Indhold
Peberkylling
Ingredienser
- 1 spsk smør (eller olie)
- 4 kyllingebryst
- salt og friskkværnet peber
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1,5 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 1 spsk sennep (jeg bruger Maille med honning)
- 2,5 dl madlavningsfløde (eller piskefiøde)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1 spsk engelsk sauce
- 3 spsk grønne peberfrugter (syltede, eller så mange du synes)
- 1 spsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
- citronsaft (friskpresset)
Fremgangsmåde
- Varm en god stegegryde op og kom 1 spsk smør i. Du kan også bruge olie. Brun nu 4 kyllingebryst fileter på begge sider. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt 1 løg og 3 fed hvidløg, og lad det kort stege med. Hæld 1,5 dl vand i sammen med 1 terning hønsebouillon, som du smuldrer i gryden.
- Kom også 1 spsk sennep i sammen med 2,5 dl madlavningsfløde, 1 tsk oregano, 1 spsk engelsk sauce og 3 spsk grønne peberfrugter. Vend det forsigtigt rundt.
- Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 20 minutter.
- Tag så kyllingefileterne op af gryden og læg dem i et pænt fad. Sigt skyen. Kom den tilbage i gryden, hvor den jævnes med 1 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
- Hæld lidt af sauce og peberkorn over kyllingestykkerne i fadet, og server resten af saucen ved siden af.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på peberkylling
Peberkylling er en skøn middagsret, der både smager godt og er nem at lave. Den er god som nem aftensmad, men bestemt også fin at servere til gæster eller god weeekendmad.
I al sin enkelthed steges kyllingebryst fileter i en god gryde sammen med en lækker sauce og grønne peberkorn, som du kender fra den klassiske pebersovs.
Det giver god smag til kyllingekødet, og tilberedningstiden er kort. Retten er dejligt krydret, men du kan selvfølgelig selv bestemme mængden af de grønne peberkorn. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
Servering
Peberkylling serveres straks, og gerne sammen med kartoffelkroketter, kogte ærter og en lækker salat. Du finder inspiration til gode salater her.
Du kan også servere retten med kartoffelbåde og dampede bønner eller hvad du har lyst til. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på peberkylling. Kom meget gerne med din mening om retten her.