Madens Verden

Søg

Kotelet (fakta og de bedste opskrifter med koteletter)

Billede med kotelet.
Indhold

Der findes utallige opskrifter med kotelet, og den er da også både nem og rimelige hurtig at lave til aftensmad.

Koteletterne er en af de mest populære stykker kød på de danske middagsborde, og man kan selvfølgelig bare nøjes med at stege sådan en kotelet på panden. Det er skam rigtig godt.

Men koteletterne kan også tilberedes på mange andre måder, og her får du mine bedste opskrifter med koteletter, men også fakta og viden om den populære udskæring.

Så her er der ny inspiration til næste gang du køber koteletter hos din slagter eller supermarked.

Se også: Koteletter med kalorielet bearnaise

Hvad er en kotelet?

Men først: Hvad er en kotelet præcist for noget?

Navnet kommer fra Frankrig, nemlig côtelette. Her skæres skiver af kammen (der er flæskesteg), og typisk ikke i for tykke skiver.

De mest populære er svinekoteletter, men man skærer også koteletter af okse, kalv og lam.

Skaftkoteletter skæres med et stykke ribben på kødet, og ønskes et mere fedtmarmoreret stykke kød skal man gå efter nakkekoteletter.

Se også: Herregårdskotelet på grill med salvie og timian

Tilberedningstips

  • Koteletter kan steges, grilles, paneres, bages eller braiseres (langtidssteges i væske).
  • Pas på med ikke at stege dem for længe, fordi de hurtigt bliver tørre.
  • De smager godt med:
    • Hvidløg, timian, rosmarin, sennep, paprika
    • Serveres eks. med kartofler, sauce, salat eller grøntsager.

Ernæring i kotelet

  • Koteletter indeholder:
    • Højt proteinindhold
    • Vitaminer som B1, B6 og B12
    • Zink og jern
  • Magre koteletter (uden fedtkant) er sundere, men fedtet giver smag.

Opbevaring

  • Rå koteletter holder ca. 1-2 dage i køleskab.
  • De kan fryses og holder sig op til 6 måneder i fryseren.
  • Tilberedt kød og retter med koteletter kan opbevares 2-3 dage på køl.

Populære retter med kotelet

Opskrifter med koteletter

Her følger så alle opskrifter med koteletter på Madens Verden, og der er lidt for enhver smag.

Mange af retterne er fine som gæstemad, mens andre er hurtige hverdagsretter.

Koteletter i fad
Koteletter i fad er en af de mest populære retter i det danske køkken, og her får du min opskrift med bacon, peberfrugt og fløde.
Se opskriften her
Billede af koteletter i fad.
Koteletter med ananas og karry i fad
Den bedste opskrift på koteletter med ananas i fad. Koteletterne krydres med karry, og steges i ovnen i en lækker karrysovs med ananassaft.
Se opskriften her
billederesultat for koteletter med ananas
Koteletter med rosenkål - nem opskrift på lækker ret
Nem og lækker opskrift på koteletter med rosenkål, gulerødder og grønne bønner. Skøn og nem ret i bradepande med masser af smag.
Se opskriften her
billede til koteletter med rosenkål
Nemme koteletter i fad med grøntsager
Bedste opskrift på nemme koteletter i fad med grøntsager, der laves med koteletter, broccoli, og peberfrugt. Serveres med ris eller mos.
Se opskriften her
billede med nemme koteletter i fad med grøntsager
Koteletter med tilbehør og velsmagende sauce
Her er en fremragende opskrift på koteletter med tilbehør. Kødet serveres bla. med gulerødder, spinat og forårsløg, og er god som gæstemad.
Se opskriften her
koteletter med tilbehør
Svinekotelet med skaft - nem opskrift
Min opskrift på svinekotelet med skaft, der er langtidsstegt i ovnen. Lækker aftensmad med super møre koteletter, og lavet med en sky af fond og salvie.
Se opskriften her
billede til svinekotelet med skaft
Koteletter i vildtsauce
Her får du min opskrift på koteletter i vildtsauce, der smager himmelsk godt. En kotelet i fad med vildtagtig smag og dækket med bacon.
Se opskriften her
koteletter i vildtsauce
Koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål
En god opskrift på koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål, som du laver i et fad i ovnen. En nem middagsret til hele familien.
Se opskriften her
Koteletter med estragon, gulerødder og dampet spidskål
Nakkekoteletter i flødesovs
Her får du min opskrift på nakkekoteletter i flødesovs. Koteletterne steges på panden, og serveres i en lækker flødesovs med tilbehør.
Se opskriften her
nakkekoteletter i flødesovs
Karrykoteletter i fad med ris
Her får du en nem opskrift på karrykoteletter i fad. Retten laves med koteletter, der steges i ovn med karrysovs. Opskriften er med billeder.
Se opskriften her
billede med karrykoteletter i fad
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her:

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.