr som tilbehรธr til oksesteg, fisk og grisekรธd.
Her er pureen med knoldselleri, pastinak og persillerod.
Rodfrugtpurรฉ - lรฆkkert tilbehรธr
Fiskefad med gulerod og persillerod
Guleroden er den mest populรฆre rodfrugt herhjemme. Her fรฅr den fรธlgeskab af persillerod, porre og spidskรฅl i en skรธn ovnret med rรธdspรฆtter.
Rรธdspรฆtter i fad med spidskรฅl og gulerรธdder
Kylling og rodfrugter i รธl
Denne simreret er usรฆdvanlig lรฆkker. Kyllingestykker steges og simrer i en mรธrk รธl sammen med rodfrugter som knoldselleri, pastinakker og gulerรธdder.
Hele herligheden serveres med en hjemmelavet kartoffelmos.
Bagte rodfrugter
Her er en af nemme og sunde opskrifter med rodfrugter. Rodfrugterne skรฆres i ens stykker og vendes med timian og honning, hvorefter de bager fรฆrdig i ovnen.
Du kan bruge alle slags rodfrugter, blot du sรธrger for nogenlunde samme stรธrrelse stykker.
Bagte rodfrugter - nem opskrift
Ovnbagt knoldselleri
Knoldsellerien har en helt sรฆrlig smag og konsistens, som bliver endnu mere lรฆkker, nรฅr den bages.
Brug den som tilbehรธr eller lad den vรฆre hovedelementet til middagsmaden.
Hasselback selleri
Rรธdbedesuppen Borscht
Denne fyldige, lรฆkre suppe stammer oprindeligt fra Ukraine, men serveres i hele รsteuropa.
Rรธdbeden har hovedrollen, sรฅ du fรฅr en suppe med en meget farve. Til gengรฆld er rรธdbedesmagen ikke dominerende, da der er meget andet i retten - blandt andet oksekรธd, kรฅl og tomater.
Borscht - rรธdbedesuppe
Suppe med jordskokker
Endnu en suppe af de fine jordskokker. Suppen er super delikat og kan bรฅde spises som hovedret og som forret, nรฅr der er gรฆster.
Jordskokkesuppe
Rรธdbedesalat med feta
Rรธdbedesalat er en af de opskrifter med rodfrugter, som bรฅde er sunde og smukke.
I det hele taget er rรธdbeden god til at give kulรธr til mad som i denne salat med rucola og valnรธdder. Se ogsรฅ opskriften pรฅ rรธdbedetรฆrte.
Rรธdbedesalat med feta
Ovnbagte jordskokker
De knoldede jordskokker har den fineste smag. Du kan bรฅde spise dem tilberedte som her, hvor de bages i ovnen, og rรฅ i en vegetarcarpaccio. Se opskriften her: Jordskokke-carpaccio - vegetarisk forret.
Bagte jordskokker
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
MAK
Jeg skulle lave en god Bearnaise sovs i soue viden - sรฅdan helt fra bunden med Skalotte lรธg og det hele...
men det gik helt galt jeg kom til at tage fejl af Estragon og Rosmarin - de ligner hinanden men smager bestemt ikke ens.
Men det viste sig at det smagte rigtig godt - specielt til kylling. Sรฅ nu har det fรฅet navnet Chiken Bearnaise
det var ikke dumt.