Halloumisalat med melon og ristede græskarkerner

Halloumisalat med blandt andet cantaloupemelon er en lækker salat til frokost eller som tilbehør. Få opskriften på en salat for alle sanser.

Halloumisalat er vældig populær, og det er der ikke noget at sige til. Den cypriotiske ost har et godt bid og en fin, salt smag. Samtidig kan den steges uden at smelte.

Sammen med bredbladet persille, revet squash, melon og ristede græskarkerner kommer halloumi til sin ret.

Osten skal blot skæres i og steges eller grilles to-tre minutter på hver side, så kan den toppe salaten.

Visuelt tager salaten sig ekstra godt ud, hvis du anretter den på et fad i stedet for i en skål.

Her vil du kunne se de forskellige farver og former. Og da vi også spiser med øjnene, er det rart med en indbydende salat.

Opskrift på halloumisalat med melon

Karen Seneca

Halloumisalat med melon og ristede græskarkerner

4.67 fra 3 stemmer

Halloumisalat med blandt andet cantaloupemelon er en lækker salat til frokost eller som tilbehør. Få opskriften på en salat for alle sanser.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 pakke halloumi - skiver
• 1 spsk olivenolie
• ¾ cantaloupemelon - el. vandmelon
• 2 dl bredbladet persille - groft hakket
• ½ squash - fintrevet
• 16 skiver agurk
• 3 spsk græskarkerner - ristede
• citronsaft
• flagesalt

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Rist græskarkernerne på en pande uden fedstof i fire-fem minutter. Sæt til side.
2. Tag halloumi ud af pakken og skær den i skiver på ca. en halv cm tykkelse.
3. Steg skiverne på en pande i lidt olivenolie ca. tre minutter på hver side. Læg osten til side.
4. Hak persillen groft, riv squash på den fine side af rivejernet. og skær agurk i skiver.
5. Del melon i fire både, fjern kerner og skær ca. tre-fjerdele i lange skiver.
6. Læg melonskiver og agurkeskiver i bunden af et fad.
7. Drys den bredbladet persille hen over melon- og agurkeskiver. Kom derefter den fintrevet squash i små klatter rundt omkring på salaten. Brug en teske eller fingrene.
8. Pres lidt citronsaft ud over salaten og drys med flagesalt.
9. Drys græskarkernerne ud over og pynt til sidst med halloumiskiverne.
10. Server med et godt brød.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering og tips

Du kan bruge salaten som tilbehør til alt fra vegetartærter til kød. men du kan også bruge den til en let frokost.

Den kan bestå af haloumisalat samt gode madmuffins eller et fyldigt brød. Her får du nogle opskrifter til inspiration.

Italiensk focaccia brød

4.7 fra 136 stemmer

Focaccia er et lækkert madbrød med olivenolie, flagesalt og frisk rosmarin. Det italienske brød bages i form og er nemt at lave i ovnen.

Gå til opskrift

Er du glad for halloumi og ønsker mere inspiration til salater med denne ost, kan du for eksempel kaste dig over denne salat.

Middelhavssalat med halloumi, kapers og oliven

5 fra 2 stemmer

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner