Indhold
Spaghetti a la Capri
Ingredienser
Kødboller
- 400 g hakket svin og kalv
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 løg (finthakket)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 2 spsk persille (frisk, hakket)
- friskkværnet peber
Cocktailpølser
- 150 g cocktailpølser
Tomatsauce
- 500 g pastasauce (fra glas)
- citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk oregano (tørret)
Spaghetti
- 400 g spaghetti (koges som anvist)
Fremgangsmåde
- Start med at lave kødbollerne. Kom 400 g hakket svin og kalv i en skål sammen med 1 tsk salt, og ælt det godt sammen. Brug gerne hænderne.
- Derefter æltes 1 æg i sammen med 1 løg, 1 tsk oregano, 2 spsk persille og friskkværnet peber. Æltes sammen til en gpd fars.
- Varm en stor pande, gerne sauterpande, op, og form farsen til små kødboller, der steges ca. 8 minutter i olivenolie. Jeg bruger en teske til at forme kødbollerne. Sørg for de får en god stegeskorpe hele vejen rundt. Tages til side.
- Brun så 150 g cocktailpølser på panden, og tag dem til side.
- Kom 500 g pastasauce i panden sammen med lidt friskpresset citronsaftt og 1 tsk oregano. Køb en god pastasauce, eller brug en tomatpassata, som du så smager til med oregano, basilikum eller andre krydderurter.
- Kom kødbollerne i tomatsaucen sammen med cocktailpølserne og lad dem varme med mens du koger 400 g spaghetti i saltet vand. Se kogetiden på posen.
- Tag den kogte pasta over i tomatsaucen, og vend den godt sammen. Tilfør gerne lidt af kogevandet indtil du har den rette konsistens. Smages til med citronsaft, salt og peber.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på spaghetti a la Capri
Spaghetti a la Capri er en norsk favorit på mange middagsborde, og den kan købes på dåse under mærket Trondhjems, der produceres af Orkla.
Det er skøn pastaret med spaghetti, krydrede kødboller (også kaldet Capri-boller), cocktailpølser og tomatsauce.
Her er det selvfølgelig ikke dåsemad, men derimod mit bud på hvordan du laver denne norske klassiker, og det er meget nemt. Retten både børne- og voksenvenlig, så rigtig god fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Pasta med kødsovs
- Pasta med kødboller i tomatsauce
- Pasta Napoletana
- Stuvet spaghetti med kylling og bacon
- Spaghetti Vongole
Servering
Den færdige pastaret serveres straks, gerne sammen med en tomatsalat med rødløg og et godt stykke focacciabrød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den populære spaghetti a la Capri?