Indhold
Mørbrad i fad
Ingredienser
- 1 svinemørbrad ( skåret i tynde bøffer på cirka 1 centimeter)
- 250 g champignon (i skiver)
- 200 g bacon (i tern)
- 1 stort løg (hakkes groft)
- 1 rød peberfrugt (i korte strimler)
- 200 g cocktailpølser ( eller brunchpølser)
- 1 dåse hakkede tomater (400 gram)
- 2 spsk balsamico
- 2 dl kalvefond (af vand og koncentrat)
- 2 dl piskefløde (eller madlavningsfløde)
- 1 tsk majsstivelse ( til jævning)
- 2 tsk paprika
Fremgangsmåde
- Start med at pudse 1 svinemørbrad af for sølvsene og andet fedt. Skær den i skiver eller bøffer på en centimers tykkelse.
- Rengør 250 g champignon og skær dem i skiver. Skær 200 g bacon ud i tern, og 1 stort løg hakker du groft. Skær toppen af 1 rød peberfrugt og fjern kernehuset, inden du deler den i grove tern eller tynde strimler.
- Find et ildfast fad frem, og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Smelt en god klat smør på panden, og ved en god varme bruner du nu mørbradbøfferne på begge sider, så de får en solid stegeskorpe - det giver smag i retten! Hæld dem op i det ildfaste fad.
- Svits så bacontern til de er flotte og gyldne, og tilsæt 200 g cocktailpølser, som også varmes godt igennem. Hæld det op i fadet.
- Hæld 1 dåse hakkede tomater i det ildfaste fad.
- Brun champignon grundigt, de skal svitses godt af - det giver også en fantastisk smag til mørbradfadet. Kom også dem op i det ildfaste fad.
- Kom endnu en klat smør på panden, og svits løg og peberfrugt, Ryst panden rundt, og efter et par minutter kommer du 2 spsk balsamico i. Lad det svitse et minut mere, og tilsæt 2 dl kalvefond og 2 dl piskefløde.
- Lad det koge op, og jævn med 1 tsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Krydr også med generøse mængder friskkværnet peber, men IKKE salt. Baconstykkerne er meget saltede, og det er som regel salt nok til retten! Kom også 2 tsk paprika ved.
- Hæld peberflødesovsen op i fadet, og giv den et par ekstra vrid med peberkværnen. Vend det rundt med en spiseske, så du får fordelt smagen godt i fadet.
- Sæt så mørbradfadet på næstnederste rille i ovnen, og lad den stege i 20 minutter ved 200 grader varmluft. Vend gerne indholdet rundt efter 15 minutter.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på mørbrad i fad
Her er min bedste opskrift på mørbrad i fad, der er en lækker hverdagsret med svinemørbrad i fad i ovn.
Helt traditionel ret med blandt andet peberfrugt, bacon og cocktailpølser, og det er en ret, som hele familien vil elske. Den er nemlig også børnevenlig, som du kender det fra den klassiske mørbradgryde.
Fadretten tager ikke så lang tid at lave, og derfor er den god på hverdage, hvor der måske ikke er så meget tid til madlavning.
Opskriften er beregnet til fire personer, og mørbradsfadet serveres naturligvis med ris eller kartoffelmos til. Jeg har også lavet en video med opskriften, hvor du kan se fremgangsmåden.
Se flere opskrifter:
- Mørbradgryde med bacon
- Grydestegt svinemørbrad
- One pot mørbrad med ris
- Baronens gryde
- Italiensk mørbrad i fad
- Helstegt svinemørbrad i ovn
Billeder
Her får du nogle billeder af fremgangsmåden:
Tips
Tag den ud, og server mørbrad i fad med kogte basmati ris og en grøn salat. En gammeldags kartoffelmos er også god til.
Mørbradfadet er som sagt en lækker ret til både den travle hverdag og mere festlige lejligheder.
Svinemørbraden bliver virkelig mør, og peberflødesovsen helt fantastisk.
FAQ
Du kan sagtens fryse mørbrad i fad. Kom rester i en tæt beholder og derefter på frost. Kan varmes i gryde eller ovn. Det er en god idé at lave en stor portion, så du altid har en lækker ret i fryseren.
Ja, mørbrad i fad er fin at lave dagen før. Du kan enten tilberede hele retten dagen i forvejen, men du kan også blot samle den, og så tilberede den før servering.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Henning Olsen skriver
god ret