Melonsalat med asparges

Melonsalat med asparges laves med en halv galia melon, der passer godt til salater. I denne opskrift blandes den med grønne asparges, radiser og mandler.

Galia melonen er en super dejlig melon, der er perfekt til en melonsalat med asparges.

Galia melonen er i familie med netmelonen, og smager dejlig sødt. Samtidig er den meget saftig, og derfor er det ikke nødvendigt at bruge en dressing i denne salat. Faktisk vil jeg sige at det ville være synd.

I stedet skal du nyde råvarerne som de er - og denne melonsalat kunne hurtigt blive en favorit hos dig.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også de populære opskrifter på:

• Salat med vandmelon, galiamelon og rucola
• Salat med melon, granatæble og agurk
• Halloumisalat med melon og ristede græskarkerner

Opskrift på melonsalat med asparges

Melonsalat med asparges, radiser og saltede mandler

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 13 minutter min

Tilb. tid: 2 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Melonsalat med asparges laves med en halv galia melon, der passer godt til salater. I denne opskrift blandes den med grønne asparges, radiser og mandler.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 galia melon (du skal bruge en halv galia)
• ▢ 1 bundt grønne asparges
• ▢ 1 bundt radiser
• ▢ 0,5 agurk
• ▢ 50 g mandler (saltede og ristede mandler (evt. de saltede fra Kims))
• ▢ 1 håndfuld persille (hakket)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at halvere galiamelonen, og fjern kernerne med en ske. Skær den fri af skallen, og del melonen i mindre stykker. Kom dem i en flot salatskål.
2. Bræk roden af de grønne asparges, og damp dem i et halvt minut i spilkogende, letsaltet vand - og kom straks koldt vand i gryden, så du stopper kogningen.
3. Lad de grønne asparges trække endnu et halvt minut, og fisk dem så op på et skærebræt. Skær dem i stykker på cirka tre centimeter, og kom dem i salatskålen.
4. Vask radiserne, og skær dem i skiver. Også op i salatskålen med dem.
5. Den halve agurk flækker du på langs, og skraber kernerne ud med en teske. Skær så agurken i skiver, og kom i skålen.
6. Køb en pose med ristede mandler fra Kims, og hak dem groft. Du kan også riste og salte dine egne mandler. Rist mandlerne på panden sammen med et par teskefulde salt, og hak dem dem efterfølgende groft. Så skal de også i salatskålen.
7. Persillen hakker du groft, og lægger ud over salaten.

Næringsindhold

Kalorier199kcalKulhydrater34gProtein5gFedt7gMættet fedt1gKostfibre5gSukker28gSalt0.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Den færdige melonsalat med asparges serveres straks og den kan du servere til mange slags kød.

Jeg bruger den blandt andet til ovnstegt kylling.