Melonsalat med asparges

Melonsalat med asparges laves med en halv galia melon, der passer godt til salater. I denne opskrift blandes den med grønne asparges, radiser og mandler.

Galia melonen er en super dejlig melon, der er perfekt til en melonsalat med asparges.

Galia melonen er i familie med netmelonen, og smager dejlig sødt. Samtidig er den meget saftig, og derfor er det ikke nødvendigt at bruge en dressing i denne salat. Faktisk vil jeg sige at det ville være synd.

I stedet skal du nyde råvarerne som de er - og denne melonsalat kunne hurtigt blive en favorit hos dig.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også de populære opskrifter på:

• Salat med vandmelon, galiamelon og rucola
• Salat med melon, granatæble og agurk
• Halloumisalat med melon og ristede græskarkerner

Opskrift på melonsalat med asparges

Holger Rørby Madsen

Melonsalat med asparges, radiser og saltede mandler

4.75 fra 4 stemmer

Melonsalat med asparges laves med en halv galia melon, der passer godt til salater. I denne opskrift blandes den med grønne asparges, radiser og mandler.

Forb. tid 13 minutter min

Tilb. tid 2 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Kalorier: 199

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 galia melon - du skal bruge en halv galia
• 1 bundt grønne asparges
• 1 bundt radiser
• 0,5 agurk
• 50 g mandler - saltede og ristede mandler (evt. de saltede fra Kims)
• 1 håndfuld persille - hakket

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at halvere galiamelonen, og fjern kernerne med en ske. Skær den fri af skallen, og del melonen i mindre stykker. Kom dem i en flot salatskål.
2. Bræk roden af de grønne asparges, og damp dem i et halvt minut i spilkogende, letsaltet vand - og kom straks koldt vand i gryden, så du stopper kogningen.
3. Lad de grønne asparges trække endnu et halvt minut, og fisk dem så op på et skærebræt. Skær dem i stykker på cirka tre centimeter, og kom dem i salatskålen.
4. Vask radiserne, og skær dem i skiver. Også op i salatskålen med dem.
5. Den halve agurk flækker du på langs, og skraber kernerne ud med en teske. Skær så agurken i skiver, og kom i skålen.
6. Køb en pose med ristede mandler fra Kims, og hak dem groft. Du kan også riste og salte dine egne mandler. Rist mandlerne på panden sammen med et par teskefulde salt, og hak dem dem efterfølgende groft. Så skal de også i salatskålen.
7. Persillen hakker du groft, og lægger ud over salaten.

Næringsindhold

Kalorier: 199kcalKulhydrater: 34gProtein: 5gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkelumættet fedt: 4gTransfedt: 0.003gNatrium: 64mgKalium: 946mgKostfibre: 5gSukker: 28gVitamin A: 501IUVitamin C: 63mgCalcium: 68mgJern: 2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Den færdige melonsalat med asparges serveres straks og den kan du servere til mange slags kød.

Jeg bruger den blandt andet til ovnstegt kylling.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner