Varm kakao er en af de allermest populære drikke hos både børn og voksne.
Her får du den perfekte opskrift, hvor vi laver den varme chokolademælk med en 47 procent chokolade.
Varm kakao er på ingen måde svær at lave, men det handler om at ramme den rigtige mængde chokolade i kakaomælken.
Jeg plejer at bruge en tommelfingerregel, der siger 10 gram mørk chokolade til en deciliter mælk, for så synes jeg kakaomælken er helt perfekt.
Men styrken eller kakaoindholdet betyder også noget i den sammenhæng. Til en god og mild chokolademælk bruger jeg gerne en chokolade med et kakaoindhold på 47 procent.
En mørkere chokolade giver en mere bitter kakaomælk, og det kan jo også være lækkert. Så det er smag og behag, men kakaoprocenten betyder altså en del.
Du skal bruge – giver to kopper god kakaomælk
4 deciliter sødmælk
40 gram mørk chokolade – gerne 47 procent kakao
Sådan laver du varm kakao
- Kom sødmælk op i en kasserolle, og varm mælken forsigtigt op ved middel varme. Pas på mælken ikke brænder på.
- Hak din chokolade groft, og kom den op i sødmælken.
- Find et piskeris frem, og pisk chokoladen ud i mælken, så du får en lækker varm kakao.
- Varm din kakao op til den ønskede temperatur, men pas på den ikke bliver FOR varm, for så dannes der skind på kakaoen, og det er ikke så lækkert.
- Anret den varme kakaomælk i glas med lidt flødeskum, og drys eventuelt lidt Nesquick eller kakaopulver over.
Jeg har her lavet varm kakao med en chokolade på 47 procent. Det er en styrke, som jeg synes passer fint til en varm chokoladedrik.
Du kan selvfølgelig sagtens bruge en chokolade med en højere kakaoprocent, men dermed bliver din kakaodrik også mere bitter i smagen.
Jeg synes også, at det passer rigtig godt med 10 gram chokolade til en deciliter mælk, men hvis du ønsker en lidt stærkere varm kakao, kan du sagtens tilsætte lidt mere chokolade.
Se også opskrift på hvid chokoladekage eller en chokoladekage.
3
