Karrykoteletter i fad med ris – opskrift med billeder

Her får du en nem opskrift på karrykoteletter i fad. Retten laves med koteletter, der steges i ovn med karrysovs. Opskriften er med billeder.

Karrykoteletter er en dejlig hverdagsret, der er både nem og rimelig hurtig at lave.

Her har jeg brugt store og dejlige herregårdskoteletter med ben, og de skal have cirka 25 minutter i ovnen.

Men du kan også anvende almindelige koteletter, og så er stegetiden noget kortere. Her skal dine koteletter i fad blot have omkring 20 minutter i ovnen.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Her er også kromandens kotelet med kartoffelmos.

Kromandens kotelet i ovn med kartoffelmos

Ingredienser til karrykoteletter i fad

4 svinekoteletter
1 løg
1 rød peberfrugt
3 gulerødder
1 dusk frisk timian
2 spiseskefulde hvedemel
2 teskefulde karry
4 deciliter bouillon
1 deciliter fløde

Sådan laver du karrykoteletter

1. Koteletterne duppes tørres og saltes. Brun dem  grundigt på begge sider på en meget varm pande, og læg dem derefter i et ildfast fad.
2. Løg hakkes groft, mens peberfrugt og gulerødder skæres i mindre tern. Svitses på panden i 3-4 minutter, hvor du også tilsætter hakket timian. Du kan også bruge tørret timian.
3. Tilsæt hvedemel, som røres sammen med grøntsagerne, inden karry, bouillon og fløde kommes ved.
4. Lad det koge op så sovsen jævnes, og tilsæt lidt mere væde i form af bouillon elle fløde hvis sovsen er blevet for tyk.
5. Smag sovsen til med salt og peber, og hæld den derefter over koteletterne i fadet.
6. Stil fadet med karrykoteletter i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor retten skal have cirka 25 minutter. Men det afhænger af hvor store koteletterne er, og hvis de er mindre end disse herregårdskoteletter, skal de kun have omkring 20 minutter.

Servering

De færdige karrykoteletter serveres med kogte ris og eventuelt en ananassalat.

Se også min opskrift på gammeldags koteletter i fad.

Gammeldags koteletter i fad med flødesovs

Opskrift på karrykoteletter i billeder

Grøntsagerne til karrykoteletter i fad snittes som på billedet, og du skal bruge peberfrugt, gulerødder og rødløg. Foto: Madensverden.dk.

Til denne opskrift på karrykoteletter har jeg anvendt de store herregårdskoteletter med ben, der brunes af på en meget varm pande. Du kan også bruge mindre koteletter, og så er stegetiden i ovnen selvfølgelig lidt kortere. Foto: Madensverden.dk.

De brunede koteletter lægges i lag som på billedet i et ildfast fad eller bradepande. Foto: Madensverden.dk.

Grøntsagerne svitses godt på panden, hvorefter hvedemel drysses over. Vend det godt rundt, og derefter kan du tilsætte de sidste ingredienser. Hvedemelet jævner sovsen. Foto: Madensverden.dk.

Grøntsager og sovs fra panden hældes over koteletterne i fadet, og du kan også lige slutte af med lidt frisk timian på toppen af dine karrykoteletter. Nu skal fadet i ovnen i cirka 25 minutter, og i mellemtiden kan du koge ris og lave en salat. Foto: Madensverden.dk.