• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Brød › Gulerodsbrud - nem opskrift på store gulerodsstykker

Gulerodsbrud - nem opskrift på store gulerodsstykker

billederesultat for gulerodsbrud
4.7 fra 79 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
815
SHARES
FacebookMessenger815PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 17. maj 2024 - Udgivet: 16. marts 2024

Gulerodsbrud er altid en sikker vinder, uanset om det er til morgenbordet eller madpakken. Og så er gulerodsstykkerne en god måde at lokke lidt ekstra gulerod i ungerne på.

Opskriften passer med en fuld bageplade, hvilket vil sige otte stykker, da de er ret store. De kan laves lidt mindre.

Du kan dog nemt gange opskriften op, hvis du skal bruge en større mængde, men jeg synes det er praktisk med en opskrift, der passer til en bageplade.

Indhold
  • Gulerodsbrud - nem og lækker opskrift
  • Ingredienser  1x2x3xVælg
  • Fremgangsmåde 
  • Næringsindhold
  • Tips
  • Gulerodsboller
  • Chokoladebrud
  • Rabarberbrud
  • Gulerodskage
  • Hjemmebagte boller med smør
  • Fødselsdagsboller
  • FAQ
  • Kommentarer
billederesultat for gulerodsbrud
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Gulerodsbrud - nem og lækker opskrift

4.73 fra 79 stemmer
Her får du min opskrift på de bedste gulerodsbrud, der er nemme, bløde og lækre boller med masser af gulerod og solsikkekerner. Fryseegnet.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 15 minutter min
Samlet hævetid 1 time t 30 minutter min
Samlet tid 2 timer t
Antal: 8 stk.
Ret: Brød
Køkken: Dansk
Kalorier: 347
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 3 dl vand - lunkent
  • 30 g gær
  • 450 g hvedemel
  • 30 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 50 g smør - skal være blødt
  • 150 g gulerod - reven
  • 2 æg
  • 75 g solsikkekerner

Fremgangsmåde
 

  1. Kom vand (lunkent) i skålen til røremaskinen og smuldr gær i. Brug dejkrog og rør gæren ud. Du kan selvfølgelig også lave dejen med håndkraft.
  2. Vej hvedemel af og bland det sammen med sukker og salt, hvorefter det gradvist æltes ind i dejen. Kom også blødt smør ved og ælt ved middel hastighed i cirka otte minutter.
  3. Tag dejen ud på bordet, træk aflangt og fold sammen. Spænd op til en stor bolle, som lægges tilbage i skålen. Overdæk med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad hæve i 45 minutter.
  4. Riv gulerod på den grove side af rivejernet.
  5. Kom dejen ud på køkkenbordet, hvor du nu laver et hul/fordybning i midten af dejen. Kom æg i sammen med revne gulerødder og solsikkekerner.
    gulerodsbrud dej
  6. Find en metalskraber frem, fold dejen let sammen og hak den nu i små stykker. Æggene vil løbe ud, men bliv ved med at samle dejen med metalskraberne og hak videre indtil dejen er hakket godt i stykker. Du skal ikke samle dejen sammen igen.
    gulerodsbrud 2
  7. Hak den i stedet ud i otte lige store gulerodsbrud, som sættes på en bageplade med bagepapir.
    Dejen til dine gulerodsbrud hakkes nu godt ud. Brug gerne en metalskraber, men en kniv kan også bruges. Saml dejen efterhånden som æggene løber ud. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
  8. Stil en dyb bradepande omvendt oven på, og lad nu dine gulerodsbrud efterhæve i ca. 45 minutter.
    gulerodsbrud på bageplade
  9. Bages i en forvarmet ovn ved 220 grader over- og undervarme, altså ikke varmluft. Bagetiden er ca. 15 minutter. Bradepanden øverst fjernes inden bagning.

Næringsindhold

Kalorier: 347kcalKulhydrater: 51gProtein: 10gFedt: 12gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 4gEnkelumættet fedt: 3gTransfedt: 0.2gKolesterol: 54mgNatrium: 432mgKalium: 205mgKostfibre: 3gSukker: 5gVitamin A: 3349IUVitamin C: 1mgCalcium: 32mgJern: 3mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Lad de færdigbagte gulerodsbrud køle af på en rist.

Flere relaterede opskrifter:

Gulerodsboller

4.8 fra 222 stemmer
Opskrift på nemme og luftige gulerodsboller. Du kan også se, hvordan du laver den grove, koldhævede og sunde udgave af boller med gulerod.
Gå til opskrift
billederesultat for gulerodsboller

Chokoladebrud

4.9 fra 29 stemmer
Her er min opskrift på chokoladebrud, der er nemme og luftige boller med masser af chokolade. De laves på en lidt speciel måde, og smager fantastisk godt.
Gå til opskrift
chokoladebrud

Rabarberbrud

5 fra 2 stemmer
Få den nemme opskrift på rabarberbrud. Her får du luftige boller med rabarber, der bages i en bradepande og derefter brydes fra hinanden.
Gå til opskrift
Billede med rabarberbrud.

Gulerodskage

4.8 fra 118 stemmer
Nem og lækker opskrift på gulerodskage, der kan laves med eller uden ostecreme. Amerikansk, svampet og lækker kage, der er et sikkert hit.
Gå til opskrift
billede med gulerodskage med frosting af flødeost

Hjemmebagte boller med smør

4.8 fra 667 stemmer
Få min bedste opskrift på hjemmebagte boller. Bollerne er nemme at bage, bløde, lige så lækre som hos bageren og fryseegnet.
Gå til opskrift
billede med boller

Fødselsdagsboller

4.7 fra 701 stemmer
Opskrift på klassiske fødselsdagsboller, der er lette, luftige og nemme at lave. Perfekte til enhver festlig anledning eller hverdag.
Gå til opskrift
billede med fødselsdagsboller

FAQ

Kan man fryse gulerodsbrud?

