Her får du opskriften på en nem og lækker couscous salat med avocado, der kan laves på under 10 minutter. Inklusiv en god dressing.
Couscous salat med avocado en både sund og mættende salat, der er fremragende som tilbehør.
Salaten er hurtig at lave, for det tager blot fem minutter at gøre couscous'en klar.
Dog skal du være opmærksom på, at tilberedningstiden på couscous kan variere, og derfor skal du følge anvisningen på pakken.
Dem jeg brugte her skal blot trække fem minutter i kogende vand, så det er jo hurtigt.
Opskriften er til fire personer.
Ingredienser til couscous salat med avocado
4 deciliter vand
1 bouillonterning
3 deciliter couscous
2 avocado
8 cherrytomater
1 rødløg
Dressing
Dertil denne opskrift på dressing til couscous
Fremgangsmåde
- Kog vandet op i en lille gryde, og smuldr bouillonterningen i.
- Når det spilkoger kommes couscous i vandet, og gryden trækkes fra kogepladen.
- Læg låget på og lad couscous'en trække i fem minutter.
- Rør den godt igennem med en gaffel så den bliver delt, og fordel den derefter i en salatskål eller et fad.
- Avocadoer skrælles (se i denne video hvordan du nemmest gør det), hvorefter de deles i mindre og mundrette stykker, som kommes op til couscous'en.
- Cherrytomater deles i kvarte eller halve kommes ved sammen med et finthakket rødløg.
- Lav dressingen som anvist i linket. Smag den godt til.
- Hæld dressing over salaten, og vend det forsigtigt rundt, så du får fordelt smagen i hele salaten.
Den færdige couscous salat med avocado serveres straks til blandt andet kylling i ovn eller til frikadeller,
Næringsindhold i couscous
Indhold pr. 100 gram
Kalorier: 355
Fedt: 0,6 gram
Kulhydrat: 72 gram
Protein: 13 gram
Kostfibre: 5 gram
Se også mine opskrifter på:
