Mørbrad frikassé

Her får du min opskrift på mørbrad frikassé. En nem og lækker gryderet med svinemørbrad i en skøn sovs med ærter, gulerødder og selleri.

Mørbrad frikassé er en nem og lækker gryderet med smag af dansk sommer.

Her koges en hel svinemørbrad i bouillon, og derefter koges grøntsagerne i bouillonen, inden kødet kommes tilbage i gryden.

Det er en ret, der er en blanding af den klassiske mørbradgryde og frikassé, og her får du virkelig aftensmad med masser af smag. Og så er det en af de gryderetter, der altså er nem at lave.

Du kan også bruge andre grøntsager som eks. blomkål, grønne asparges, persillerødder, kartofler med flere.

Se også de populære opskrifter på:

• Kyllingefrikasse
• Kalvefrikasse

Opskrift på mørbrad frikassé

Mørbrad frikassé

Her får du min opskrift på mørbrad frikassé. En nem og lækker gryderet med svinemørbrad i en skøn sovs med ærter, gulerødder og selleri.

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 30 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 svinemørbrad
• ▢ 1 l vand
• ▢ 2 terninger bouillon - gerne klar bouillon
• ▢ 250 g gulerødder - i små tern
• ▢ 250 g knoldselleri - i små tern
• ▢ 250 g ærter - gerne fra frost
• ▢ 2 dl madlavningsfløde - eller piskefløde
• ▢ 2 spsk majsstivelse - udrørt i lidt koldt vand
• ▢ citronsaft - friskpresset
• ▢ 1 håndfuld persille - hakket
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

TilFra

• Afpuds svinemørbrad og læg den i en gryde sammen med vand og 2 terninger klar bouillon. Andre bouillonterninger kan også anvendes.
• Lad det koge op, læg låg på gryden, skru ned for varmen og lad mørbraden simre i 20 minutter. Imens kan du klargøre grøntsagerne som beskrevet.
• Tag mørbraden op på et skærebræt. Sigt bouillonen i en skål og hæld den derefter tilbage i gryden. Kom gulerødder og knoldselleri ved og lad det småkoge under låg i 10 minutter.
• Kom så ærterne ved (de kan tilsættes direkte fra frost), og lad dem lige varme igennem.
• Kom madlavningsfløde ved og jævn så til en passende konsistens med majsstivelse, der er udrørt i en smule koldt vand. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Der skal formentlig ikke meget salt til, da bouillonen er meget salt.
  
• Skær den kogte svinemørbrad i tynde skiver, der vendes i til en mørbrad frikassé. Vend hakket persille i lige inden servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

337

% Daglig værdi*

Fedt

 

8

g

12

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Transfedt

 

0.1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

2

g

Kolesterol

 

104

mg

35

%

Natrium

 

1142

mg

50

%

Kalium

 

1218

mg

35

%

Kulhydrater

 

28

g

9

%

Kostfibre

 

7

g

29

%

Sukker

 

10

g

11

%

Protein

 

38

g

76

%

Vitamin A

 

11092

IU

222

%

Vitamin C

 

36

mg

44

%

Calcium

 

146

mg

15

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Servering

Den færdige mørbrad frikasse kan serveres med kogte kartofler og et stykke hjemmebagt flutes - eller bare som den er, da der er en del grøntsager i den. Velbekomme.