Madens Verden

Melonsalat med avocado - nem og sund salat

melonsalat med avocado
En nem og sund melonsalat med avocado, der passer perfekt som tilbehør til mange retter. Salaten er også med ristede pinjekerner. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Udgivet: Opdateret:

Se her hvordan du laver en lækker melonsalat med avocado. Salaten er med cantaloupe melon, avocado, blåbær, rucola, spinat og pinjekerner.

Opskriften på melonsalat med avocado er beregnet til fire personer.

De enkelte ingredienser kan du selvfølgelig justere til som du synes, og der kan anvendes andre typer af melon.

Opskrift på melonsalat med avocado

melonsalat med avocado

Melonsalat med avocado

Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.6 fra 14 stemmer
RetSalat
KøkkenCaribisk
Arbejdstid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Antal: 4 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 1 lille melon - cantaloupe
  • 1 avocado
  • 1 håndfuld rucola
  • 1 håndfuld babyspinat
  • 125 gram blåbær
  • 30 gram pinjekerner
  • 1 sjat olivenolie
  • 1 citron

Sådan gør du

  • Cantaloupe melon halveres og kernerne skrabes ud med en ske. Derefter skæres i mundrette tern - selvfølgelig minus skræl.
  • Avocado halveres, stenen fjernes og avocadoen skrælles. Se eventuelt her hvordan du nemt skræller en avocado. Skær den derefter i mindre tern, som dryppes med lidt citronsaft.
  • Kom melonstykker i et fad sammen med avocado, en håndfuld skyllet rucola og en håndfuld skyllet babyspinat. Det er bunden i din melonsalat med avocado.
  • Drys derefter blåbær ud over salaten.
  • Dryp en god sjat olivenolie og friskpresset citronsaft over melonsalaten.
  • Pinjekerner ristes let på en pande, og kommes over salaten.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
125
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Note

Melonsalat med avocado serveres straks, og den passer fint til mange retter med blandt andet kylling eller svinekød.

Som sagt kan cantaloupe sagtens udskiftes med en anden melon, herunder honningmelon eller galia.

Her kan du i øvrigt se flere lækre opskrifter på salat.

Se også mine opskrifter på:

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.

 

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

  1. Erling Nybom Mikkelsen

    erlingenm@gmail.com. Jeg har købt et medlemskab af dit dejlige firma, men modtager stadig reklamer

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Erling
      Tak for besked og opbakning - det er sandsynligvis fordi du ikke er logget ind?
      Sig lige hvis det fortsat driller.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar