Indholdsfortegnelse
Rabarbermazarin
Ingredienser
- 1 portion mørdej (følg opskriften i linket)
- 1 portion mazarinmasse (følg opskriften i linket)
- 250 g rabarber (skåret i 1,5 cm. stykker)
- 1 spsk sukker
Fremgangsmåde
- Lav først 1 portion mørdej. Følg instruktionerne på opskriften, som du finder link til i ingredienslisten.
- Sæt mørdejen på køl, mens du laver mazarinmasse og skærer rabarber.
- Lav 1 portion mazarinmasse. Her følger du ligeledes opskriften, som du finder link til i ingredienslisten.
- Vask nu dine rabarber. Du skal bruge i alt 250 g rabarber. Skær bunden af dem og skær dem i 1,5 cm. stykker.
- Når mørdejen har stået på køl i en time, tager du den ud og ruller den ud i en tykkelse på cirka 4 millimeter.
- Find dine portionstærteforme frem og skær mørdejen ud, så den passer ned i tærteformene. Læg en tærteform oven på dejen med bunden i vejret og skær rundt om den cirka en centimeter fra kanten. Beklæd tærteformene med mørdejen og skær evt. overskydende dej væk.
- Fyld 1-2 spsk. mazarinmasse ud i hver tærteform, så det går til lige under kanten på mørdejen.
- Pres rabarberstykker ned i mazarinmassen og drys med lidt sukker oven på hver rabarbermazarin.
- Bag dine rabarbermazarin på 200 grader over- og undervarme midt i ovnen i 25 minutter til de er godt afbagte.
- Server kagerne som de er eller med en klat flødeskum eller creme fraiche til.
Dine noter
Opskrift på rabarbermazarin
Du vil elske de her portionstærter med rabarber med deres sprøde mørdejsbund bløde og søde mazarinfyld og syrlige rabarber på toppen.
Først laves en god mørdej og derefter en mazarinmasse - og så er det blot at samle kagerne i små portionsforme.
Jeg har brugt aluminiumsforme med en diameter på 9 centimeter, og opskriften giver i alt 12 kager.
Se flere opskrifter:
- Nem rabarbertærte med marcipan og mørdejsbund
- Rabarberdrøm med bagt marengs
- Marcipanstang med rabarber og cremefyld
- Rabarbermuffins
Servering
Du kan servere rabarbermazarin som de er eller med lidt flødeskum eller creme fraiche til. Kagerne er lækre både til eftermiddagskaffen eller som en dessertkage. Og som dessert vil en klat vaniljeis passe perfekt til.
FAQ
Ja, du kan sagtens fryse rabarbermazarin, når de er færdige. Det er gode kager at have i fryseren, fordi de er portionsstørrelse og derfor tør hurtigt op, hvis du får lyst til en kage til kaffen eller får uventede gæster.
Du kan også fryse mørdej og dermed hurtigere få lavet dine rabarbermazarin kager. Husk dog så, at du ikke kan fryse kagerne efterfølgende.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Katrine Rørby Madsen skriver
Du må meget gerne give stjerner til denne opskrift, når du har prøvet den!