Pasta med kikærter, hvidløg, gulerod og tomat

Pasta med kikærter

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Sådan laver du pasta med kikærter. Min meget nemme og hurtige opskrift på en pastaret med kikærter, gulerod, hvidløg og tomat. Den er kødfri.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 1 løg (hakket)
• ▢ 240 g kikærter (fra dåse, skylles)
• ▢ 2 gulerødder (i små tern)
• ▢ 1 tsk oregano (tørret)
• ▢ 1 dl vand
• ▢ 1 terning grøntsagsbouillon
• ▢ 400 g pastasauce (tomatpassata eller hakkede tomater)
• ▢ 250 g pasta (koges som anvist på pakken)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 håndfuld basilikum (blade)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Varm en gryde op med 3 spsk olivenolie. Hak 4 fed hvidløg og kom dem iu gryden sammen med 1 løg (hakket) og 240 g kikærter, der er skyllet i en sigte. Lad det stege 2-3 minutter uden at løget tager farve.
2. 2 gulerødder (mellemstore) skæres i små tern og kommes ved sammen med 1 tsk oregano, 1 dl vand, 1 terning grøntsagsbouillon og 400 g pastasauce. Lad det simre under låg mens du koger 250 g pasta i saltet vand. Se kogetiden på pakken.
3. Vend den kogte pasta i retten sammen med lidt friskpresset citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber. Lige inden servering vendes 1 håndfuld basilikum i.

Næringsindhold

Kalorier426kcalKulhydrater63gProtein14gFedt14gMættet fedt2gKostfibre8gSukker9gSalt2.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på pasta med kikærter

Denne opskrift på pasta med kikærter er en af de der sunde, meget nemme og hurtige opskrifter, der altid er god at have ved hånden.

Ikke fordi den er stor kogekunst, men det er faktisk en virkelig god og mættende ret, som hverken indeholder for mange mærkelige ingredienser eller er svær at lave. Kikærterne er fra dåse, hvor bønnerne blot skylles i en sigte. Og så er retten børnevenlig.

Den er perfekt til de travle dage, men hvor du alligevel gerne vil have ldit godt og sundt at spise. Jeg har brugt gulerødder her, men du kan også anvende andre grøntsager som bladselleri, squash, aubergine med mere. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Pastaret uden kød
• Provencalsk pastaret
• Pasta soffritto
• Pasta med persillerødder
• Hvid bolognese uden tomater

Servering

Pasta med kikærter serveres straks, og den er god sammen med et stykke groft brød. Det kan være min hjemmebagte mine grov flutes, der er nemme at bage. En lækker salat med mozzarella og tomat passer perfekt til. Velbekomme.

FAQ