Den berømte valnødddelagkage fra Svinkløv Badehotel i Nordjylland er en af de kager, der dagligt trækker mange gæster ud forbi hotellet ude i yderste klitrække.
Her kan du selv prøve at lave den populære lagkage, der blandt andet består af karamelliserede valnødder og chokolade. Lagkagen toppes med en virkelig lækker kaffeglasur, og den pyntes selvfølgelig med valnødder.
Der 8 store stykker lagkage i denne opskrift, som er min loyale version af kagen. Jeg har selv flere gange nydt kagen på hotellet, og den er fremragende. God bagelyst.
Oversigt
Valnøddelagkage fra Svinkløv Badehotel
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med de karamelliserede valnødder, hvor du smelter sukkeret på en pande, så det bliver til en lys karamel. Vend valnødderne i karamellen i ca. 30 sekunder, og her er det godt at bruge en spartel af træ. Sørg for at valnødderne er godt dækket af karamellen. Fordel massen på et stykke bagepapir, og lad det køle af/stivne.
- Bag lagkagebunde eller brug købte bunde. Begge dele er fint. Mine lagkagebunde her er 22 centimeter i diameter, hvilket er en passende størrelse.
- Pisk fløden til en stiv flødeskum. Hak både de karamelliserede valnødder og chokolade, og vend det forsigtigt i flødeskummet.
- Byg valnøddelagkagen op. Fordel halvdelen af fyldet på den nederste lagkagebund, læg et stykke lagkagebund på og pres let ned, så den ligger helt lige. Fordel resten af fyldet og slut af med den tredje lagkagebund øverst. Pres igen let til.
- Rør Nescafé ud i kogende vand, og rør derefter flormelis i indtil ønsket tykkelse. Fordel kaffeglasuren på toppen af lagkagen og pynt med 8 halve valnødder, så der er en valnød på hvert stykke lagkage.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Du kan med fordel lade valnøddelagkagen stå på køl i mindst 3 timer inden servering. Så når den at sætte sig.
Du kan med fordel faktisk lave kagen dagen før, så er den endnu bedre. Velbekomme.
Flere inspirerende opskrifter:
Lagkage - nem og lækker opskrift
Sommerlagkage med flødecreme, hindbær og jordbær
Othello lagkage
Jordbærlagkage
Bananlagkage med banan og chokolade - nem opskrift
Hindbærlagkage
FAQ
Du kan sagtens lave lagkagen dagen før. Det bliver den faktisk kun bedre af. Så når den nemlig at sætte sig ordentligt.
Du kan opbevare rester af valnøddelagkage på køl, hvor den holder i op til 2-3 dage.
Svinkløv Badehotel er et historisk og ikonisk badehotel beliggende i den yderste klitrække ved Vesterhavet, nær Fjerritslev i Nordjylland. Hotellet blev oprindeligt opført i 1925 og er kendt som Danmarks længste træhus. Det er omgivet af den smukke Svinkløv Klitplantage. I september 2016 blev hotellet ramt af en voldsom brand og brændte ned til grunden. Efterfølgende besluttede fonden bag hotellet at genopføre det, og i maj 2019 åbnede det nybyggede Svinkløv Badehotel, der er tro mod det oprindelige design, men opdateret med moderne faciliteter og brandsikring. Restauranten er anerkendt for et højt gastronomisk niveau, og blandt andet er eftermiddagskaffe med kage et stort trækplaster for badehotellet.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om lagkagen her.