Varm kartoffelsalat med gulerødder og dressing

Varm kartoffelsalat, der laves med gulerødder og skalotteløg, og som vendes med en virkelig lækker dressing og friskhakket persille.

Se her hvordan du nemt laver en hjemmelavet og varm kartoffelsalat, der blandt andet indeholder gulerødder.

Dressingen, hvis man kan kalde den det, laves på sherryeddike, lys sirup og fløde, og det passer virkelig perfekt til de letkogte kartofler og gulerødder.

Rund det hele af med en god portion friskhakket persille, og server den varme kartoffelsalat til retter med kød, og den går såmænd til alt fra en god bøf til stegt kylling og en god kotelet.

Opskriften er til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

• Kartoffelsalat med asparges og tomat
• Kartoffelgryde
• Kartoffelpandekage
• Gammeldags varm kartoffelsalat

Opskrift på varm kartoffelsalat med gulerødder

Varm kartoffelsalat med gulerødder og dressing

Varm kartoffelsalat, der laves med gulerødder og skalotteløg, og som vendes med en virkelig lækker dressing og friskhakket persille.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetTilbehør

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 20 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 4 persille

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 650 g kartofler - små
• ▢ 4 gulerødder
• ▢ 2 skalotteløg
• ▢ 4 spsk sherryeddike - eller anden eddike
• ▢ 3 spsk sirup - lys
• ▢ 2 dl fløde
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 håndfuld persille

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Jeg har her brugt små kartofler, der vaskes og kommes i en gryde med letsaltet vand, der netop dækker kartofler. Kom lidt salt ved, læg låg på og kartoflerne næsten møre - men ikke udkogte!! Det tager 10-15 minutter.
• Gulerødder vaskes og skæres i mindre tern, og skalotteløgene pilles og hakkes groft.
• Når kartoflerne er kogte hældes vandet fra, og kartofler hviler i et dørslag, inden de skæres ud i kvarte, så kartoffelstykkerne er mundrette.
• Kom sherryeddike og lys sirup i en gryde, og kog det forsigtigt op. Gulerødder og skalotteløg kommes ved, og det koger et par minutter under omrøring.
• Derefter tilsættes fløden sammen med lidt slat og friskkværnet peber, og det simrer nu videre i cirka otte minutter.
• Vend så kartoflerne i, og lad det varme godt igennem.
• Persille hakkes fint og vendes i den varme kartoffelsalat, som derefter smages til med salt og peber. Varm kartoffelsalat serveres straks.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

373

% Daglig værdi*

Fedt

 

18

g

28

%

Mættet fedt

 

12

g

75

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Kolesterol

 

57

mg

19

%

Natrium

 

651

mg

28

%

Kalium

 

1014

mg

29

%

Kulhydrater

 

48

g

16

%

Kostfibre

 

6

g

25

%

Sukker

 

16

g

18

%

Protein

 

6

g

12

%

Vitamin A

 

11014

IU

220

%

Vitamin C

 

38

mg

46

%

Calcium

 

96

mg

10

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Serveringsforslag

Den varme kartoffelsalat med gulerødder serveres straks, og den er god til alt fra gammeldags frikadeller til medister, ovnstegt kylling og mange andre retter. Velbekomme.