Middelhavssalat med halloumi, oliven og kapers

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Middelhavssalat er en smuk salat med sprælske farver. Derudover smager den godt med de søde tomater og de salte kapersbær.

Denne opskrift indeholder nemlig gode elementer fra flere sydeuropæiske lande i en og samme salat. Og er altså meget mere end en græsk salat.

Er syn for guderne, som bugner af sundhed og velsmag. Kan du ikke finde - eller lide - kapersbær, skal du bare springe dem over. Alternativt kan du købe små kapers på glas.

Der er hverken angivet mål på oliven og kapers, og det skyldes, at det er individuelt, hvor meget eller hvor lidt folk ønsker. Nogle kommer en masse i, andre bruger dem blot til pynt.

Opskriften er lavet af Salatfabrikken ved aut. klinisk diætist Rebecca Østergaard, og vi siger tak for, at vi må dele den med jer. 

Opskrift på en kulørt middelhavssalat

Karen Seneca

Middelhavssalat med halloumi, kapers og oliven

5 fra 2 stemmer

Middelhavssalat indeholder naturligvis alt det gode, man kan tænke sig fra sommerferien. Her får du en opskrift, som minder om sol og sommer.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Salat

Køkken: Græsk

Kalorier: 600

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 5 skiver halloumi - stegt
• 1 stk agurk
• 2 håndfuld cherrytomater
• 1 bundt bredbladet persille
• kapersbær
• oliven
• 2 spsk olivenolie
• citronsaft - efter behov
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær skiver af halloumi-osten og grill skiverne på en grillpande med lidt olivenolie. Når skiverne er gyldne, tages de af grillpanden og lægges på en tallerken med køkkenrulle. Når de er afkølede, skæres de i tern.
2. Halver agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær herefter agurken i skiver.
3. Del cherrytomaterne i kvarte.
4. Bland agurkeskiver, cherrytomater, halloumi, plukket persille, kapersbær og oliven i en skål.
5. Bland dressingen og vend den forsigtigt med salaten. Salaten falder ikke sammen, når du kommer dressingen på, så du kan godt gøre det lidt i forvejen.

Næringsindhold

Serving: 4gKalorier: 600kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Du kan eventuelt servere salaten sammen med en eller flere af disse retter:

Falafler

4.6 fra 13 stemmer

Falafler er lækre og sprøde udenpå. De er både nemme og velsmagende, og så er denne opskrift på falafel autentisk og direkte fra Mellemøsten.

Gå til opskrift

Peinirli - opskrift på græsk pizza brød

5 fra 5 stemmer

Her får du opskriften på peinirli, der mest af alt er en græsk udgave af den italienske pizza. Fyldet kan nemt varieres i det uendelige.

Gå til opskrift

Græsk farsbrød

4.7 fra 42 stemmer

Græsk farsbrød er en nem ret til aftensmad med inspiration fra Grækenland. Farsbrødet er bla. med grøntsager og feta, Her lavet i fad med kartofler.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner