Krogryde er en lækker opskrift på en klassisk gryderet, der laves med bla. mørbrad, bacon, pølser, peberfrugter og en god peberflødesovs.
Krogryde er en af de klassiske retter, hvor du næsten kan fornemme den hyggelige og lavloftede krostue omkring dig.
Gryderetten laves af gode og robuste råvarer i form af blandt andet svinemørbrad i tern, bacon og pølser - naturligvis i den lækre peberflødesovs.
Sådan en gryderet, som de fleste kroer burde have på menukortet, for den er god til både børn og voksne.
Men lav den derhjemme, og der er nok til fire personer.
Se også disse opskrifter:
Mørbradgryde - klassisk opskrift med svinemørbrad
Bøf Stroganoff med kartoffelmos eller ris
Pølsemandens gryderet med pølser og paprika
Opskrift på krogryde
Krogryde med mørbrad og peberfrugt på 30 minutter.
Krogryde er en lækker opskrift på en klassisk gryderet, der laves med bla. mørbrad, bacon, pølser, peberfrugter og en god peberflødesovs.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
- 200 g champignon (hvide eller markchampignon)
- 150 g bacon (i tern)
- 2 mellemstore rødløg (grofthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 svinemørbrad (skåret ud i tern)
- 4 tsk paprika
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpasta
- 2 dl vand
- 1 bouillonterning (evt. høns)
- 1 dl fløde (måske lidt mere)
- 2 peberfrugter (røde)
- 3 pølser (skåret i 2 cm. tykke skiver)
- timian (frisk)
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk gastrik (eller 2 spsk. eddike og lidt sukker)
Fremgangsmåde
- Champignon børstes rene for jord og deles i kvarte. Sauteres godt af i en varm stegegryde, og lægges derefter til side.
- Steg så bacontern næsten sprøde i gryden, hvorefter rødløg og hvidløg kommes ved og sauteres med et minut. Lægges også til side.
- Den afpudsede mørbrad skæres i grove tern, brunes godt af i smør i gryden. Brun af på alle sider, og drys så paprika over. Kom også godt med frisk timian i.
- Tilsæt så hakkede tomater, tomatpasta, vand og bouillon, og lad det simre 5 minutter.
- Imens skæres de røde peberfrugter ud i tern, som kommes i gryden sammen med lidt fløde, og koges med i yderligere 5 minutter. Jeg kan godt lide at peberfrugterne i en krogryde har lidt bid - og ikke er kogt helt ud.
- Til sidst vendes pølserne i og de skal blot varmes igennem i et par minutter.
- Smag til med salt, friskkværnet peber og evt lidt gastrik. Kom også gerne lidt mere timian i.
Dine noter
Tips
Den klassiske krogryde med mørbrad, bacon, pølser og peberflødesovs serveres sammen med kogte ris.
Men prøv også med en luftig kartoffelmos til.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Comments
No Comments