Indholdsfortegnelse
Kærnemælkshorn
Ingredienser
- 1 dl kærnemælk
- 25 g gær
- 250 g hvedemel
- 200 g smør (blødt)
- 100 g hindbærmarmelade
- 100 g smør (blødt)
- 2 spsk majsstivelse (Maizena)
Fremgangsmåde
- Kærnemælken må gerne have stået en halv time ved stuetemperatur inden brug. Kom 1 dl kærnemælk i røreskålen til din røremaskine, og smuldr 25 g gær i. Rør gæren ud.
- Derefter røres 250 g hvedemel i sammen med 200 g smør , der er skåret i mindre stykker.
- Ælt ved middel hastighed i 7-8 minutter, så dejen er helt samlet.
- Saml dejen og stil den på køl i 20 minutter.
- Imens laver du hindbærremonce ved at røre 100 g hindbærmarmelade sammen med 100 g smør (blødt) og 2 spsk majsstivelse . Brug en spiseske, og rør remoncen sammen i en skål.
- Rul dejen ud til cirka en meters længde og omkring 15 centimeter i dybden.
- Skær dejen i trekanter, og læg en god teskefuld hindbærremonce på hver trekanten nede i den brede ende.
- Fold det brede stykke ind over remoncen og sørg for, at dejen lukker tæt om remoncen. Tril derefter sammen, og fold den spidse ende ind under hornet.
- Alle kærnemælkshorn stilles på en bageplade med bagepapir, og hæver derefter i 45 minutter.
- Bages i en 200 grader varm ovn (varmluft), hvor de skal have 8-10 minutter - afhængig af varmen i ovnen. De skal være gyldne, men ikke for mørke.
Dine noter
Opskrift på kærnemælkshorn
Kærnemælkshorn med hindbærremonce er lækre kager, der er meget nemme at bage. Dejen består af få ingredienser, hvoraf kærnemælk selvfølgelig er en vigtig del.
De færdigbagte horn kan fryses ned når de er kølet lidt af, men du skal ikke pynte dem med glasur før nedfrysning.
Kærnemælkshorn kan også bages med en almindelig hindbærmarmelade, der blot erstatter remoncen. Det er også godt. Opskriften giver 12 stk.
Se flere opskrifter:
Du finder mange flere mange kageopskrifter i vort store arkiv.
Tips
Tag de færdigbagte kærnemælkshorn ud og lad dem køle lidt af.
Derefter pyntes de med glasur. Hornene kan sagtens fryses ned, men så kan du med fordel vente med glasuren.
Hvilket fyld kan man bruge i kærnemælkshorn?
Kærnemælkshorn kan varieres med mange forskellige slags fyld. I denne opskrift bruger jeg hindbærremonce, som giver en sød og let syrlig smag. Det er den mest klassiske.
Men du kan også lave kærnemælkshorn med jordbærmarmelade, brombærmarmelade eller abrikosmarmelade.
Ønsker du en mere klassisk bagerudgave, kan fyldet laves med remonce og marcipan eller vaniljecreme.
Om efteråret er kærnemælkshorn med æblefyld og kanel populære, mens horn med chokolade eller nougat er et hit året rundt. Dejen er den samme, så du kan nemt tilpasse opskriften efter sæson, gæster eller hvad du har i køkkenskabet.
Andre varianter af kærnemælkshorn:
- Kærnemælkshorn med hindbærmarmelade
- Kærnemælkshorn med marcipanremonce
- Kærnemælkshorn med vaniljecreme
- Kærnemælkshorn med æble og kanel
- Kærnemælkshorn med chokolade
- Kærnemælkshorn med nougat.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Birgit Sørensen skriver
Hej får man altid reklamer når man åbner i mail,
Mvh Birgit
Bernd Hougaard skriver
Hej Holger.
Lige et spørgsmål!
Hvordan kan jeg får dine opskrifter, uden al den reklame. Jeg har kigget efter det på denne side. Vil da gerne betale for, da opskrifterne er rigtig gode.
Med venlig hilsen
Bernd Hougaard.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Bernd
Mange tak for de venlige ord. Du kan tegne et medlemskab, og når du logger på forsvinder annoncerne. Så er du fri for dem - og du støtter den fortsatte udvikling af Madens Verden 🙂
Atter en gang tak.
De bedste hilsner
Holger
Sonja Lund skriver
God opskrift, men de slår ikke min opskrift på Kærnemælkshorn, som jeg har fra min mor! Den skulle I også prøve:
200 g mel
200 g smør (smuldres i melet, evt. i en foodprocessor)
Ælt 1 dl. Kærnemælk i med let hånd.
Form til 2 kugler og stil på køl ca. en halv time.
Rul ud og del i 8 snitter. En klat marcipan og remonce på hver og rul sammen til horn.
Pensl med æggestrygelse og drys med tesukker og hakkede mandler.
Bag ved 200 grader i 20 min., til de er lysebrune.
De ubagte horn kan fryses, og er så lige til at tage op og bage uden optøning.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Sonja
Tak for det, og det lyder da bestemt også som en opskrift, der bør prøves.
Og jeg holder i øvrigt utroligt meget af kærnemælkshorn 🙂
Alt det bedste
Holger
Anne-Grethe laursen skriver
Hej Holger
Det undrer mig at du kommer gær i kærnemælkshorn ! Jeg har bagt kærnemælkshorn i snart en menneskealder og har aldrig kommet gær i, de bliver sprøde og lækre lidt butterdej saftige, jeg kommer næsten Ltid blød nougat i men din hindbærremonce vil jeg prøve næste gang
Venlig hilsen
Anne-Grethe