Kyllingelår stegt i gryde med hønsefond og fløde

Kyllingelår stegt i gryde med hønsefond og fløde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 13 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 50 minutter min

Samlet tid: 1 time t 5 minutter min

Kyllingelår skal steges i cirka 50 minutter, og her er en nem opskrift, hvor hele retten laves i en gryde. Du får en dejlig sovs til.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1.500 g kylling over- og underlår
• ▢ 2 spsk citronsaft
• ▢ 2 spsk balsamico
• ▢ 2 røde peberfrugter (i mundrette stykker)
• ▢ 1 gul peberfrugt (i mundrette stykker)
• ▢ 1 rødløg (i grove strimler)
• ▢ 3 hvidløg (grofthakkede )
• ▢ 2 tsk paprika
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 4 dl hønsefond
• ▢ 1 dl piskefløde
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 spsk majsstivelse (til jævning)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at varme panden op ved jævn varme, og kom en god klat smør på.
2. Brun så kyllingelårene grundigt på begge sider, giv dem et par spiseskefulde citronsaft og balsamico. Krydr dem med salt og friskkværnet peber.
3. Kom så løg, peberfrugter og hvidløg ved. Rør lidt rundt, så det bliver svitset lidt.
4. Tilsæt så hønsefond, laurbærblade, paprika og piskefløde.
5. Lad det koge op, og skru så ned for varmen.
6. Læg låg på gryden, og lad retten stå og simre i 50 minutter. Kig gerne til den undervejs.
7. Rør et par teskefulde majsstivelse ud i lidt koldt vand, og jævn sovsen en smule, så du får den rigtige konsistens.

Næringsindhold

Kalorier591kcalKulhydrater13gProtein37gFedt43gMættet fedt15gKostfibre2gSukker5gSalt1.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kyllingelår stegt i gryde

Kyllingelår er billig mad, men de smager af en masse. I denne ret har jeg brugt en blanding af overlår og underlår, så der er lidt for enhver smag.

Stegetiden er den samme for begge typer kyllingelår, så det er ret praktisk. Men du kan selvfølgelig også blot vælge en af typerne.

I retten har jeg kommet lækre peberfrugter, løg og hvidløg - de smager super godt efter turen i gryden med de lækre kyllingelår.

Jeg laver retten i en stor sauterpande, men har du ikke så dan en, kan du også bruge en stor gryde. Men der skal være god plads.

Opskriften er til fire personer. Se også min opskrift på kyllingelår i ovn.

Se flere opskrifter:

• Kyllingelår i karry med rosenkål og selleri
• Lørdagskylling med paprika
• Kyllingelår med spidskål og kartofler i ovn
• Hel kylling i ovn med brun sovs og agurkesalat

Tips

Smag til med salt, peber og eventuelt lidt gastrik eller æbleeddike. Server med ovnbagte kartofler eller svamperisotto.