Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på en lækker vegetar pita. Den er naturligvis kødfri, og i stedet er det pita med krydrede kikærter og andet lækkert.
Vegetar pita er en lækker og velsmagende pita, der selvfølgelig ikke indeholder kød.
I stedet kan du nyde de mættende pitabrød, der er fyldt med blandt andet krydrede kikærter og skønne gulerødder. Det smager altså forrygende godt, og du savner ikke kød i disse pitabrød.
Fyld og mængde kan varieres efter ønske, og du kan købe færdige pitabrød i supermarkedet - eller meget nemt bage dine egne pitabrød.
Jeg plejer at beregne to pitabrød pr. person.
Se flere opskrifter:
Opskrift på vegetar pita
Ingredienser
- 8 pitabrød
Krydrede kikærter
- 2 dåser kikærter
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano tørret
- 3 spiseskefulde olivenolie
- salt
Gulerødder
- 400 gram gulerødder i tern
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde engelsk sauce
- 2 teskefulde oregano tørret
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- salt og friskkværnet peber
Desuden til fyld
- 0,5 spidskål snittet helt fint
- 50 gram rucola
- 2 rødløg i tynde skiver
- 1 potte ærteskud kan undværes
Dressing
- 2 deciliter græsk yoghurt
- 2 spiseskefulde citronsaft friskpresset
- 2 spiseskefulde mynte finthakket
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft.
- Gulerødder: Gulerødderne skæres i små tern, og vendes med olivenolie, engelsk sauce, hvidløgspulver, oregano, salt og friskkværnet peber. Kommes i ildfast fad og bages ca. 30-35 minutter.
- Krydrede kikærter: Kikærter kommes i en sigte og skylles under den kolde hane. Dryppes grundigt af. Vendes med hvidløgspulver, paprika, oregano, olivenolie og salt. Bredes ud i et lag i et ildfast fad eller bageplade med bagepapir, og bages ca. 20 minutter. Kikærterne kan bages med sammen med gulerødderne, hvor de sættes ind i ovnen efter ca. 10 minutter.
- Gør det øvrige fyld til vegetar pita klar som beskrevet. Spidskål kan erstattes af en almindelig salat.
- Rør græsk yoghurt sammen med citronsaft og mynte, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Note om opskriften
Vegetar pita anrettes med det samme. Du kan evt. sætte kikærter, gulerødder og det øvrige fyld på bordet, og så kan hver person lave sine egne pitabrød.
Her fyldes de lækre vegetariske pitabrød med ønsket fyld.
Her finder du i øvrigt inspiration til mange flere opskrifter på vegetarmad.
Den er super god opskrift som jeg vil lave.