Madens Verden

Søg
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Opskrifter
    • Aftensmad
    • Brød
    • Kager
    • Airfryer
    • Æggeretter
    • Tilbehør
    • Dessert
  • Populære
  • Inspiration
  • Madplaner
  • Råvareguide
  • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Her er du: Forside › Kager › Pæretærte

Pæretærte (nem opskrift på klassisk tærte med pære)

pæretærte lavet med mørdej og halve pærer
4.8 fra 35 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
1.3k
SHARES
FacebookMessenger1.3kPinterestEmailSMS
Opdateret: 27. februar 2025 - Udgivet: 25. juni 2020
Oversigt over indhold
  • Pæretærte
  • Ingredienser
  • Fremgangsmåde 
  • Video til opskriften
  • Næringsindhold
  • Opskrift på pæretærte
  • Servering
  • Arbejdet med mørdej
  • FAQ
  • Kommentarer
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Pæretærte

4.78 fra 35 stemmer
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 35 minutter min
Dej på køl 30 minutter min
Samlet tid 1 time t 20 minutter min
Antal: 6 personer
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Kalorier: 590
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  • 200 g smør - koldt
  • 300 g hvedemel
  • 125 g flormelis
  • 10 g vaniljesukker
  • 1 æg
Fyld
  • 150 g kagecreme - se opskrift i linket - eller brug et pulverbrev
  • 3 pærer - gerne Conference
  • 25 g marcipan - revet
  • 20 g mørk chokolade - revet
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde
 

  1. Start med mørdejen, hvor koldt smør smuldres sammen med hvedemel. Ælt derefter hurtigt flormelis og vaniljesukker i, hvorefter dejen nemt samles med æg. Du kan med fordel lave din mørdej på røremaskine med påmonteret spartel. Ælt hurtigt dejen igennem på et meldrysset bord, saml den og stil på køl i minimum 30 minutter.
  2. Lav kagecreme som anvist i linket - eller anvend en købecreme. Det første er det bedste.
  3. Pærer skrælles og halveres. Fjern evt. kernehuset, ligesom stilk og bund også kasseres.
  4. Tag mørdejen ud af køleskabet og ælt den lynhurtigt igennem.
  5. Find en tærteform med en diameter på ca. 23 centimeter frem. Smør den.
  6. Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
  7. Rul mørdej ud i cirka 4 millimeters tykkelse, og den ska være en smule større end de 23 centimeter i diameter, da dejen også skal nå op af kanten. HUSK: Når du arbejder med mørdej er det vigtigt, at du hele tiden har rigeligt med mel på bordet og ovenpå mørdejen, når den rulles ud.
  8. Læg forsigtigt mørdejen til din gammeldags pæretærte ned i tærteformen, så den når op langs kanten. Fjern overskydende mørdej.
  9. Cremen fordeles jævnt på bunden, riv marcipan på, og de halve pærer lægges på med spidsen ind mod midten. Riv så mørk chokolade over pærerne.
  10. Rul et lag mørdej mere ud, og nu så det kan lægges på som læg på den gammeldags pæretærte. Tryk den forsigtigt til uden at ødelægge mørdejen. Mørdej går nemt i stykker, så gør det med stor forsigtighed.
  11. Pensl med vand og drys med sukker, hvorefter pæretærten bages ved 200 grader over- og undervarme i cirka 35 minutter. Måske et par minutter mere.

Video til opskriften

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Kalorier: 590kcalKulhydrater: 76gProtein: 7gFedt: 30gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 8gTransfedt: 1gKolesterol: 99mgNatrium: 228mgKalium: 199mgKostfibre: 4gSukker: 32gVitamin A: 896IUVitamin C: 4mgCalcium: 30mgJern: 3mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab
Kom med din mening

Opskrift på pæretærte

Jeg elsker en klassisk pæretærte med halve pærer, og det skyldes den lækre kombination af saftige pærer og den sprøde mørdej.

Samtidig er en tærte med pærer nem at lave, og den holder sig fint i et par dage eller tre.

Jeg bruger syltede pærer på dåse, men du kan altså anvende friske pærer. Læs mere om pærer her.

Opskriften er beregnet til seks personer, og der anvendes halve pærer, som enten altså kan være syltede eller friske.

Se flere opskrifter:

  • Pærekage med chokolade i springform
  • Pærecrumble med grovvalsede havregryn
  • Guldalderkage med pære a la Guldbageren
  • Valnøddekage med pærer og marcipan

Servering

Den færdigbagte gammeldags pæretærte tages ud af ovnen, og her skal den lige køles af inden den spises. Den må dog fortsat gerne være lun.

Nydes med creme fraiche eller en letpisket flødeskum.

Arbejdet med mørdej

Pæretærten er nem at lave, også selvom mørdej kan være drilsk at arbejde med.

Et godt trick er dog. at du altid har rigeligt med mel under og over mørdejen, når du skal rulle den ud. Så er det faktisk ret nemt.

Og et andet godt tip er, at du ruller mørdejen forsigtigt om en rullepind eller kagerulle, når du skal flytte mørdejen over i formen. Så er den nemmere at styre.

FAQ

Kan man fryse pæretærte?

Pæretærten er en af de kager, som du kan fryse. Så den er altså fryseegnet.

Hvilke pærer er bedst til pæretærte?

Hvilke pærer skal man bruge i pæretærten? Er det friske pærer, syltede pærer på dåse (dåsepærer) eller skal man selv sylte dem? Svaret er, at du kan bruge hvad du synes. Jeg foretrækker de friske pærer, da jeg synes det giver den bedste pærekage. Men du kan også sagtens anvende dåsepærer - både de købte og hjemmesyltede. Men som sagt synes jeg friske pærer er bedst.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Lonnie Nielsen skriver

    oktober 02, 2024 at 6:14 pm

    dejlige og nemme opskriter TAK

    Svar
  2. June Lundgren skriver

    november 04, 2022 at 10:44 am

    Bagetid og temperatur på opskriften til tærte med mørdej ?

    Svar
« Ældre kommentarer

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv

  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv

  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv

  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik

Copyright: Madens Verden!

Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube
Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu

madens verden logo opskrifter på god mad

OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her for kun 295 kr. for et HELT år
Eller fortsæt gratis med annoncer.

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required