Indholdsfortegnelse
Spaghetti a la Capri
Spaghetti a la Capri er en norsk klassiker på dåse. Her får du min opskrift og version med kødboller, cocktailpølser, pasta og tomatsauce.
Ingredienser
Kødboller
- 400 g hakket kalv og svin
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 løg (finthakket)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 2 spsk persille (frisk, hakket)
- friskkværnet peber
Cocktailpølser
- 150 g cocktailpølser
Tomatsauce
- 500 g pastasauce (fra glas)
- citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk oregano (tørret)
Spaghetti
- 400 g spaghetti (koges som anvist)
Fremgangsmåde
- Start med at lave kødbollerne. Kom 400 g hakket kalv og svin i en skål sammen med 1 tsk salt, og ælt det godt sammen. Brug gerne hænderne.
- Derefter æltes 1 æg i sammen med 1 løg, 1 tsk oregano, 2 spsk persille og friskkværnet peber. Æltes sammen til en gpd fars.
- Varm en stor pande, gerne sauterpande, op, og form farsen til små kødboller, der steges ca. 8 minutter i olivenolie. Jeg bruger en teske til at forme kødbollerne. Sørg for de får en god stegeskorpe hele vejen rundt. Tages til side.
- Brun så 150 g cocktailpølser på panden, og tag dem til side.
- Kom 500 g pastasauce i panden sammen med lidt friskpresset citronsaftt og 1 tsk oregano. Køb en god pastasauce, eller brug en tomatpassata, som du så smager til med oregano, basilikum eller andre krydderurter.
- Kom kødbollerne i tomatsaucen sammen med cocktailpølserne og lad dem varme med mens du koger 400 g spaghetti i saltet vand. Se kogetiden på posen.
- Tag den kogte pasta over i tomatsaucen, og vend den godt sammen. Tilfør gerne lidt af kogevandet indtil du har den rette konsistens. Smages til med citronsaft, salt og peber.
Dine noter
Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.
Opskrift på spaghetti a la Capri
Spaghetti a la Capri er en norsk favorit på mange middagsborde, og den kan købes på dåse under mærket Trondhjems, der produceres af Orkla.
Det er skøn pastaret med spaghetti, krydrede kødboller (også kaldet Capri-boller), cocktailpølser og tomatsauce.
Her er det selvfølgelig ikke dåsemad, men derimod mit bud på hvordan du laver denne norske klassiker, og det er meget nemt. Retten både børne- og voksenvenlig, så rigtig god fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Pasta med kødsovs
- Pasta med kødboller i tomatsauce
- Pasta Napoletana
- Stuvet spaghetti med kylling og bacon
- Spaghetti Vongole
Servering
Den færdige pastaret serveres straks, gerne sammen med en tomatsalat med rødløg og et godt stykke focacciabrød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den populære spaghetti a la Capri?