Kyllingelår i karry med rosenkål og selleri

Kyllingelår i karry

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 45 minutter min

Samlet tid: 1 time t 15 minutter min

Sådan laver du kyllingelår i karry. Min nemme opskrift på kyllingelår, der steges møre i gryde sammen med karry, knoldselleri og rosenkål.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1200 g kyllingelår (gerne mix af over- og underlår)
• ▢ olivenolie (til stegning)
• ▢ 1 løg (hakket)
• ▢ 1 porre (i skiver)
• ▢ 4 fed hvidløg
• ▢ 1 spsk karry (med lidt top)
• ▢ 1 tsk spidskommen (stødt)
• ▢ 1 tsk oregano (tørret)
• ▢ 6 dl vand
• ▢ 2 terninger hønsebouillon
• ▢ 2 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
• ▢ 200 g knoldselleri (i små tern)
• ▢ 200 g rosenkål (i halve)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at brune 1200 g kyllingelår godt af i en stor stegegryde i lidt olivenolie. Jeg bruger en blanding af overlår og underlår, og du kan med fordel brune dem af ad flere omgange. Tages til side og krydres med salt og peber.
2. Steg nu hurtigt 1 løg, 1 porre og 4 fed hvidløg uden det tager farve. Vend 1 spsk karry i og lad karryen hurtigt brænde af. Kom 1 tsk spidskommen og 1 tsk oregano i sammen med 6 dl vand og 2 terninger hønsebouillon.
3. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden, og lad det nu simre i 45 minutter under låg.
4. Tag de møre stykker kylling op, og jævn sovsen med 2 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand. Jævnes til ønsket konsistens.
5. 200 g knoldselleri skæres i små tern, mens 200 g rosenkål halveres. Husk at skære rodstykket fra og kassér det. Kom selleri og rosenkål i gryden, og lad det koge ca. 5-7 minutter mere, så det er mørt.
6. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Der kan også tilsættes mere karry,. hvis dette ønskes.
7. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden og servér straks.

Næringsindhold

Kalorier499kcalKulhydrater22gProtein32gFedt32gMættet fedt8gKostfibre4gSukker4gSalt2.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kyllingelår i karry

Kyllingelår i gryde er en rimelig nem ret at lave, og her får du virkelig masser af smag i din mad.

Du kan med fordel bruge en blanding af overlår og underlår, og faktisk kan du jo ofte finde dem på tilbud i dit supermarked. Dermed kan du lave en rimelig billig aftensmad til hele familien.

Jeg har tilsat lidt knoldselleri og rosenkål til gryderetten, fordi det både smager godt og er sundt. Du kan selvfølgelig også bruge andre grøntsager.

Ønskes en mere cremet udgave, kan et par deciliter af vandet erstattes med fløde. Det en mere fyldig smag, men også flere kalorier.

Retten er ikke stærk, men smag den til, og kom mere karry i hvis du ønsker den mere spicy. Du kan også bruge en rød karrypasta eller lidt chili, hvis du er til det. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Kylling i karry
• Karry kylling i fad med ananas
• Kylling med hvidkål, karry og gulerødder
• Kyllingelår stegt i gryde
• Karrygryde
• Grydestegt hel kylling

Servering

Kyllingelår i karry serveres straks sammen med kogte ris og en lækker salat. Et stykke flute passer også godt til. Med min opskrift er flutes meget nemme at bage selv, så prøv det. Velbekomme.

FAQ