Kylling i mango - opskrift på mango chicken curry

Kylling i mango

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 20 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Her får du min opskrift på kylling i mango, der også er kendt som mango chicken curry. En lækker ret med kylling, mango chutney og ris.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kyllingebryst (skåret i mindre tern)
• ▢ 1 spsk olie (til stegning)
• ▢ 4 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 1 spsk karry
• ▢ 2 dl vand (kogende)
• ▢ 1 terning hønsebouillon
• ▢ 300 g mango chutney
• ▢ 1 rød peberfrugt (i tern)
• ▢ 200 g edamamebønner
• ▢ 1 spsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
• ▢ 1 citron (friskpresset citronsaft)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 250 g ris (koges som anvist)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til kylling i mango starter du med, at røre bouillonterning ud i kogende vand.
2. Svits kylling i tern i en smule olie i en varm gryde. Steges godt af.
3. Vend hvidløg og karry i, og svits videre i kort tid - ca. 10-15 sekunder.
4. Tilsæt bouillon og mango chutney sammen med rød peberfrugt i tern.
5. Lad det simre 15 minutter under låg. Imens kan du koge ris.
6. Tilsæt så edamamebønner, der varmes godt igennem i retten.
7. Jævn med en lidt majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Smag også til med salt, friskkværnet peber og friskpresset citronsaft.

Næringsindhold

Kalorier676kcalKulhydrater115gProtein38gFedt7gMættet fedt1gKostfibre6gSukker40gSalt2.3g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kylling i mango

Kylling i mango er en både nem og hurtig ret, der laves med mango chutney.

Mango chicken curry er efter tydelig indisk/asiatisk inspiration, men retten er ikke stærk, så den er fin til børnefamilien, eller hvis du bare ikke bryder dig om alt for krydret mad.

Se også: Karrykødsovs med ris og grøntsager

Husk at købe et glas af den søde/milde mango chutney, medmindre du ønsker retten mere spicy, for så skal du købe den der kaldes hot. Eller lav din egen mango chutney.

Opskriften er beregnet som aftensmad til fire personer.

Tips

Kylling i mango serveres straks sammen med de kogte ris.

Du kan med fordel servere et stykke naanbrød til retten.

Fryseegnet: Retten kan sagtens fryses ned til senere brug.

Se også: Kylling i karry på 25 minutter med ris