Salat med surdejsbrød, tomat og agurk

Salat med surdejsbrød

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 20 minutter min

Få min opskrift på en lækker salat med surdejsbrød, tomat og agurk. En nem salat efter italiensk inspiration med stykker af surdejsbrød.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 skiver surdejsbrød (i 2 centimeters tykkelse)
• ▢ 2 spsk olivenolie (til stegning)
• ▢ 2 håndfulde salat
• ▢ 200 g tomater (små)
• ▢ 0,5 agurk (i mindre stykker)
• ▢ 1 rødløg (halveret og i tynde både)
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk æbleeddike (eller anden lys eddike)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 2 skiver surdejsbrød skæres ud i mundrette stykker, der steges hurtigt af på en varm pande i 2 spsk olivenolie. Brødet skal ikke være super sprødt, men blot lige varmes godt igennem. Tages til side.
2. Kom 2 håndfulde salat i en skål sammen med 200 g tomater, 0,5 agurk og 1 rødløg, der er klargjort som beskrevet.
3. Tilsæt 2 spsk olivenolie sammen med 1 spsk æbleeddike, salt og friskkværnet peber. Vendes forsigtigt rundt sammen med brødet, og anrettes pænt i en serveringsskål.

Næringsindhold

Kalorier236kcalKulhydrater22gProtein4gFedt15gMættet fedt2gKostfibre2gSukker4gSalt1.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på salat med surdejsbrød

Denne opskrift på salat med surdejsbrød er en god og klassisk salat, som du kan servere til mange retter.

Inspirationen er fra det italienske køkken, og jeg har også tilføjet tomater, agurk og rødløg.

Mængderne behøver du ikke tage så bogstaveligt, så brug hvad du har og synes. Men det er dejlig måde at få brugt rester af daggammelt surdejsbrød på. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Croutoner (lækre sprøde brødcroutoner til salat)
• Italiensk brødsalat
• Salat med kylling og avocado
• Salat med brændt blomkål, rucola og pinjekerner

Servering

Salat med surdejsbrød, tomat og agurk serveres straks, og den er god til alt fra stegt kylling, til grillede koteletter og meget andet. Velbekjomme.