Her er opskriften på syltede pærer, der er super lækre som dessert. Det er hele henkogte pærer, der koges i en nem sukkerlage med citron og vaniljesukker.
Opskriften på syltede pærer er beregnet til seks personer med en syltet pære til hver.
Ingredienser til syltede pærer
6 pærer
1 liter vand
300 gram sukker
2 teskefulde vaniljesukker
1 økologisk citron
Evt. Atamon
Fremgangsmåde
- Pærer skrælles, og bunden skæres flad. Lad stilken på pærerne blive siddende, da det ser pænt ud ved servering.
- Kog vand op med sukker og vaniljesukker. Riv skallen af den økologiske citron i vandet, men pas på med ikke at få det hvide med, da det er mere bittert.
- Når vandet koger, lægges pærerne forsigtigt ned i sukkerlagen. Skru ned for varmen.
- Nu skal de syltede pærer koges ved svag varme i cirka 20 minutter, så de er helt møre. Pas dog også på med ikke at koge pærerne helt ud. Prik eventuelt i pærerne for at mærke om de er møre.
- Lad pærerne køle af i sukkerlagen.
Nu kan du enten servere de syltede pærer som dessert. Eventuelt sammen med en hjemmelavet vaniljeis.
Du kan også komme pærerne på glas sammen med sukkerlagen. Her kan du med fordel lige skylle glasset med Atamon først.
TIP: Du kan også tilsætte en vaniljestang til sukkerlagen i stedet for vaniljesukker.
Her flækkes vaniljestangen først, hvorefter den koges med.
Du kan også halvere pærerne, hvilket vil forkorte kogetiden til cirka det halve.
Se også mine opskrifter på:
Din favoritliste
Du kan tilføje opskriften til din egen og personlige favoritliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.