Kylling i flødetomatsovs med blomkålsris

Se den lækre opskrift på kylling i flødetomatsovs med blomkålsris, hvor rå blomkål rives fint, og derefter svitses hurtigt på en varm pande.

Kylling i flødetomatsovs med blomkålsris er ret ret nem at gå til, og den tager ikke lang tid at tilberede.

Blomkålsris er godt tilbehør, da de ikke er så kalorietunge som traditionelt tilbehør som ris, kartofler eller pasta.

Opskriften er beregnet til fire personer som en hovedret/aftensmad.

Ingredienser til kylling i flødetomatsovs

600 gram kyllingebryst
5 spiseskefulde olivenolie
3 teskefulde paprika (gerne med lidt top)
2 teskefulde tørret oregano
1 teskefuld salt

Til flødetomatsovs skal du bruge

1,5 deciliter kalvefond (eller en bouillon)
2 deciliter piskefløde
3 teskefulde tomatpasta (også med en god top)
Citronsaft
Salt og friskkværnet peber

Blomkålsris laves af

1 stor blomkål
Citronsaft
1 lille bundt persille

Fremgangsmåde

1. Kyllingebryst skæres ud i mundrette tern. I en skål blandes olivenolie med paprika, oregano og salt, og kyllingestykkerne vendes godt rundt i marinaden. Lad det trække 10 minutter.
2. Varm en pande godt op, og steg nu kødet i 5-6 minutter, så det er godt brunet af og samtidig stegt mørt. Tag til side.
3. Kom kalvefond i panden med fedtstoffet fra stegningen. Kog op sammen med fløde, tomatpasta og lidt citronsaft. Smag til med mere citronsaft, salt og friskkværnet peber. Du kan eventuelt også smage til med en teskefuld sukker.
4. Kom kyllingtern ved, og lad sovsen creme lidt ind i 4-5 minutter.
5. I mens laver du blomkålsris. Del blomkål i kvarte og fjern de grønne blade. Riv blomkålen på den grove side af rivejernet ned i en skål.
6. Varm en anden pande godt op med en god sjat olie på, og svits den fintrevne blomkål i cirka to minutter. Dryp lidt citronsaft ved, og vend det løbende rundt. Til sidst vendes lidt friskhakket persille ved, og der krydres med en smule salt.

Server kylling i den lækre flødetomatsovs med blomkålsris og en lækker salat.

Søg eventuelt på "salat" her på siden.

Se også mine opskrifter på:

Kylling med rodfrugter

Kylling tikka masala

Kylling i estragonsauce