Madens Verden

Søg

Peberkylling med grønne peberkorn og lækker sauce

Billede af peberkylling. [novashare_inline_content] Aftensmad
Peberkylling er en lækker ret med kogt og krydret kyllingebryst, der serveres med grønne peberkorn. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
Gå til opskrift
Indhold

Peberkylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Få min opskrift på peberkylling, der er kogt kyllingebryst serveret med grønne peberkorn i en virkelig lækker sauce. Også god som gæstemad.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 spsk. smør (eller olie)
  • 4 kyllingebryst
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 løg (hakket)
  • 3 fed hvidløg (hakket)
  • 1,5 dl vand
  • 1 terning hønsebouillon
  • 1 spsk. sennep (jeg bruger Maille med honning)
  • 2,5 dl madlavningsfløde (eller piskefiøde)
  • 1 tsk. oregano (tørret)
  • 1 spsk. engelsk sauce
  • 3 spsk. grønne peberkorn (syltede, eller så mange du synes)
  • 1 spsk. majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
  • citronsaft (friskpresset)

Fremgangsmåde
 

  1. Varm en god stegegryde op og kom 1 spsk. smør i. Du kan også bruge olie. Brun nu 4 kyllingebryst fileter på begge sider. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  2. Tilsæt 1 løg og 3 fed hvidløg, og lad det kort stege med. Hæld 1,5 dl vand i sammen med 1 terning hønsebouillon, som du smuldrer i gryden.
  3. Kom også 1 spsk. sennep i sammen med 2,5 dl madlavningsfløde, 1 tsk. oregano, 1 spsk. engelsk sauce og 3 spsk. grønne peberkorn. Vend det forsigtigt rundt.
  4. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 20 minutter.
  5. Tag så kyllingefileterne op af gryden og læg dem i et pænt fad. Sigt skyen. Kom den tilbage i gryden, hvor den jævnes med 1 spsk. majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber.
  6. Hæld lidt af sauce og peberkorn over kyllingestykkerne i fadet, og server resten af saucen ved siden af.

Næringsindhold

Kalorier268kcalKulhydrater10gProtein35gFedt9gMættet fedt4gKostfibre1gSukker5gSalt2.7g

Opskrift på peberkylling

Peberkylling er en skøn middagsret, der både smager godt og er nem at lave. Den er god som nem aftensmad, men bestemt også fin at servere til gæster eller god weeekendmad.

I al sin enkelthed steges kyllingebryst fileter i en god gryde sammen med en lækker sauce og grønne peberkorn, som du kender fra den klassiske pebersovs.

Det giver god smag til kyllingekødet, og tilberedningstiden er kort. Retten er dejligt krydret, men du kan selvfølgelig selv bestemme mængden af de grønne peberkorn. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

Servering

Peberkylling serveres straks, og gerne sammen med kartoffelkroketter, kogte ærter og en lækker salat. Du finder inspiration til gode salater her.

Du kan også servere retten med kartoffelbåde og dampede bønner eller hvad du har lyst til. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Ingrid Bahnsen skriver

    Peberkylling med grønne peberkorn og lækker sauce:
    Der står grønne peberfrugter istedet for grønne peberkorn i opskriften 🙂

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Ingrid
      Tak fordi du er vågen - det er en dum skrivefejl fra min side. Jeg har straks rettet den 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  2. Holger Rørby Madsen skriver

    5 stars
    Tak fordi du bruger min opskrift på peberkylling. Kom meget gerne med din mening om retten her.

    Besvar