Elsker du melon og spinat? Så skal du prøve denne lækre melonsalat med spinat og rødløg, der er virkelig dejlig og frisk salat.
Melonsalat med spinat og rødløg er en fremragende salat, som du kan bruge både som tilbehør til retter med kød, eller blot som en dejlig forret.
Her er den lavet helt uden kød, men du kan eksempelvis tilsætte lidt parmaskinke eller ristet bacon.
Opskriften er til fire personer.
Ingredienser til melonsalat med spinat
En halv galia melon (eller lignende melon)
50 gram frisk spinat (lidt mere hvis du synes)
1 rødløg
Olivenolie
Fremgangsmåde
- Del galia melonen på midten og skær derefter den ene halvdel ud i mindre og mundrette stykker. Undgå at komme for tæt på skrællen, da den er bitter.
- Spinat skylles grundigt i koldt vand, og slynges derefter tør.
- Kom spinaten i en salatskål, og fordel derefter melonstykkerne over spinaten.
- Rødløg pilles og snittes helt fint, og drysses over.
- Til sidst dryppes lidt olivenolie over salaten, og så er den klar til servering.
Melonsalat med spinat serveres straks, og det er en salat som alle vil kunne lide.
Se også mine opskrifter på:
