• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Råvareguide › Mælk - fakta, næringsindhold og opskrifter

Mælk - fakta, næringsindhold og opskrifter

Billede med mælk.
Del gerne:
5
SHARES
FacebookMessenger5PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 15. april 2025 - Udgivet: 15. april 2025

Hvilken slags mælk drikker vi mest af, hvad er næringsindholdet og hvad med laktose? Her får du svaret på en række spørgsmål om mælken.

Mælk har været en fast bestanddel af vores kost siden stenalderen, og der findes efterhånden et hav af varianter at vælge imellem.

Dem du kender bedst er nok skummetmælk, minimælk, letmælk, sødmælk, og kærnemælk (god til kærnemælkshorn) – og mon ikke du har et par liter i køleskabet af den ene eller anden slags?

Ikke alle tåler eller drikker mælk

Det er ikke alle der kan tåle mælk, blandt andet grundet den laktose som findes i mælken.

Og for kort at forklare hvad det er:

Laktose er det sukker, der findes naturligt i mælken, altså mælkesukker.

Når nogle mennesker lider af laktose intolerance, er det fordi deres mave og tarme ikke kan fordøje eller optage laktosen (mælkesukkeret), hvilket som oftest vil give mavegener som diarre, smerter og oppustethed.

Dette sker fordi mælkesukkeret efter IKKE at være blevet optaget i tarmene, begynder at gære i stedet for. Til mennesker med laktose intolerance, findes der derfor også laktosefrie varianter af mælken.

Ligeledes er det ikke alle der drikker mælk - enten fordi at de ikke kan lide det, eller fordi at de følger en bestemt livsstil, og derfor har fravalgt animalske produkter, som mælken.

Til dem findes der også en masse erstatningsprodukter, hvor ”mælken” blot er fremstillet af noget andet.

Det er blandt andet muligt at købe varianter som havremælk, mandelmælk, rismælk, og soyamælk, som erstatning for den almindelige mælk.

Hvilken mælk er sundest?

Dette kommer meget an på hvem du er, hvor gammel du er, og hvad din kost generelt består af til dagligt.

Nogen har brug for den ”lette” version af mælken, mens andre godt kan tåle den mere kalorietætte og fedtholdige, som eksempelvis sødmælken.

For at få de sundhedsfremmende egenskaber ud af mælken, anbefales det at man drikker det med måde, og generelt holder sig indenfor de anbefalede doser som ligger på 250-500 milliliter om dagen for en voksen.

Den mælketype vi drikker mest er minimælken, efterfulgt af letmælk, så skummetmælk og endelig sødmælken på sidstepladsen blandt de fire mest udbredte slags mælk.

🥛 Generelle fakta om mælk

  1. Hvad er mælk?
    Mælk er en naturlig væske produceret af pattedyr for at nære deres unger. I menneskers kost bruges oftest mælk fra ko, men også fra ged, får og planter (plantedrikke).
  2. Populær fødevare:
    Mælk er en basisvare i mange lande, både som drik og som ingrediens i ost, yoghurt, fløde, smør og meget mere.
  3. Danmark elsker mælk:
    Danskerne er blandt dem i verden, der drikker mest komælk per indbygger!

🧪 Næringsindhold (pr. 100 ml sødmælk ca.):

  • Kalorier: 64 kcal
  • Protein: 3,3 g
  • Fedt: 3,5 g (0,1 g i skummetmælk)
  • Kulhydrat (laktose): 4,7 g
  • Calcium: ca. 120 mg – godt for knogler og tænder
  • B12 og D-vitamin: Ofte tilsat i Danmark

🧑‍🍳 Brug i madlavning

  • Kogning og bagning: Bruges i alt fra bechamelsauce til pandekager.
  • Drikkevarer: Kakao, kaffe latte, smoothies.
  • Gærer godt: Bruges til yoghurt, kærnemælk, ost og kefir.

🐄 Vidste du at...

