Få en nem og lækker opskrift på ungarsk kalkunragout, der er en himmelsk lækker gryderet med kalkunbryst, paprika og champignon.
Ungarks kalkunragout er en lækker gryderet, der samtidig er rimelig kaloriefattig.
Den laves af kalkunstrimler, der får selskab af en god paprika og champignon, og sovsen laves af en tør hvidvin og madlavningsfløde.
Den er både nem og hurtig at tilberede, og der er nok til 4 personer. God fornøjelse.
Se også disse opskrifter:
Kalkungryde (opskrift med ris på 30 minutter)
Ungarsk kylling - chicken paprikash)
Opskrift på ungarsk kalkunragout
Ungarsk kalkunragout med paprika og champignon
Få en nem og lækker opskrift på ungarsk kalkunragout, der er en himmelsk lækker gryderet med kalkunbryst, paprika og champignon.
Antal personer
Ingredienser
- 600 g kalkunbryst - i tynde strimler
- rapsolie - til stegning
- 200 g champignon - i mindre stykker
- 1 løg - hakket
- 4 fed hvidløg - hakket
- 2 dl hvidvin - tør, eller 2 dl vand
- 1 bouillonterning - høns
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 tsk paprika - edelsüss
- 1 spsk majsstivelse - udrørt i lidt koldt vad
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Kalkunbryst skæres i tynde strimler og brunes grundigt i lidt rapsolie i en dyb pande eller gryde. Kødet brunes ved en meget høj varme i 2-3 minutter og vendes rundt undervejs. Krydres med lidt salt og peber. Tages til side.
- Stil panden/gryden tilbage på kogepladen og steg nu champignon i et par minutter, så de bliver godt stegt af. Kom lidt mere olie ved sammen med løg og hvidløg, og steg et par minutter mere - men uden at løget tager farve.
- Kom kalkunkødet tilbage sammnen med hvidvin og en bouillonterning, gerne høns. Kom også paprika ved.
- Vend rundt, læg låg på og lad kalkunretten simre i ca. 10 minutter.
- Rør madlavningsfløde i, og jævn eventuelt til passende konsistens med lidt majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand.
- Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Serveringsforslag.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
330
% Daglig værdi*
Fedt
12
g
18
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
87
mg
29
%
Natrium
1087
mg
47
%
Kalium
727
mg
21
%
Kulhydrater
14
g
5
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
6
g
7
%
Protein
36
g
72
%
Vitamin A
195
IU
4
%
Vitamin C
21
mg
25
%
Calcium
108
mg
11
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Servering
Den ungarske kalkunragout serveres straks sammen med kartoffelkroketter (hjemmelavede eller købte) og kogte ærter.
Retten kan også serveres med kartoffelmos eller kogte ris. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften - jeg bliver glad for din mening om den her.