Indhold
Bønnedeller
Ingredienser
- 2 dåser hvide bønner (drænet)
- 1 løg (grofthakket)
- 2 fed hvidløg
- 75 g havregryn
- 40 g hvedemel
- 2 tsk paprika (med top)
- 1 tsk karry (med top)
- 1 tsk spidskommen (stødt)
- 2 æg
- 2 spsk citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk vand (måske lidt mere)
Fremgangsmåde
- Dræn 2 dåser hvide bønner i en sigte og skyl bønnerne grundigt. Lad dem dryppe af.
- Kom bønnerne i en blender sammen med 1 løg og 2 fed hvidløg.
- Tilsæt også 75 g havregryn, 40 g hvedemel, 2 tsk paprika, 1 tsk karry, 1 tsk spidskommen, 2 æg, 2 spsk citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Kom også 2 spsk vand ved og blend det hele til en jævn bønnefars. Ønskes mere flade bønnedeller tilsættes vand så farsen er lind, mens den skal være mere fast hvis dellerne ønskes højere. Som fyld i pita er det praktisk med de mere flade. Det er op til dig.
- Varm en pande op sammen med en god sjat olie, og kom form bønnefarsen til deller, der kommes på den varme pande. Brug en spiseskefuld til hver. Steges ca. 3-4 minutter på hver side. Afhængig af størrelsen på panden skal du måske stege dellerne ad to omgange.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på bønnedeller
Bønnedeller er en sund og vegetarisk pendant til de klassiske frikadeller af hakket kalv og svin, og de er derfor selvfølgelig perfekte til kødfrie måltider.
Jeg laver dem hvide bønner på dåse. Bønnerne kaldes også butterbeans, og de er gode at anvende her, hvor de blot drænes og derefter blendes sammen med de øvrige ingredienser til en veggiefars.
Vær opmærksom på, at bønnerne jo ikke i sig selv smager af ret meget. Derfor skal der masser af krydderier i. Mængden i denne opskrift lyder måske af meget, men bønnedellerne her er faktisk stadig meget børnevenlige.
Ønskes de mere spicy, kan du tilsætte mere paprika og karry, og gerne også lidt tørret chili. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Vegetar pita - kødfri pita med kikærter og gulerødder
- Bønnesuppe med cannellini bønner, kikærter og grøntsager
- Kålkrebinetter med spidskål (vegetar krebinetter)
- Squashfrikadeller (vegetariske deller med squash)
- Vegetarbøffer (opskrift på nemme veganske bøffer)
Servering
Bønnedellerne kan eks. serveres sammen med købte eller hjemmebagte pitabrød og en salat, som jeg plejer at lave med snittet spidskål, revne gulerødder, rødløg i tynde både, små tomater i halve og agurk i tern. Mængderne kan du selv justere. Vendes med lidt olivenolie og friskpresset citronsaft. Kom også gerne lidt persille i.
Så kan du anrette det pænt på en tallerken, som du kan se på billedet. Eller bruge både bønnedellerne og salaten som fyld i pitaen. Det er også godt. Gerne sammen med en skefuld aioli eller hummus. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?