Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på kylling med hvidkål. Lækker og nem aftensmad med hakket kylling, hvidkål, karry og gulerødder. God familieret.
Kylling med hvidkål er en både nem, sund og rimelig hurtig ret at tilberede, og så er hvidkålen jo super sund.
Du kan denne ret i enten en stor pande eller stor gryde, men der skal være god plads, da hvidkålen fylder en del.
Hvidkål kan i øvrigt sagtens udskiftes med spidskål, og du kan krydre retten som du synes. Paprika passer også fint i den.
Kylling med hvidkål er en ret til at få tømt lidt ud i køleskabet, hvor du kan anvende forskellige slags grøntsager.
Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.
Opskrift
Ingredienser
- 2 rødløg finthakket
- 4 fed hvidløg finthakket
- 400 gram hakket kylling
- 600 gram hvidkål snittet fint
- 200 gram gulerødder i små tern
- 3 teskefulde karry
- 1 teske spidskommen stødt
- 5 spiseskefulde soja
- 2 deciliter fløde
- 1 citron lidt friskpresset saft
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at gøre grøntsagerne klar, hvor hvidkål snittes fint, gulerødder skæres i små tern og både løg og hvidløg snittes fint.
- Varm en pande op ved en god varme. Du kan også anvende en stor gryde, men husk der skal være god plads til især kålen, der fylder godt i starten.
- Kom en god sjat olie på panden, og den skal du ikke spare på. Regn med at du skal bruge cirka en halv deciliter olie.
- Sauter så hurtigt løg og hvidløg, hvorefter det hakkede kyllingekød kommes på panden. Fordeles godt ud og steges igennem i ca. 4-5 minutter.
- Så kommer du snittet hvidkål på sammen med gulerødder, karry og spidskommen. Lad det svitse med i 4-5 minutter.
- Tilsæt så lidt fløde i ønsket mængde, og jeg plejer at bruge ca. 2 deciliter.
- Lad din kylling med hvidkål stege i ca. 10 minutter, så kålen er mør.
- Smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Der også kommes lidt mere karry ved, og ønskes en mere spicy ret, kan du tilsætte lidt chili.
Næringsindhold
Tips
Kylling med hvidkål serveres straks.
Kom eventuelt retten i et pænt fad, og drys med lidt finthakket persille.
Du kan eventuelt servere et godt stykke groft brød til.
Se også disse opskrifter:
Kålbudding - sønderjysk ret med hvidkål og fars
Gisou - lækker hvidkålsgryde med oksekød og ris
