Få min opskrift på svinemørbrad i mangosauce, og retten er nem og hurtig at tilberede. Krydret, men stadig både mild og børnevenlig i smagen.
Svinemørbrad i mangosauce er en skøn ret til hele familien, og den serveres med kogte ris og broccoli eller andre grøntsager.
Saucen laves med mangochutney, og den kan du lave selv - eller købe chutneyen i dit supermarked. Husk at købe den der hedder "sweet", hvis den skal være mild og børnevenlig. Eller en stærkere udgave, hvis du er til mere krydret mad.
Du kan også lave den med lidt rød chili, hvilket også gør den mere spicy. Ønskes en mere cremet udgave, kan lidt af juicen erstattes med lidt fløde.
Pyntes med cashewnødder eller peanuts. Opskriften er til 4 personer. God fornøjelse.
Se også disse opskrifter:
Opskrift
Svinemørbrad i mangosauce
Ingredienser
- 1 svinemørbrad (i mundrette stykker)
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- 300 g mangochutney (vælg den søde udgave)
- 1,5 dl appelsinjuice
- 2 tsk karry
- 1 rød peberfrugt (i små tern)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- 2 forårsløg (snittet i tynde skiver)
- 1 håndfuld persille (hakket)
- 1 håndfuld cashewnødder
- 250 g ris (koges som anvist)
- 1 broccoli (i små buketter)
Fremgangsmåde
- Afpuds svinemørbrad for sølvsene og fedt, og skær den derefter i mindre tern.
- Brun kødet i lidt olivenolie i en meget varm sauterpande eller gryde.
- Tilsæt mangochutney sammen med appelsinjuice og karry. Skær rød peberfrugt i små tern, men gem lidt til pynt.
- Rør rundt i panden/gryden, læg låg på og lad det simre 15 minutter.
- Imens koges ris og broccolibuketter.
- Efter de 15 minutter jævnes retten med lidt majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Kan også smages til med mere karry.
- Ved anretning pyntes med forårsløg, hakket persille og cashewnødder.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Servering
Svinemørbrad i mangosauce serveres straks sammen med de kogte ris og broccoli. Gerne også med et stykke naanbrød til. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bjarne Bech skriver
Super
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Jeg bliver glad for at høre din mening om den her.