Vand (fakta og alt du skal vide om vandet i din husholdning)

Indhold

• Er vand sundt?
• Hvor meget vand skal vi drikke?
• Kan man drikke for meget?
• Er flaskevand bedst?
• Kan vand smage forskelligt?
• Er danskvand usundt?
• Tips til at peppe dit vand op
• Opskrifter med vand
• Hvad er vand?
• Vand i kroppen
• Vand på jorden
• Egenskaber ved vand
• Hvorfor drikke vand frem for andet?
• Sjove fakta
• Kommentarer

Vand deler vandene. Nogle har altid en flaske vand på sig, så de konstant kan drikke, andre afskyr vand, fordi det ikke har smag.

Nogle prædiker, at man skal drikke mange liter om dagen, andre er uenige.

Da der er mange meninger om noget så simpelt som vand, har vi sat os for at besvare de mest relevante spørgsmål.

Er vand sundt?

Ja, da vi består af 60 procent vand, er det vigtigt at sørge for at få kroppen skyllet igennem i løbet af dagen.

Hvis vi ikke gør det, vil saltene i blodet og cellerne blive meget koncentreret og det kan skade blandt andet nerver og hjertet.

Desuden kan vand og anden form for væske være med til at skylle bakterier ud.

Generelt skal man kun drikke, hvis man er tørstig. Der er dog undtagelser.

Ældre mennesker kan ikke altid mærke, at de har brug for væske, så derfor er det en god ide at opbevare halvanden liter vand (og eller anden væske) i køleskabet og vide, at det skal drikkes, inden man går i sneg om aftenen.

Hvor meget vand skal vi drikke?

Børn og voksne bør indtage halvanden til to liter væske dagligt. Ældre bør drikke halvanden liter.

Det gælder alt fra kaffe til juice, men vand er absolut den bedste løsning, da det er gratis og kaloriefrit.

I det daglige væskebehov indgår ikke alkoholiske drikke.

Vi skal have mere væske, når det er meget varmt, eller hvis vi sveder voldsomt for eksempel efter træning.

Generelt kan man regne ud, om man har en god væskebalance ved at se ens urin. Er den mørkere end normalt, mangler man højst sandsynligt væske.

Kan man drikke for meget?

Det er faktisk muligt at få vandforgiftning, hvis man drikker for meget af det.

Fra fire liter dagligt begynder det at gå galt, da nyrerne bliver overbelastet af alt det vand. De er nemlig små maskiner, der sørger for, at vi har salt og vand nok i vores kroppe.

Hvis vi nærmest drukner systemet i vand, kommer der kludder i nyrerne, og vi risikerer at blive syge. Typiske symptomer er, at man bliver konfus og får kramper.

Er flaskevand bedst?

Alt drikkevand i Danmark er grundvand, det vil sige regnvand, der gennem mange år er sivet ned gennem jorden. Her bliver vandet langsomt filtreret.

Vi borer vandet op og renser det, før det kommer i hanerne. Og der er utallige krav til det danske vand, der kommer ud af vores haner.

I princippet er flaskevand lige så rent som udgangspunkt, men det kan ælde i flaskerne og dermed danne bakterier.

Så nej, vand fra flasker er ikke sundere eller renere end det, der kommer ud af hanerne.

Ifølge Miljø- og Fødevareministeriet er postevand også langt mere klimavenlig end vand købt i en flaske: En liter drikkevand fra vandhanen sender mellem 1000 og 2000 gange mindre CO2 ud i atmosfæren end en liter flaskevand.

Kan vand smage forskelligt?

Hvis du nogensinde har prøvet at drikke postevand fra et område i Danmark og tænkt: "Vandet smager bedre end det derhjemme", så har du formodentlig ret.

Der er nemlig regionale forskelle på smag og kvalitet. Vand indeholder natriumklorid/salt, og mængden af det har betydning for det vand, vi drikker.

Vestdanmark har generelt blødere drikkevand end Østdanmark - det vil sige, at der er mindre kalk og magnesium i det jyske vand.

Det betyder ikke så meget for smagen, men derimod for vores vaskemaskiner og opvaskemaskiner, da det hårde, kalkholdige vand slider mere på dem, end blødt vand gør.

Er danskvand usundt?

Nej, det er hverken mere eller mindre sundt end almindelig postevand.

Og tænderne kan sagtens tåle kulsyrerne i danskvand i modsætning til sodavand.

Tips til at peppe dit vand op

Her får du tre måder at tilføre dit postevand smag uden at fylde dig med sukker:

Kom mynteblade, citronmelisse-blade eller andre velsmagende blade fra krydderurter i vandet alt efter smag.

Citronskiver fra økologiske citroner er velkendt, men du kan også bruge limeskiver, appelsinskiver, skiver af kiwi, agurkstykker, halve jordbær, melontern og meget andet som smagsgivere til vandet.

Skiver af ingefær giver vandet en stærkere smag af... ja, ingefær. Den lille rod siges at være sund, så hvorfor ikke tilføje noget smag fra den.

Opskrifter med vand

Vandet indgår selvfølgelig i utallige madopskrifter - og her får du lige 10 af dem.

Hvad er vand?

• Vand (H₂O) er en kemisk forbindelse bestående af to hydrogenatomer og ét oxygenatom.
• Det er livsnødvendigt for alle levende organismer - planter, dyr og mennesker.
• Vand findes i tre former: flydende, fast (is) og gas (damp).

Vand i kroppen

• Kroppen består af ca. 60 % vand hos voksne mennesker - endnu mere hos børn
• Vand er vigtigt for:
  • Temperaturregulering
  • Transport af næringsstoffer og affaldsstoffer
  • Ledfunktion og fordøjelse
  • Hjernefunktion og koncentration
• Man anbefaler at drikke ca. 1,5-2 liter vand om dagen - mere ved varme, træning eller sygdom

Vand på jorden

• Ca. 71 % af jordens overflade er dækket af vand
• Kun ca. 2,5 % er ferskvand, og det meste er bundet i is eller svært tilgængeligt
• Rent drikkevand er en begrænset ressource, og mange steder i verden er der mangel på rent vand

Egenskaber ved vand

• Har ingen kalorier og er uden sukker, fedt eller tilsætningsstoffer
• Er et universelt opløsningsmiddel - mange stoffer kan opløses i vand
• Har et højt varmekapacitet - det tager lang tid at varme op og køle ned
• Fryser ved 0 °C og koger ved 100 °C (ved havniveau)

Hvorfor drikke vand frem for andet?

• Hydrerer uden kalorier
• Understøtter stofskifte og vægttab
• Gavnligt for hud, energi og koncentration
• Hjælper mod hovedpine og træthed

Sjove fakta

• Vand kan se blåt ud i store mængder, selvom det egentlig er farveløst
• Det menneskelige hjerte pumper ca. 7000 liter blod - og dermed masser af vand - gennem kroppen hver dag
• Planter består ofte af over 90 % vand
• Et menneske kan kun overleve ca. 3 dage uden vand - men meget længere uden mad.