Madens Verden

Søg

Hvad er sambal oelek? Få svaret og en opskrift her

billede med chili til sambal oelek
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indhold

Sambal oelek - nem opskrift

holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Hvad er sambal oelek, og hvordan kan man lave det selv? Her får du både svar og en opskrift på den indonesiske chilipasta, for det er, hvad det handler om.
Antal: 1 portion
Ret: Tilbehør
Køkken: Asiatisk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 200 g rød chili
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk brun farin
  • 1 spsk ingefær (revet)
  • 0,5 lime
  • 2 spsk æbleeddike

Fremgangsmåde

  1. Rød chili vaskes og stilken tages fra. Skær dem derefter igennem, men du skal ikke fjerne kernerne.
  2. Hvidløg hakkes fint.
  3. Kom chili og hvidløg i en gryde eller wok sammen med brun farin, ingefær, saften fra lime og æbleeddike.
  4. Lad din sambal oelek chilipasta koge cirka 20 minutter.
  5. Med en stavblender blendes chilipastaen nu groft eller fint - afhængig af hvordan du ønsker den.
  6. Smag til med salt, æbleeddike og lime.

Næringsindhold

Kalorier162kcalKulhydrater38gProtein5gFedt1gMættet fedt0.1gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt0.1gNatrium23mgKalium765mgKostfibre4gSukker23gVitamin A1922IUVitamin C300mgCalcium59mgJern3mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Kom med din mening

Opskrift på sambal oelek

Du har måske undret dig over hvad sambal oelek er, og det er altså en chilipasta, der oprindeligt stammer fra Indonesien.

Sambal oelek bruges typisk i asiatiske retter med kød, men den er altså god i alle retter, hvor du normalt tilsætter chili. Jeg bruger den blandt andet i gryderetter, men også til pasta og meget andet.

Sambal oelek har den fordel, at den har en lang holdbarhed. Derfor er det en nem måde at konservere chili på så du har dem i lang tid. Og faktisk er det meget nemt at lave den indonesiske chilipasta selv. En chilipasta som denne får en flot, rød farve, og derfor skal du kun anvende rød chili til den.

Tips

Den færdige sambal oelek kan hældes på skoldede glas med Atamon, og så kan den holde sig i mange måneder. Opbevares på køl.

Et godt tip: Når du tager chilipasta fra glasset, så brug altid en ren ske. Så holder chilipastaen bedre.

Flere inspirerende opskrifter:

Chili con carne
Lækker opskrift på chili con carne, som du kan lave mild, medium eller hot. En klassisk og familievenlig chiliret, der smager himmelsk godt.
Se opskriften her
Billede af chili con carne.
Chili con kylling
Her får du min opskrift på chili con kylling. En lækker og nem chiliret med bønner og ris, der minder om en klassisk chili con carne.
Se opskriften her
chili con kylling med bønner og ris
Hjemmelavet chiliolie
Hjemmelavet chiliolie er til os, der kan lide et ekstra spark på vores pizza, pitabrød eller i en shawarma. Olien er supernem at lave selv.
Se opskriften her
Hjemmelavet chiliolie
Barack Obamas chiligryde
Her får du opskriften på Barack Obamas chiligryde. En slags chili con carne, som den tidligere amerikanske præsident var berømt for at lave.
Se opskriften her
Barack Obamas berømte chiligryde
Kylling med sød chilisauce
Kylling med sød chilisauce er en lækker og krydret ret, som serveres sammen med ris. I retten indgår også spidskål, gulerødder og karry.
Se opskriften her
billede til kylling med sød chilisauce
Kylling med rød pebersauce
Prøv denne lækre opskrift på kylling med rød pebersauce. Saftige kyllingebryst fileter serveret med en velsmagende og aromatisk sauce.
Se opskriften her
saftig kylling med peberfrugtsauce i fad

FAQ

Hvad er sambal oelek?

Sambal oelek er en chilipasta, der stammer fra Indonesien. Den består blandt andet af chili og ingefær.

Hvordan laver man sambal oelek?

Du kan meget nemt lave din egen sambal oelek, og her skal du bruge rød chili, hvidløg, brun farin, ingefær, lime og æbleeddike,

Kan man fryse sambal oelek?

Du kan sagtens fryse sambal oelek, og dermed forlænge holdbarheden på chilipastaen.

Hvordan opbevarer man sambal oelek?

I uåbnet tilstand skal den blot opbevares ved stuetemperatur, men efter åbnning skal den på køl. Derfor skal den hjemmelavede opbevares i køleskabet.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Jørgen Jørgensen skriver

    Der bliver ikke gjort i videoen som i den skrevne fremgangsmåde, kernerne fra chillien bliver taget ud og stilken bliver ikke skåret af først.

    Svar

  2. Mette skriver

    Er der ikke en opskrift med gul chili????

    Svar

  3. Anne skriver

    Hej. Jeg vil gerne lave rabarberkylling, og der skal bruges samba olek. Hvad kan jeg bruge i stedet, som ikke er så stærk?
    Tak. Anne

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Anne
      Du kan bruge en mere mild chili - eller evt. bare paprika, hvis du slet ikke ønsker noget der bider 🙂
      Det skal nok blive godt.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.