  1. Køer malker ikke hele tiden: En ko skal først have fået en kalv, før den producerer mælk.
  2. Mælkepyramiden: I gamle dage havde man mælk i glasflasker og en mælkemand – i dag er det karton og supermarked.
  3. Laktoseintolerance: Mange mennesker verden over – især i Asien og Afrika – tåler ikke laktose (mælkesukker).
  4. Plantedrikke ≠ mælk: Ifølge EU-lov må kun animalske produkter kaldes "mælk" – derfor hedder det fx havredrik, sojadrik, osv.

✅ Fordele ved mælk

  • God kilde til protein og calcium
  • Let tilgængelig og billig
  • Velegnet til både børn og voksne (hvis man tåler det)

Opskrifter med mælk

Her før du de bedste opskrifter med mælken. Og dem er rigtig mange af.

Pandekager

4.8 fra 980 stemmer
Opskrift på pandekager som mormor laver dem. Med de bedste tips til gammeldags pandekagedej uden klumper, så dine pandekager bliver perfekte.
Gå til opskrift
billede med pandekager klar til servering

Nemme fødselsdagsboller

4.7 fra 701 stemmer
Opskrift på klassiske fødselsdagsboller, der er lette, luftige og nemme at lave. Perfekte til enhver festlig anledning eller hverdag.
Gå til opskrift
billede med fødselsdagsboller

Grøn giftkage

4.8 fra 56 stemmer
Nem og lækker opskrift på grøn giftkage, der også er kendt som bladankage og hulkkage. Her lavet med en skøn chokoladeglasur på toppen.
Gå til opskrift
billede med grøn giftkage

Scones - hjemmebagte

4.7 fra 111 stemmer
Nem og hurtig opskrift på engelske scones med eller uden chokolade. En hævefri bolle, fordi dejen laves med bagepulver i stedet for gær.
Gå til opskrift
scones med chokolade

Bechamelsauce

4.8 fra 6 stemmer
Bechamelsauce er uundværlig i visse retter. Her får du en traditionel bechamel opskrift, så du nemt kan lave en lækker, hjemmelavet hvid sovs.
Gå til opskrift
bechamel sauce

Persillesovs

4.6 fra 140 stemmer
Opskrift på persillesovs, der er Danmarks nationalsovs. Lær at lave en lækker opbagt persillesovs med masser af frisk persille.
Gå til opskrift
persillesovs

Verdens bedste æggekage

4.7 fra 397 stemmer
En nem opskrift på traditionel æggekage med bacon på pande. Æggekagen er en dansk klassiker, og her får du også kokkens bedste æggekagetips.
Gå til opskrift
billede med æggekage med bacon og tomater

Sødmælks franskbrød - nem opskrift

4.9 fra 56 stemmer
Sødmælks franskbrød er et af de klassiske slags bagværk, og her giver jeg dig opskriften på det perfekte franskbrød, der er bagt med sødmælk.
Gå til opskrift
billederesultat for sødmælks franskbrød i form

Bedstefars skæg

4.8 fra 148 stemmer
Opskrift på Bedstefars skæg, der er en kage fra gamle dage, men den holder stadig. En god bund, der toppes med marmelade og et lag marengs.
Gå til opskrift
bedstefars skæg

Hjemmelavet varm kakao med mælk og chokolade

4.9 fra 8 stemmer
Varm kakao er en af de mest populære drikke hos både børn og voksne. Her får du den perfekte opskrift på varm chokolade med flødeskum.
Gå til opskrift
Hjemmelavet varm kakao med mælk og chokolade
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Forsiden lige nu

billede med mørbrad frikasse
Mørbrad frikassé→ Se opskriften
tex mex kylling
Tex Mex kylling→ Se opskriften
Billede med brunchæg i ovn
Brunchæg i ovn - ovnbagt æg i skål eller form→ Se opskriften
Billede af pighvarsalat.
Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk→ Se opskriften
billede med rabarbermuffins
Rabarbermuffins: 12 luftige muffins med rabarber→ Se opskriften
Ugens madplan uge 29
Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
billederesultat for svinemørbrad med honning og soja
Svinemørbrad med honning→ Se opskriften
Salat med kogte kartofler
Salat med kogte kartofler, asparges og radiser→ Se opskriften
billede med spinatsalat
Spinatsalat med babyspinat, tomater og rødløg→ Se opskriften
Pandekageroulade
Pandekageroulade med jordbær→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her