Du skal prøve denne nemme og lækre nektarinsalat, der blandt andet laves med friske nektariner, avocado og salattern.
Dertil kommer en nem dressing, og salaten passer blandt andet fint til ovnstegt kylling og mange andre retter.
Opskriften er beregnet til fire personer, men du behøver ikke følge målene slavisk. Tilsæt lidt som du synes.
Se også disse opskrifter:
- Couscous salat med avocado
- Melonsalat med avocado
- Ferskensalat med melon og parmaskinke
- Kikærtesalat med gulerødder og avocado
Opskrift
Nektarinsalat med avocado og salattern (feta)
Ingredienser
- 75 g rucola her er det babyrucola
- 2 nektariner i mindre tern
- 0,5 agurk i mindre tern
- 1 avocado i mindre tern
- 150 g salattern eller feta i tern
Dressing
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft frikspresset
- 1 spsk honning
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til nektarinsalat starter du med at fordele ca. 75 g rucola i bunden af et pænt fad eller lignende. Gem nogle enkelte blade til pynt øverst.
- 2 nektariner skæres ud i små tern, og det samme gør du med 0,5 agurk og 1 avocado.
- Fordel nektarin, agurk og avocado pænt ovenpå rucolaen.
- Tilsæt også 150 g salattern eller feta ost i små tern.
- Rør 3 spsk olivenolie sammen med 2 spsk citronsaft og 1 spsk honning til en dressing, og smag den til med salt og friskkværnet peber.
- Dryp dressingen over nektarinsalaten, og pynt med nogle blade rucola øverst.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Den færdige nektarinsalat kan serveres nu, men du også pynte den med lidt ristede pinjekerner eller hakkede mandler. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på nektarinsalat, og du er meget velkommen med din kommentar til den.