Du kan sagtens fryse gulerodsbrud, men lad dem køle af, hvorefter de kommes i en frysepose. Kan optøs ved stuetemperatur, og de kan lægges frosne i madpakken.

Kan man bage gulerodsbrud dagen før?

Man kan godt bage gulerodsbrud dagen før, da de har en rigtig fin holdbarhed. Opbevares ved stuetemperatur. Kna lunes i ovnen.

Hvad er forskellen på gulerodsbrud og gulerodsboller?

Der er forskel på de to slags bagværk. Gulerodsbrud laves ved at blande ingredienserne (ofte inkl. revet gulerod, solsikkekerner og æg) i en grunddej og derefter “brække” dejen i stykker – deraf navnet "brud". Dejen formes altså ikke til klassiske boller, men bliver nærmest revet i stykker og sat på bagepladen som rustikke klatter. Resultatet er luftige, uensartede brød med en grovere struktur. Gulerodsboller laves derimod typisk som almindelige boller, hvor dejen formes til runde boller efter hævning og har en mere ensartet form og krumme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Emilie

    april 05, 2025 at 8:43 am

    Kan man lave dem koldhævede? 🙂

    Svar
    • Holger Rørby Madsen

      april 05, 2025 at 12:15 pm

      Hej Emilie
      Det kan du sagtens. Nedsæt mængden af gær og forlæng hævetiden - det bliver de ikke dårligere af 🙂
      BH Holger

      Svar
  2. Tina Svendsen

    december 10, 2024 at 8:03 pm

    Super nemme at lave og smager skønt. Det bliver 8 ret store boller, så de kan sagtens brækkes i flere, måske 10. Lækre er de i hvert fald:)

    Svar
    • Holger Rørby Madsen

      december 11, 2024 at 1:39 pm

      Mange tak, Tina - jeg elsker STORE gulerodsbrud, men man kan sagtens lave dem mindre 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar
  3. Nina rasmussen

    juli 16, 2024 at 11:55 pm

    Kunne godt tænke mig at bage disse lækre boller så må jeg bede om en opskrift 🦋

    Svar
  4. sonja

    marts 17, 2024 at 1:38 pm

    Lækker og virkeligt nemt. Jeg bagte mine i airfryer og det gav virkeligt også godt resultat

    Svar
    • Holger Rørby Madsen

      marts 17, 2024 at 3:33 pm

      Hej Sonja
      Mange tak - godt at høre. Og tak for toppet med airfryer - de er jo geniale at bage i airfryeren,
      Alt det bedste
      Holger

      Svar
  5. Jane Birgitte Munk Finsen

    december 15, 2023 at 11:06 am

    Hej andre end mig hvis dej på ingen måde kan virkes op? Den er alt alt for flydende

    Svar
    • Holger Rørby Madsen

      december 15, 2023 at 11:10 am

      Hej Jane
      Der kan være flere forklaringer, eks. hvis smørret er for smeltet. Men pyt - tilsæt lidt mel indtil dejen er samlet 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar
  6. Ann-Sofie

    marts 20, 2022 at 9:24 pm

    De er super lækre, og jeg har anbefalet opskriften til andre. Det var dog et minus, at jeg ikke forstod hvad der mentes med “spænd op til en stor bolle” og at jeg kun kunne have 6 boller på en plade og at min arbejdstid var væsentligt længere end angivet i opskriften og det tog tre timer i alt at lave 1,5 portion. 🙂

    Svar
    • Vibeke

      april 24, 2022 at 1:07 pm

      Mega gode, perfekt til madpakken. Får dog betydelige flere end 8 stk. Måske fordi jeg ikke laver dem så voldsom store. Fordeler på 2 plader, 2 x 6stk. Men bager en plade af gangen.

      Svar
  7. Henriette

    juni 29, 2021 at 6:47 am

    Bollerne smager fantastisk, og holder sig frisk i flere dage.

    Svar
    • Christina Plougmann Jepsen

      december 07, 2023 at 1:54 pm

      Hvad gør jeg forkert. De flyder ud og bliver flade. De smager ellers vanvittig godt, men kunne godt tænke mig, at de blev højere, så man nemmere kunne skære dem over.

      Svar
      • Holger Rørby Madsen

        december 11, 2023 at 7:48 pm

        Hej Christina
        Det er underligt, for det har jeg ikke prøvet. Men måske får du ikke hakket dem nok ud. Så op på hesten - det skal nok blive godt næste gang 🙂
        Alt det bedste
        Holger

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Forsiden lige nu

billede med mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør
Mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør→ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikassé opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassé→ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges→ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift på gammeldags pandekagedej→ Se opskriften
billede med ærtegryde
Ærtegryde (opskrift på nem og hurtig gryderet med ærter)→ Se opskriften
kartoffelgratin med oksekød
Kartoffelgratin med oksekød→ Se opskriften
Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.
Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse→ Se opskriften
Krydrede kødboller opskrift med ras el hanout
Krydrede kødboller (opskrift med ras el hanout)→ Se opskriften
sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater
Sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater→ Se opskriften
billede med skærekager
Skærekager (de bedste opskrifter på lækker skærekage)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required