Melonsalat med spinat og rødløg

Elsker du melon og spinat? Så skal du prøve denne lækre melonsalat med spinat og rødløg, der er virkelig dejlig og frisk salat.

Melonsalat med spinat og rødløg er en fremragende salat, som du kan bruge både som tilbehør til retter med kød, eller blot som en dejlig forret.

Her er den lavet helt uden kød, men du kan eksempelvis tilsætte lidt parmaskinke eller ristet bacon.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til melonsalat med spinat og rødløg er:

En halv galia melon (eller lignende melon)
50 gram frisk spinat (lidt mere hvis du synes)
1 rødløg
Olivenolie

Sådan laver du den lækre melonsalat med spinat og rødløg:

Del galia melonen på midten og skær derefter den ene halvdel ud i mindre og mundrette stykker. Undgå at komme for tæt på skrællen, da den er bitter.

Spinat skylles grundigt i koldt vand, og slynges derefter tør.

Kom spinaten i en salatskål, og fordel derefter melonstykkerne over spinaten.

Rødløg pilles og snittes helt fint, og drysses over.

Til sidst dryppes lidt olivenolie over salaten, og så er den klar til servering.

En helt simpel melonsalat med spinat og rødløg, der virkelig smager godt. De få ingredienser gør salaten let at lave. Foto: Guffeliguf.dk.