Vegetar pita - kødfri pita med kikærter og gulerødder

Vegetar pita - kødfri pita med kikærter og gulerødder

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.5 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Her får du min opskrift på en lækker vegetar pita. Den er naturligvis kødfri, og i stedet er det pita med krydrede kikærter og andet lækkert.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 8 pitabrød

Krydrede kikærter

• ▢ 2 dåser kikærter
• ▢ 1 tsk hvidløgspulver
• ▢ 1 tsk paprika
• ▢ 1 tsk oregano (tørret)
• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ salt

Gulerødder

• ▢ 400 g gulerødder (i tern)
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 2 spsk engelsk sauce
• ▢ 2 tsk oregano (tørret)
• ▢ 1 tsk hvidløgspulver
• ▢ salt og friskkværnet peber

Desuden til fyld

• ▢ 0,5 spidskål (snittet helt fint)
• ▢ 50 g rucola
• ▢ 2 rødløg (i tynde skiver)
• ▢ 1 potte ærteskud (kan undværes)

Dressing

• ▢ 2 dl græsk yoghurt
• ▢ 2 spsk citronsaft (friskpresset)
• ▢ 2 spsk mynte (finthakket)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Tænd din ovn på 200 grader varmluft.
2. Gulerødder: Gulerødderne skæres i små tern, og vendes med olivenolie, engelsk sauce, hvidløgspulver, oregano, salt og friskkværnet peber. Kommes i ildfast fad og bages ca. 30-35 minutter.
3. Krydrede kikærter: Kikærter kommes i en sigte og skylles under den kolde hane. Dryppes grundigt af. Vendes med hvidløgspulver, paprika, oregano, olivenolie og salt. Bredes ud i et lag i et ildfast fad eller bageplade med bagepapir, og bages ca. 20 minutter. Kikærterne kan bages med sammen med gulerødderne, hvor de sættes ind i ovnen efter ca. 10 minutter.
4. Gør det øvrige fyld til vegetar pita klar som beskrevet. Spidskål kan erstattes af en almindelig salat.
5. Rør græsk yoghurt sammen med citronsaft og mynte, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på vegetar pita

Vegetar pita er en lækker og velsmagende pita, der selvfølgelig ikke indeholder kød.

I stedet kan du nyde de mættende pitabrød, der er fyldt med blandt andet krydrede kikærter og skønne gulerødder. Det smager altså forrygende godt, og du savner ikke kød i disse pitabrød.

Fyld og mængde kan varieres efter ønske, og du kan købe færdige pitabrød i supermarkedet - eller meget nemt bage dine egne pitabrød.

Jeg plejer at beregne to pitabrød pr. person.

Se flere opskrifter:

• Pita med fyld - nemt og lækkert fyld til dine pitabrød
• Hjemmebagte grove pitabrød (nem opskrift)
• Spaghetti med gulerødder - nem kødfri pastaret
• Tyrkisk kyllingekebab til pitabrød

Note om opskriften

Vegetar pita anrettes med det samme. Du kan evt. sætte kikærter, gulerødder og det øvrige fyld på bordet, og så kan hver person lave sine egne pitabrød.

Her fyldes de lækre vegetariske pitabrød med ønsket fyld.

Her finder du i øvrigt inspiration til mange flere opskrifter på vegetarmad.